Jahe: Apa efek rempah-rempah ini terhadap kesehatan tubuh?

Jahe termasuk dalam keluarga Zingiberaceae.

Ini adalah ramuan dengan panjang bonggol sekitar 1 m. Tumbuh hijau, daun bermata kuning. Bagian tanaman di atas tanah membentuk cangkir berbentuk tabung dengan mahkota berbentuk corong. Daun mahkota berwarna kuning-ungu dengan bintik-bintik coklat.

Jahe tumbuh subur di tanah yang kaya nutrisi, tumbuh di tempat yang teduh di iklim yang hangat dan lembab.

Sejarah tanaman

Jahe diperkirakan berasal dari daerah yang sekarang dikenal sebagai India dan Malaysia, dan kemudian diperkenalkan ke wilayah Mediterania sejak abad ke-1 Masehi.

Menurut beberapa sumber, jahe dikenal sebagai tanaman obat di Inggris dan Jerman sejak abad ke-9 dan ke-10 M. Setelah itu, tanaman ini terlupakan untuk waktu yang sangat lama.

Pada abad ke-13 dan ke-14, tanaman ini disebarkan lebih lanjut oleh para pelaut Arab dan Portugis, dan pada saat itu mulai dibudidayakan secara komersial di Afrika Barat dan Selatan, dan sekarang, India merupakan produsen komersial terbesarnya.

Namun, beberapa penulis menyatakan bahwa jahe terbaik (dan termahal) berasal dari Jamaika dan Australia.

Efek menguntungkan dari jahe telah dikenal sejak dahulu kala, terutama dalam pengobatan Timur, dan telah digunakan di Cina, negara-negara Arab, Tibet dan India.

Nama India dari tanaman ini , sringavera, yang memunculkan nama latinnya saat ini, zingiber, yang pertama kali digunakan oleh ahli botani Inggris, William Roscoe, dan untuk menghormatinya, salah satu varietas jahe dinamakan Roscoe.

Dalam pengobatan India kuno, jahe digunakan untuk menurunkan kolesterol, mencegah penyumbatan pembuluh darah dan sebagai obat radang sendi.

Pengobatan tradisional Cina telah menemukan kegunaan lain dari jahe, yaitu untuk membantu pencernaan dan mengatasi mual. Penggunaannya untuk gigitan ular atau sebagai obat kebotakan mungkin agak kontroversial.

Orang Yunani dan Romawi kuno memuji jahe karena efeknya yang telah disebutkan di atas dalam membantu pencernaan. Di Inggris, jahe bahkan ditambahkan ke dalam bir. Dalam pengobatan Arab, jahe dianggap sebagai afrodisiak.

Saat ini, jahe terutama digunakan di dapur sebagai bumbu atau dalam persiapan berbagai minuman. Ini lebih banyak digunakan di negara-negara oriental. Di India dan Pakistan, jahe adalah bumbu penting dan ditambahkan ke hampir semua makanan dan minuman.

Di Karibia, jahe digunakan untuk membuat sorrel, minuman Natal tradisional. Jamaika terkenal dengan makanan khas daerahnya, kue jahe.

Rasa pedas yang khas dari rempah-rempah ini disebabkan oleh zat yang terkandung dalam jahe - gingerol.

Apa yang dipanen?

Jahe dibudidayakan untuk bagian bawah tanahnya. Rimpang yang diartikulasikan dipanen dan digunakan. Ini adalah batang yang dimodifikasi yang membentuk akar. Sel-sel individu rimpang pendek dan seluruh rimpang ditempatkan di tanah dalam bidang horizontal.

Apa saja efek dari jahe?

Jahe dapat memiliki sejumlah besar efek positif. Publikasi ahli menyebutkan hal-hal berikut ini secara khusus:

• Efek anti-inflamasi
• Efek antioksidan
• Efek antibakteri
• Efek antijamur
• Efek antivirus
• Menurunkan kadar gula darah - dapat membantu mengatasi diabetes
• Menurut beberapa penelitian, ini mengurangi sintesis asam lemak dan pembentukan sel jaringan adiposa. Oleh karena itu, ini mungkin bermanfaat ketika mencoba menurunkan berat badan
• Efek anti-muntah dan anti-mual
• Mengurangi demam
• Menurunkan kadar kolesterol
• Tindakan anti-kanker jahe saat ini menjadi subjek dari sejumlah uji klinis
• Jahe bersifat antiulseratif (melawan tukak lambung) dan gastroprotektif
• Efek imunomodulator positif - meningkatkan kekebalan tubuh
• Meningkatkan kesehatan reproduksi pria dan wanita

Datang dan baca lebih lanjut tentang beberapa di antaranya:

Efek anti-inflamasi

Efek anti-inflamasi jahe terutama disebabkan oleh zat yang disebut fenilpropanoid. Dari jumlah tersebut, yang paling penting untuk efek ini adalah apa yang disebut gingerol, yaitu senyawa aromatik - fenol.

Jahe segar mengandung beberapa jenis gingerol, yang berbeda dalam panjang rantai hidrokarbonnya. Jahe yang paling melimpah adalah 6-gingerol. 4-gingerol, 8-gingerol, 10-gingerol, dan lainnya diwakili pada tingkat yang lebih rendah.

Gingerol mengurangi produksi beberapa zat utama yang bertanggung jawab atas reaksi inflamasi dalam tubuh (juga disebut zat pro-inflamasi).

Yakni, kita dapat menyebutkan oksida nitrat (NO), siklooksigenase 2 (COX2), prostaglandin E2 (PGE2), faktor nekrosis tumor alfa (TNFα) dan banyak lagi.

Dengan menekan produksi zat-zat ini, jahe dapat mengurangi peradangan dari berbagai sumber (misalnya artritis reumatoid).

Ini telah berhasil digunakan sebagai bahan dalam berbagai persiapan nyeri dan peradangan sendi. Mengurangi produksi zat pro-inflamasi juga merupakan dasar dari efek menguntungkan dalam mengurangi demam dan nyeri.

Zat lain yang bekerja secara sinergis sebagai antiinflamasi dengan gingerol adalah polifenol gingerenone A dan shogaol.

Gingerol hanya ditemukan pada jahe segar (mentah).

Perlakuan panas dan pengeringan jahe menghasilkan zat-zat lain seperti shogaol dan zingeron dengan efek tambahan yang bermanfaat.

Produk sampingan dari reaksi kimia ini mengubah rasa jahe yang telah disimpan dan dimasak dalam waktu yang lama.

Efek antioksidan, antibakteri, antijamur dan antivirus

Gingerol dalam jahe memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan.

Hal ini dikarenakan kemampuannya untuk menetralkan senyawa yang sangat reaktif di dalam tubuh yang disebut radikal bebas. Senyawa ini mampu merusak berbagai organ di dalam tubuh manusia.

Penghapusan radikal bebas dari tubuh (seperti dalam kasus, misalnya, borage) mendukung efek anti-inflamasi jahe. Zat lain yang memiliki efek ini termasuk zingerones yang disebutkan di atas dan senyawa organik bisabolen.

Secara keseluruhan, jahe mengandung sekitar 50 zat dengan berbagai tingkat aktivitas antioksidan.

Jahe juga bersifat antibakteri.

Zingerenones (A, B, C) dianggap sebagai komponen antibakteri utama, tetapi efek ini umum terjadi pada beberapa senyawa dalam jahe.

Penelitian telah mengkonfirmasi aktivitas melawan bakteri seperti Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium, Eacherichia coli dan Helicobacter pilori. Namun, kesimpulan mereka tidak meyakinkan dan penelitian lebih lanjut akan diperlukan untuk memastikannya.

Penelitian-penelitian tersebut menyetujui kegunaan jahe sebagai bahan pembantu yang cocok untuk infeksi bakteri.

Jahe memiliki aktivitas antijamur karena kandungan gingerol dan 6-gingerdiolnya. Di antara mikosis yang dipengaruhi oleh jahe, kita dapat menyebutkan jamur Candida albicans. Namun, batasan yang sama berlaku untuk efek antibakteri.

Penelitian telah menemukan bahwa jahe memiliki aktivitas tinggi melawan virus. Penelitian telah menunjukkan aktivitas melawan virus influenza dan rhinovirus (rhinovirus menyebabkan pilek dan rinitis). Sesquiterpen telah ditemukan membawa efek antivirus.

Oleh karena itu, teh jahe berfungsi dengan baik untuk flu dan pilek.

Efek imunomodulator

Peningkatan kekebalan tubuh dapat dianggap sebagai efek dari kombinasi efek antibakteri, antivirus, antijamur, antioksidan, dan anti-inflamasi. Semua efek ini dalam kombinasi meningkatkan kekebalan tubuh dan membantu tubuh melawan pengaruh lingkungan yang berbahaya.

Efek anti-muntah dan anti-mual

Dalam penelitian pada hewan, gingerol, galanolactone dan 6-shoagol telah terbukti sebagai penghambat reseptor yang bertanggung jawab atas timbulnya refleks muntah dalam tubuh manusia.

Penelitian lebih lanjut pada sukarelawan manusia kurang lebih telah mengkonfirmasi temuan ini. Mereka menyimpulkan bahwa jahe adalah obat yang cocok untuk muntah dan mual dari berbagai sumber. Namun, mereka juga setuju tentang perlunya penelitian lebih lanjut di bidang ini.

Jahe dapat digunakan untuk mengatasi mabuk perjalanan (kinetosis), mual setelah kesalahan pola makan atau mual di pagi hari pada kehamilan.

Efek pada sistem endokrin

6-gingerol yang disebutkan di atas menurunkan kadar gula darah dan kolesterol, sehingga dapat berkontribusi pada perbaikan diabetes (terutama diabetes tipe 2). Ini juga memiliki efek menguntungkan pada masalah yang terkait dengan kadar kolesterol tinggi, seperti aterosklerosis.

Dapat mengurangi risiko penyumbatan pada pembuluh darah. Dapat mengurangi kemungkinan penyakit kardiovaskular (jantung) yang serius seperti infark miokard, gagal jantung, atau stroke.

Di antara efeknya pada sistem endokrin adalah kemampuannya untuk mengontrol sintesis lemak. Diperkirakan bahwa jahe mungkin memiliki efek positif ketika mencoba menurunkan berat badan.

Aktivitas anti-tumor

Aktivitas anti-kanker jahe telah menjadi topik yang banyak diperdebatkan baru-baru ini. Penelitian telah mengamati kanker usus besar, payudara, ovarium, dan prostat.

Mereka telah menunjukkan bahwa, meskipun masih perlu diteliti lebih lanjut, potensi jahe sebagai tambahan yang cocok untuk pengobatan antikanker (dengan dosis 0,5-2 g per hari) lebih dari menjanjikan.

Efek pada kesehatan reproduksi

Efek jahe dalam hal meningkatkan jumlah dan motilitas sperma sejauh ini hanya dikonfirmasi oleh penelitian dosis tinggi (500-1000 mg/kg berat badan) pada tikus. Pada pria, efek peningkatan testosteron telah diamati pada dosis tinggi (10-15 g/hari).

Namun, keamanan dosis tinggi ini dengan penggunaan jangka panjang belum dikonfirmasi. Oleh karena itu, penggunaan tersebut tidak dapat direkomendasikan. Ada kemungkinan bahwa dosis jahe yang lebih rendah dapat meningkatkan kualitas dan jumlah sperma dengan penggunaan jangka panjang.

Menurut penelitian lain, jahe juga meningkatkan fungsi ovarium dan rahim serta meningkatkan kemungkinan kehamilan. Namun, penelitian juga hanya dilakukan pada tikus.

Yang lebih terdokumentasi dengan baik adalah efek jahe pada dismenore (menstruasi yang berhubungan dengan nyeri dan kram menstruasi) dan menoragia (menstruasi yang tidak normal).

Studi tentang masalah ini telah menyimpulkan bahwa dengan dosis 250-2000 mg sekali atau dua kali sehari selama menstruasi, bubuk jahe telah terbukti dapat meredakan nyeri dan kram.

Dimulai dengan dosis 300 mg dua kali sehari juga mengurangi kekuatan pendarahan. Selain itu, dosis ini tidak menunjukkan atau hanya menunjukkan efek samping yang ringan.

Efek pada saluran pencernaan

Efek menguntungkan dari jahe pada saluran pencernaan telah diketahui oleh masyarakat kuno. Jahe bertindak sebagai karminatif (mengurangi gas dalam usus) dan mengurangi kejang usus.

Jahe juga bersifat gastroprotektif, karena meningkatkan sekresi lendir pelindung di perut. Hal ini membuat lapisan perut lebih tahan terhadap pengaruh berbahaya. Jahe dapat memberikan efek positif pada radang lambung dan tukak.

Jahe meningkatkan produksi air liur dan cairan lambung. Jahe meningkatkan nafsu makan dan melancarkan pencernaan secara keseluruhan. Jahe segar memiliki efek yang bermanfaat untuk mengatasi sembelit. Sebaliknya, jahe kering dapat menyebabkan sembelit.

Bentuk paling umum dari penggunaan jahe secara internal tentu saja adalah teh:

• Teh dalam porsi dalam bentuk sachet
• Teh jahe segar

Ketika menggunakan teh jahe yang tersedia secara komersial, prosedur pembuatannya tertera pada kemasannya. Penting untuk memilih teh jahe yang mengandung jahe dalam jumlah yang cukup.

Beberapa produk yang ditawarkan hanya dibumbui dengan jahe, yang mungkin tidak sesuai dengan kebutuhan Anda.

Pilihan lainnya adalah menyiapkan teh Anda dari jahe segar. Keuntungannya adalah Anda tahu persis apa yang terkandung di dalam teh Anda. Kerugiannya adalah butuh waktu lebih lama untuk menyiapkannya. Jadi, bagaimana Anda menyiapkan teh jahe segar dengan benar?

Resep teh jahe segar:

• 3-4 g jahe segar, kupas dan parut
• 250 hingga 300 ml air mendidih

Tuangkan air mendidih ke atas jahe yang sudah dikupas dan diparut kasar, biarkan meresap selama 15 hingga 20 menit.

Terakhir, saring infus melalui saringan atau saringan, untuk membuang potongan-potongan jahe yang tidak Anda perlukan lagi.

Dengan cara ini Anda akan mendapatkan teh jahe yang lebih ringan. Ketika diminum secara teratur, teh ini memiliki sebagian besar efek yang disebutkan di atas. Anda dapat menggunakannya untuk menghangatkan diri pada hari-hari musim dingin. Ini juga baik untuk diminum saat pulih dari sakit.

Ini juga dapat digunakan untuk mual setelah kesalahan diet (waspadalah, bukan kesalahan kehamilan!). Teh yang disiapkan dengan cara ini harus diminum segar tidak lebih dari 3 kali sehari.

Untuk menyiapkan teh untuk mengatasi mual di pagi hari saat hamil, gunakan maksimal 1 g jahe per 250 hingga 300 ml air. Ini adalah dosis harian maksimum! Ini dapat dibagi menjadi dosis yang lebih kecil sesuai kebutuhan.

Selama kehamilan, ada baiknya Anda berkonsultasi dengan dokter tentang kemungkinan penggunaan jahe.

Jika Anda lebih suka teh yang lebih kuat dan lebih pedas, Anda bisa menggunakan hingga 15 g jahe per 250-300 ml air. Namun, teh ini mungkin tidak sesuai dengan selera semua orang.

Rasanya sangat menyengat.

Ini dapat digunakan, misalnya, sebagai obat kumur untuk sakit tenggorokan atau sebagai minuman setelah makan yang sangat berat.

Sekali lagi, disarankan maksimal 3 cangkir sehari.

Jahe memiliki beberapa pilihan untuk penggunaan luar:

• Sediaan yang tersedia secara komersial biasanya mengandung zat lain yang memiliki efek antijamur.
• Beberapa salep dan krim yang digunakan untuk meredakan nyeri sendi dan muskuloskeletal juga mengandung jahe.
• Dalam bentuk minyak esensial jahe. Menurut ahli aromaterapi, ini meredakan mual dan nyeri sendi.

Kontraindikasi

Studi klinis yang tersedia menunjukkan bahwa pada dosis 1-4 g jahe per hari, tidak ada kontraindikasi penggunaan jahe.

Dosis yang lebih tinggi tidak boleh diberikan pada:

• pengobatan dengan antikoagulan (pengencer darah) - jahe meningkatkan efeknya
• pengobatan dengan obat imunosupresif (obat untuk menekan respons kekebalan tubuh) siklosporin - jahe mengurangi konsentrasi siklosporin dalam darah dan dengan demikian mengurangi efeknya
  • Dianjurkan untuk tidak mengonsumsi jahe saat sedang menjalani pengobatan dengan obat ini.
• pengobatan diabetes - jahe meningkatkan efek obat yang digunakan untuk mengurangi konsentrasi gula darah
• adanya batu empedu - jahe dapat memperparah sakit perut yang ada pada kondisi ini
  • Penggunaan jahe pada penyakit ini sama sekali tidak dianjurkan.

Dosis yang lebih tinggi (10-15 g per hari) tidak dianjurkan bahkan pada kehamilan karena kemungkinan peningkatan kadar testosteron. Dosis yang digunakan untuk meredakan mual di pagi hari (hingga 1 g per hari) memiliki urutan yang lebih rendah dan dianggap aman.

Jahe dapat mengurangi jumlah vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E dan K) dan zat besi yang diserap di usus kecil. Hal ini harus diingat ketika memberi dosis suplemen multivitamin dengan jahe, misalnya.

Waktu yang cukup di antara suplemen akan mengatasi masalah ini.

Efek samping

Dosis yang sangat tinggi dari jahe yang diminum secara internal menyebabkan mulas. Penggunaan eksternal yang berlebihan (misalnya penggunaan salep yang mengandung jahe) dapat menyebabkan dermatitis kontak, yaitu iritasi kulit.

Kesimpulan

Anda telah mengetahui bahwa jahe tidak hanya digunakan di dapur, dengan dosis yang tepat dan sedikit perawatan, jahe dapat sangat membantu melawan banyak penyakit.

Apakah Anda akan mencobanya saat Anda terkena flu?