Apa itu lobak? Bagaimana cara menanamnya? Apa saja efek kesehatannya?

Chard adalah sayuran yang telah surut seiring berjalannya waktu, tetapi sekarang sekali lagi ditemukan di piring dan di toko-toko. Ini adalah salah satu pengganti yang luar biasa untuk sayuran lain yang sangat populer, bayam.

Secara historis, lobak sangat populer di kalangan orang Romawi dan pertama kali dideskripsikan secara ilmiah oleh Carl Linné pada tahun 1753, dan baru pada akhirnya budidaya lobak menyebar dari Italia utara ke Eropa, dan menjadi sayuran kuno yang terlupakan seiring berjalannya waktu.

Saat ini, chard dapat digunakan kembali di dapur sebagai alternatif bayam, kubis, dan sayuran hijau lainnya.

Chard dicirikan sebagai sayuran bertangkai dan bertangkai. Kelemahannya dibandingkan bayam adalah lebih sensitif terhadap cuaca dingin dan juga kurang hangat. Tanaman ini dapat ditanam sepanjang tahun.

Bit, biasa disebut lobak, adalah tanaman yang menghasilkan roset daun besar, mengkilap, dan tegak setinggi sekitar 60 cm pada tahun pertama. Dalam kondisi yang tidak menguntungkan, batang yang berdaun lebat bertunas pada tahun pertama, tetapi biasanya tidak sampai tahun kedua. Tumbuh setinggi satu meter dengan bunga hijau yang menggulung menjadi bola, dan bijinya ditempatkan di dalam racem.

Ini adalah tanaman dua tahunan yang telah berevolusi dari bit. Warna daunnya hijau tua, hijau muda, merah atau ungu. Buah dari tanaman ini mengandung banyak vitamin A, B, E dan mineral seperti kalsium, zat besi, kalium, magnesium.

Ini memiliki sejumlah besar karoten yang melindungi selaput lendir dalam tubuh kita. Tingginya jumlah karbohidrat kompleks yang dikandung lobak adalah sumber glukosa yang baik (otak dan saraf).

Ketebalan dan warna batang lobak juga bervariasi tergantung pada varietas yang ditanam. Disarankan untuk memakannya dengan produk susu karena daunnya mengandung asam oksalat, yang menghambat penggunaan kalsium.

Karena lobak mengandung banyak serat (yang tidak hanya mengikat air tetapi juga lemak), lobak bermanfaat untuk saluran pencernaan. Ini mempercepat gerak peristaltik usus, mencegah sembelit, dan menghilangkan perut kembung.

Karena mengandung banyak beta-karoten (pewarna hijau), zat ini memiliki efek positif pada sistem saraf manusia, mengurangi stres dan meningkatkan suasana hati secara keseluruhan. Setelah makan lobak, Anda akan merasa lebih vital dan segar.

Konsumsi secara teratur membantu melawan anemia. Mengandung banyak zat besi dan karena itu merupakan pencegahan yang luar biasaterhadap anemia.

Chard adalah sumber yang kaya akan kalsium dan vitamin K, jadi ketika Anda sering mengonsumsinya, Anda tidak hanya memperkuat gigi tetapi juga tulang Anda.

Penggunaannya mengurangi risiko stroke (stroke) dan memiliki efek antihipertensi (menurunkan tekanan darah). Berkat mineralnya, ia mengatur detak jantung secara positif, sehingga melindunginya.

Mangold mengandung sejumlah besar antioksidan, yang merupakan pencegahan yang tepat untuk melawan kanker.

Karena lobak memperpanjang pencernaan karbohidrat di saluran pencernaan, itu mengurangi aksi glukosa dalam tubuh. Oleh karena itu cocok untuk penderita diabetes. Ini secara efektif mengatur kadar glukosa dalam tubuh manusia dan mencegah gangguan metabolisme.

Panen lobak dimulai pada awal Juli dan berakhir pada musim gugur. Hanya 2 hingga 3 daun terluar tanaman yang dipetik. Lobak dapat bertahan hidup di luar ruangan selama musim dingin.

Jika Anda memetik lebih banyak daun, sayangnya lobak tidak akan bertahan hingga akhir musim gugur.

Panen lobak setelah 2 bulan disemai.

Di musim panas, sirami lobak secukupnya agar tidak mengering. Kendurkan tanah secara teratur dan usahakan agar bebas dari gulma.

Di musim gugur, lobak harus dilindungi dari embun beku, oleh karena itu dapat disimpan di rumah kaca atau rumah kaca.

Panen lobak daun 30 hari lebih awal dari lobak batang. Panen lobak batang 90 hingga 100 hari setelah kemunculan. Daun dan batang dipanen dengan pemangkasan berurutan. Selalu panen daun dan batang segera sebelum dimakan atau sebelum digunakan, karena cepat layu.

Pembekuan adalah cara untuk mengawetkan tanaman ini untuk jangka panjang.

Di mana membeli lobak?

Keuntungan besar dari lobak adalah sangat mudah untuk tumbuh. Anda dapat menanamnya di kebun - hampir di mana saja. Namun, lobak menyukai kelembapan dan tanah dengan kandungan nutrisi yang lebih tinggi.

Jika Anda memilih alternatif yang lebih nyaman, membeli lobak tidaklah sulit sama sekali. Anda dapat menemukan varietas yang berbeda di situs web makanan kesehatan yang ada di mana-mana.

Penggunaan lobak tidak hanya di dapur

Ada banyak jenis chard dan beberapa di antaranya dekoratif. Keuntungan dari chard dapat dianggap sebagai panen yang tahan lama. Daun chard berfungsi sebagai pengganti di musim panas ketika bayam mengeluarkan bunganya.

Ini adalah tanaman yang kuat. Hanya beberapa spesimen yang dibutuhkan di tempat tidur untuk menambah variasi pada menu. Tanaman yang lebih kecil juga bisa ditanam di pot yang lebih besar di balkon.

Daun dan batang lobak memiliki rasa manis yang terkenal dengan bit.

Chard dapat dinikmati dalam berbagai bentuk olahan, baik dalam salad, lalapan, direbus atau direbus, atau ditambahkan ke dalam sup.

Berikut adalah beberapa tips tentang cara memasukkan lobak ke dalam makanan Anda:

• tambahkan daun chard segar ke dalam telur orak-arik atau telur dadar
• tambahkan daun dan batangnya ke dalam jus atau smoothie sebelum diblender
• tambahkan chard ke dalam wajan dengan minyak dan bumbui dengan lada hitam, bawang putih, dan keju parmesan
• dapat dimakan sebagai lauk atau ditambahkan sebagai hidangan vegetarian, misalnya dengan kentang panggang

Nilai gizi lobak dalam tabel