Adas dan pengaruhnya terhadap kesehatan + Resep

Adas adalah tanaman asli Mediterania. Ini terutama dikenal dalam bentuk teh adas, rempah-rempah dan sebagai bahan baku untuk memasak. Adas mengandung banyak zat aktif dan memiliki komposisi nutrisi yang kaya.

Efek kesehatan, risiko, kehamilan, penanaman di rumah, resep sederhana dan banyak informasi menarik lainnya dapat ditemukan di artikel.

Apa itu adas?

Adas, secara teknis disebut Foenicum vulgare, adalah tanaman dari keluarga wortel, merupakan tanaman termofilik, tahan kekeringan, dan tanaman tahunan.

Produsen adas terbesar adalah negara-negara seperti Yunani, Turki, Italia, dan Prancis selatan.

Adas dapat tumbuh hingga setinggi 200 cm, selain bijinya, bagian tanah adas juga digunakan. Selain digunakan untuk kuliner, adas digunakan sebagai bantuan alami dalam mencegah masalah kesehatan dan pencernaan.

Bentuk pengolahan adas bervariasi mulai dari seluruh akar hingga campuran untuk teh, bubuk, biji, minyak, tingtur atau rempah-rempah.

Kandungan dan komposisi adas

Adas populer karena komposisinya yang efektif. Ini mengandung vitamin kelompok A, B, C, E dan K. Ini juga mengandung mineral seperti mangan, seng, magnesium, kalsium, tembaga, besi, selenium, kromium dan elemen jejak lainnya (timbal, kobalt...).

Zat aktif utama adas adalah anethole, yang ditandai dengan efek antibakterinya. Komponen lainnya adalah flavonoid, yang memiliki efek antiinflamasi dan antioksidan. Juga terpene, fenol, asam amino esensial, serat, dan lainnya.

Komposisi yang kaya ini memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan manusia secara keseluruhan. Terutama adas memiliki efek pada saluran pencernaan, sistem kardiovaskular, imunitas, kekebalan dan metabolisme energi.

Sejauh mana keefektifan tanaman ini?

Efek kesehatan dari adas

Berkat kandungan vitamin, mineral, antioksidan dan zat-zat yang bermanfaat, adas memiliki berbagai khasiat penyembuhan alami.

Di bawah ini adalah efek yang paling terkenal.

Saluran pencernaan

Adas memiliki sejarah panjang penggunaan dalam pengobatan berbagai gangguan pencernaan. Ini memiliki efek menguntungkan pada mikroflora usus. Ini terutama digunakan untuk sakit perut, kembung, perut kembung dan sembelit.

Adas meningkatkan pergerakan (motilitas) saluran pencernaan dan merangsang pencernaan dan produksi empedu.

Serat yang terkandung dalam adas membantu mencegah sembelit dan mendukung kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan.

Adas biasanya ditemukan dalam obat-obatan yang meredakan sakit perut dan digunakan untuk mengobati iritasi usus.

Biji adas memiliki efek menenangkan pada sistem pencernaan dan memiliki sejarah sebagai obat alami tradisional untuk kolik kekanak-kanakan. Pada bayi dan anak-anak, adas dapat menjadi pencahar.

Sistem kekebalan tubuh

Berkat kandungan vitamin C yang tinggi, adas memperkuat sistem kekebalan dan pertahanan tubuh.

Vitamin A, C dan beta-karoten adalah antioksidan kuat yang membantu melindungi sel-sel dalam tubuh dari stres oksidatif dan kerusakan akibat radikal bebas. Efek antiinflamasinya juga berguna untuk penyakit pernapasan.

Ekstrak biji adas telah diteliti sebagai pengobatan pendukung untuk kanker. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak tersebut dapat menghambat pertumbuhan tumor karena kandungan flavonoid, alkaloid, dan fenol.

Serat adas mengurangi risiko kanker kolorektal.

Sistem kardiovaskular

Adas mengandung serat dalam jumlah yang signifikan. Serat mengurangi risiko penyakit jantung dengan membantu mengurangi jumlah kolesterol yang tidak diinginkan dalam darah dan juga menurunkan tekanan darah.

Serat, kalium, vitamin B dan C meningkatkan kesehatan jantung dan pembuluh darah. Oleh karena itu, disarankan untuk memasukkan adas ke dalam menu makanan Anda untuk pencegahan penyakit kardiovaskular.

Metabolisme energi

Serat dari adas memainkan peran penting dalam manajemen berat badan karena bertindak sebagai faktor pembesar dalam saluran pencernaan. Ini menginduksi perasaan kenyang dan dengan demikian mengurangi nafsu makan.

Ini mendukung pencernaan dan kesehatan mikroflora usus.

Terakhir, adas merupakan sumber vitamin B6, yang membantu memecah karbohidrat dan protein menjadi glukosa dan asam amino.

Akar adas mentah mengandung sekitar 30 kkal per 100 g.

Adas, PMS dan kehamilan

Beberapa penelitian menunjukkan kemampuan adas untuk meredakan gejala-gejala PMS (sindrom pramenstruasi) yang tidak menyenangkan, seperti kembung, gangguan pencernaan, atau nyeri sebelum menstruasi.

Meskipun adas tidak secara eksklusif berbahaya pada kehamilan, asupan yang berlebihan tidak dianjurkan bila dikonsumsi secara internal.

Pada tahap awal kehamilan, adas tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan, karena bersifat spasmolitik. Sebaliknya, pada ibu yang sedang menyusui, adas dapat meningkatkan produksi ASI.

Seorang dokter kandungan harus dikonsultasikan.

Ramuan ini secara tradisional dikaitkan dengan peningkatan produksi ASI. Zat fitoestrogenik anethole dalam adas dapat memblokir efek penghambatan dopamin pada prolaktin, yang pada gilirannya mengarah pada produksi ASI yang lebih besar.

Meskipun tidak banyak penelitian yang secara langsung menguji efek adas pada produksi ASI, ada bukti ilmiah yang menjelaskan kemampuan ini.

Kemungkinan efek menguntungkan dari adas:

• Mendukung imunitas dan pertahanan tubuh
• Efek anti-inflamasi dan antioksidan
• Mendukung pencernaan dan kesehatan usus
• Mendukung pergerakan saluran pencernaan
• Menurunkan kolesterol dan tekanan darah
• Pencegahan sistem kardiovaskular
• Mendukung metabolisme dan manajemen berat badan
• Membantu penyakit pernapasan dan peradangan
• Membantu mengatasi gejala PMS yang tidak menyenangkan
• Bantuan alami dalam produksi ASI
• Efek anti-inflamasi pada kulit dan masalah kulit

Adas dan efek samping

Efek samping yang merugikan yang terkait dengan adas tidak umum terjadi. Namun, dosis yang disarankan pada masing-masing produk harus diikuti.

Berhati-hatilah terutama jika Anda memiliki tekanan darah rendah, produksi asam lambung yang tidak mencukupi, sedang hamil, atau sedang mengonsumsi imunosupresan (obat penekan kekebalan tubuh). Dalam beberapa kasus dan dengan dosis yang berlebihan, adas dapat berfungsi sebagai pencahar alami.

Informasi untuk digunakan di rumah...

Adas dan budidaya di rumah

Adas adalah tanaman dua tahunan yang tinggi yang sangat menyukai tempat yang hangat dan cerah.

Anda dapat menanam adas dengan mudah di kebun Anda sendiri dengan memindahkan tanaman dan menabur benih tanaman di tanah.

Benih adas ditanam dari musim semi hingga awal musim panas, ditanam sedalam 2 cm dengan jarak minimal 30 cm.

Budidaya adas yang sebenarnya terdiri dari pemangkasan bibit dan penyiraman secara teratur. Pada saat embun beku pertama tiba, tanaman adas akan tumbuh dan matang.

Daun, biji, dan akar adas dapat dipanen. Tidak perlu terburu-buru memanen umbi saat cuaca mulai dingin. Namun, jangan biarkan umbi adas tumbuh terlalu banyak karena bisa membuat rasanya menjadi pahit.

Adas di dapur

Adas memiliki rasa yang khas dan cocok dengan hampir semua sayuran dan rempah-rempah. Adas dimakan mentah, dipanggang, dan dimasak. Paling sering dikombinasikan dalam salad, tetapi juga dengan lauk pauk atau protein.

Dimungkinkan juga untuk menemukan berbagai resep untuk sup adas atau kaldu.

Biji adas juga dapat digunakan untuk membuat teh, minuman dan saus.

Teh biji adas mudah disiapkan.

Masukkan satu sendok makan biji utuh atau yang sudah dihancurkan ke dalam air mendidih. Biarkan mendidih selama beberapa menit dan kemudian terendam. Tuang teh ke dalam cangkir dan minum. Untuk kantong teh celup, ikuti petunjuk dari pabrik pembuatnya.

Resep sederhana untuk adas panggang

Adas panggang cocok sebagai bahan salad, dengan protein (ikan, daging atau kacang-kacangan) dan dengan roti panggang atau kentang. Rasanya yang enak membuatnya cocok untuk hampir semua hal. Ini juga sering dipadukan dengan caper, keju, dan makanan lezat lainnya dalam bentuk tapas.

Adas panggang dapat dipanggang dan dipanggang di atas wajan atau di dalam oven.

Bahan:

• 3 buah adas mentah
• Minyak zaitun
• Garam
• Lada hitam
• Lemon

Prosedur:

• Cuci adas, potong bagian yang tidak sedap dipandang dan potong melintang.
• Bumbui dengan garam dan merica, lalu gosok dengan minyak zaitun.
• Letakkan potongan adas di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti dan panggang pada suhu 200°C selama kurang lebih 15 menit hingga garing.
• Angkat, bumbui dengan air perasan lemon dan santap.