Daun bawang dan manfaatnya bagi kesehatan, tahukah Anda cara menanamnya?

Ada beberapa jenis daun bawang yang dapat ditanam, yaitu daun bawang musim panas, musim dingin, dan daun bawang liar. Dalam setiap kasus, mereka mirip dengan bawang bombay karena berlapis-lapis dengan cara yang sama dan rasanya sangat mirip.

Rasa daun bawang lebih manis dan, yang terpenting, tidak berbau atau gosong.

Daun bawang berbentuk silinder, sehingga tidak memiliki bawang bulat dengan insang. Bawang dan daunnya menyatu, hanya warnanya yang berubah, dari akar menjadi putih dan daunnya sudah berwarna hijau. Pada saat yang sama, daunnya keluar dari lapisan luar bawang.

Hampir semuanya diproses, hingga dua pertiganya dapat digunakan.

Tumbuh menjadi besar, daunnya mencapai satu meter di atas tanah, dan buahnya ada di sepanjang permukaannya, seperti halnya bawang merah.

Manfaat kesehatannya telah ditemukan oleh orang Romawi dan Yunani kuno, yang menggunakan ramuan daun bawang, misalnya, bahkan untuk keracunan alkohol.

Sayuran ajaib ini membantu membersihkan tubuh selama diet. Ini memiliki efek yang baik pada pencernaan dan jantung serta pembuluh darah.

Ini harus digunakan dalam salad, saus dan kaldu dan sup obat.

Menumbuhkan daun bawang

Ada perbedaan dalam menanam varietas musim panas dan musim dingin.

Daun bawang yang sudah ditanam harus seukuran pensil. Jika sudah cukup besar, potong ranting dan potong akarnya, lalu tanam sedikit lebih dalam.

Daun bawang musim panas juga berbeda penampilannya dengan daun bawang musim dingin, jauh lebih tipis dan lebih panjang, ditanam dengan jarak 15 cm, sedangkan daun bawang musim dingin harus berjarak 25 hingga 30 cm.

Disarankan untuk menabur daun bawang musim panas pada akhir Maret / awal April dan daun bawang musim dingin pada bulan Mei / Juni. Daun bawang musim panas juga kurang toleran terhadap suhu dingin, seperti yang diharapkan dari namanya.

Para petani merekomendasikan untuk menanamnya di tanah setelah kentang atau mentimun.

Daun bawang harus ditutup dengan tanah dan tempat tidur harus ditutup dengan kain non-anyaman. Ini penting sebagai perlindungan terhadap hama. Sebagai alternatif, kita bisa membasmi hama dan melindungi daun bawang dengan menyemprotnya.

Kualitas daun bawang juga dipengaruhi oleh penyiraman secara teratur, yang sangat diperlukan, terutama pada awal musim tanam.

Berkat daun bawang, tubuh kita mendapatkan

• vitamin A, B, C, E dan K
• kalium, fosfor, magnesium, mangan, kalsium dan zat besi
• asam folat - tetapi hanya dalam keadaan mentah
• karoten, selenium, serat

Daun bawang dapat diolah hampir secara utuh. Gunakan bagian putihnya, tetapi juga bagian hijaunya.

Di dapur, tentu saja, paling baik digunakan mentah dan dimasak.

Terutama dalam keadaan mentah, ini memiliki efek yang sangat menguntungkan bagi tubuh kita. Dalam hal ini, disarankan untuk memotong daun bawang yang sudah dibersihkan dan dicuci, misalnya, menjadi roti yang sehat atau menambahkannya ke dalam olesan yang lezat.

Berkat vitaminnya, ia memiliki efek pada kekebalan dan berguna dalam mengatur kadar gula darah.

Sebagai bagian dari kekebalan tubuh, ini meningkatkan ketahanan terhadap pilek, flu dan infeksi.

Kombinasi vitamin dan mineral dalam daun bawang juga baik untuk membersihkan usus dari bakteri dan ragi. Oleh karena itu, dikonsumsi untuk kembung, sembelit dan juga membantu mengatasi kolik usus.

Asam folat dalam daun bawang memiliki efek pada pembentukan sel darah dan otot serta penyembuhan luka yang lebih baik. Fosfor pada gilirannya membantu meningkatkan fungsi otak.

Daun bawang juga merupakan bahan makanan yang sangat baik karena mengandung sedikit lemak dan gula.

Sangat bagus untuk melawan rasa lapar dan menimbulkan rasa kenyang.

'Pasangan' yang paling cocok untuk daun bawang, terutama dalam diet, adalah seledri. Bersama-sama mereka membentuk duo yang kuat yang mendukung pencernaan dan membersihkan usus.

Selain itu, jika dikombinasikan dengan bawang putih, mereka melawan kolesterol. Orang dengan tekanan darah rendah harus berhati-hati, karena duo ini menurunkan tekanan darah.

Daun bawang juga tidak cocok dalam jumlah besar untuk penderita gangguan ginjal dan kandung empedu, karena mengandung sejumlah garam asam oksalat yang dapat membebani organ-organ ini.

Konsumsi

Seperti yang telah kami sebutkan, daun bawang paling baik dimakan mentah.

Kami menggunakan seluruh daun bawang. Namun, bagian hijau daun bawang lebih tajam, jadi tidak untuk semua orang.

Ini juga dapat digunakan mentah dalam olesan, sebagai pengganti bawang. Misalnya, sangat baik dalam olesan telur. Daun bawang juga dapat digunakan dalam keju atau olesan ikan.

Resep yang sangat populer adalah sup daun bawang, dapat disiapkan dengan beberapa cara, kita mengenalnya dalam varian dengan kaldu sayuran atau dalam bentuk krim.

Daun bawang juga bagus di bawah daging atau risotto. Untuk eksperimen dapur, ada juga resep untuk pai gurih.

Dalam pengobatan rumahan, kaldu daun bawang yang kuat juga digunakan tanpa menggunakan rempah-rempah. Saring panas dan campur dengan madu. Sirup obat semacam itu dapat digunakan untuk membantu batuk dan sakit tenggorokan.

Daun bawang harus dipanen sebelum musim dingin pertama, tetapi mungkin membutuhkan waktu beberapa bulan. Mereka bukanlah sayuran yang perlu dipanen pada waktu tertentu.

Jadi kami memanennya dari kebun saat kami menginginkannya, sementara sisanya akan bertahan di tanah.

Namun, setelah daun bawang dipanen dari kebun, akarnya dipotong dengan panjang maksimum 2 cm, dan dibersihkan secara menyeluruh dengan tangan dari tanah dan kotoran apa pun, tetapi tidak pernah dengan air.

Kami juga memangkas daunnya, yaitu bagian hijau yang tidak lagi menempel pada bawang, yang berarti kami hanya memangkas daun hijaunya saja.

Simpan daun bawang di ruang bawah tanah yang sejuk dan cukup lembab, kelembapannya akan memastikan kesegarannya lebih lama.

Beberapa tukang kebun juga merekomendasikan untuk menyimpannya di pasir kasar yang dikapur. Dalam hal ini, simpan daun bawang di pasir dalam posisi vertikal, dengan sayuran terkubur di sepanjang batang.