Kunyit dan manfaatnya bagi kesehatan, apakah berisiko pada kehamilan?

Kunyit telah digunakan di Asia selama ribuan tahun, tumbuh terutama di India dan Indonesia, terkait dengan jahe dan populer dengan sifat anti-inflamasi.

Ini digunakan dalam berbagai budaya sebagai bahan dapur, rempah-rempah, penyedap rasa, pewarna alami dan obat alami.

Anda dapat membaca tentang kunyit, kandungan kurkumin, efek, risiko, penurunan berat badan, konsumsi saat hamil dan banyak informasi menarik lainnya di artikel ini.

Apa itu kunyit?

Kunyit adalah tanaman tropis dari keluarga dikotil (jahe), disebut juga kunyit India, rempah-rempah emas atau jahe kuning, dan secara teknis disebut Curcuma longa dan tanaman ini memiliki banyak spesies yang berbeda.

Rimpang dari tanaman inilah yang mengandung banyak manfaat bagi kesehatan.

Kunyit diekstrak dari akar tanaman, yang melalui proses perebusan, pengeringan dan penggilingan untuk menghasilkan bubuk kuning-oranye tua yang sudah dikenal.

Komponen terpenting dari kunyit adalah antioksidan yang disebut kurkumin. Bahan aktifnya, kurkumin, memiliki rasa yang bersahaja, pahit, dan pedas, dan bagi sebagian orang mungkin sedikit mengingatkan mereka pada rasa mustard dan lada hitam.

Sebagai bumbu, kunyit paling sering digunakan dalam masakan India dan Thailand.

Bentuk-bentuk pengolahan kunyit:

• Rimpang utuh
• Bubuk bubuk (bumbu)
• Ekstrak dalam kapsul
• Ekstrak dalam bentuk cair

Apa yang terkandung dalam kunyit?

Bahan utama dalam kunyit adalah antioksidan kurkumin, yang ditemukan dalam banyak suplemen makanan. Kurkumin memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi yang kuat, serta bersifat antibakteri dan antiseptik.

Ini mendukung sistem kekebalan tubuh, pertahanan tubuh dan memiliki efek menguntungkan pada banyak sistem internal tubuh.

Selain kurkumin, tanaman kunyit mengandung antioksidan, serat makanan, asam organik, capsaicin, karotenoid, mineral dan vitamin kelompok C, B dan E. Di antara mineral tersebut, kami dapat menyebutkan zat besi, magnesium, kalium, seng, fosfor, atau mangan.

Apa efeknya, Anda bertanya?

Apa saja manfaat kunyit bagi kesehatan?

Apa saja manfaat kesehatan dari kunyit?

Efek anti-inflamasi (mendukung kekebalan tubuh)

Salah satu manfaat dan efek utama kunyit adalah efektif dalam melawan peradangan. Menurut berbagai penelitian, zat kurkumin adalah obat alami antiinflamasi yang efektif untuk kondisi akut dan kronis pada berbagai sistem tubuh.

Penelitian telah menunjukkan penurunan kadar CRP (protein reaktif, sebagai indikator utama peradangan) dalam darah sebagai hasil dari konsumsi kurkumin.

Kurkumin dapat membantu mencegah proses inflamasi, peradangan kronis dan kondisi akut, serta membantu penyembuhan luka.

Penyakit pernapasan

Karena efek anti-inflamasi yang kuat, potensi kurkumin juga sedang diselidiki pada penyakit pernapasan dan radang saluran udara. Efek anti-asma dari kurkumin telah diuji dengan hasil positif dalam mengurangi penyempitan dan hiperaktif saluran udara.

Infiltrasi makrofag dalam jaringan paru-paru pasien juga diamati ketika dosis kurkumin yang lebih tinggi dikonsumsi.

Dukungan muskuloskeletal

Kunyit mendukung kesehatan dan kondisi tulang, sendi, dan tulang rawan. Efek ini disebabkan oleh efek anti-inflamasi, bahkan pada radang kronis seperti radang sendi.

Telah ditunjukkan dalam penelitian bahwa ada beberapa pengurangan peradangan, pembengkakan dan kekakuan sendi ketika kunyit dikonsumsi. Oleh karena itu, kunyit juga direkomendasikan sebagai pengobatan tambahan untuk rheumatoid arthritis.

Dukungan pencernaan

Kunyit mendukung fungsi fisiologis lambung dan produksi empedu, sehingga memperlancar pencernaan. Oleh karena itu, kunyit biasanya digunakan sebagai bumbu dan penyedap rasa dalam berbagai hidangan.

Kurkumin juga telah diuji terhadap bakteri perut Helicobacter pyloriTelah terbukti mengurangi peradangan pada sel-sel mukosa.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kurkumin mempengaruhi mikrobioma usus, mengatur permeabilitas usus dan mengurangi peradangan dan stres oksidatif pada saluran pencernaan. Oleh karena itu, kurkumin memiliki efek menguntungkan pada infeksi bakteri, parasit dan jamur pada sistem pencernaan.

Sistem kardiovaskular dan saraf

Pemberian kunyit dosis rendah secara teratur mengurangi kadar kolesterol LDL dan lipid (lemak) yang tidak diinginkan.

Bersama dengan efek kurkumin dalam mengurangi pembekuan darah dan mencegah penggumpalan darah, kunyit merupakan salah satu tanaman yang menghilangkan risiko penyakit kardiovaskular, stroke, serangan jantung, atau trombosis vena.

Efek antikoagulan dari kunyit mengurangi produksi faktor pembekuan yang disebut fibrinogen.

Neuron di otak membentuk koneksi yang disebut sinapsis. Diperkirakan bahwa kurkumin mendukung proses neurologis ini dan meningkatkan jumlah koneksi.

Ini mendukung memori, pembelajaran dan fungsi otak. Oleh karena itu, ini adalah subjek penelitian tentang pencegahan penyakit Alzheimer atau Parkinson dan penyakit neurodegeneratif lainnya.

Mendukung fungsi hati

Kurkumin menetralkan radikal bebas dan mencegah kerusakan hati akibat racun patologis. Karena efek antibakterinya, kurkumin dianggap sebagai zat hepatoprotektif alami yang efektif (melindungi hati).

Pengobatan ahli dengan kurkumin dosis tinggi juga telah mengurangi kerusakan histologis pada organ pankreas.

Potensi dalam memerangi kanker

Kurkumin telah dilaporkan dalam berbagai penelitian sebagai agen pendukung dalam pengobatan dan pencegahan kanker.

Beberapa penelitian telah menyelidiki bahwa kurkumin membantu menghancurkan sel-sel kanker patologis dan mencegah penyebarannya (metastasis). Namun, hal ini terutama terjadi pada kanker saluran pencernaan.

Pertanyaan ini masih belum tertutup dan ini adalah penelitian yang berpotensi dalam memerangi kanker secara alami.

Kunyit dan efeknya pada kulit

Karena kunyit terutama bersifat anti-inflamasi, hasilnya juga tercermin dalam kondisi kulit dan corak. Kurkumin mengencangkan pori-pori, mengurangi kemerahan, mengatur produksi sebum yang berlebihan, dan dengan demikian berkontribusi pada pengobatan jerawat.

Saat ini, aplikasi luar dalam bentuk masker atau krim khusus juga dimungkinkan. Karena kandungan pewarna alami pada kunyit, perlu membaca petunjuk penggunaan yang tepat dari pabriknya.

Kunyit dan penanaman di rumah

Tidak seperti kebanyakan tanaman herbal lainnya yang ditanam untuk diambil daunnya, kunyit ditanam hanya untuk diambil akarnya.

Cara terbaik untuk mendapatkan kunyit berkualitas baik adalah dengan membeli kunyit dari toko bahan makanan organik atau langsung dari pasar petani. Disarankan untuk mulai menanam terutama di akhir musim dingin hingga awal musim semi. Kunyit membutuhkan waktu sekitar 6 hingga 9 bulan dari penanaman hingga panen.

Proses menanam kunyit dimulai dengan menanam akar atau rimpang di dalam tanah. Kubur potongan tunas sekitar lima sentimeter di bawah permukaan tanah dengan kuncup mengarah ke atas. Lebar dan tinggi pot harus setidaknya 30-40 cm untuk pertumbuhan yang tepat.

Tanaman ini tumbuh subur pada kondisi antara 20°C dan 30°C, di tempat teduh parsial, di bawah cahaya belang-belang tetapi tidak di bawah sinar matahari langsung. Oleh karena itu, penanaman di dalam ruangan cocok untuk kunyit di daerah beriklim sedang.

Kunyit ditanam di tanah lempung yang lebih ringan dan lembab, yang sangat kaya akan bahan organik. Selama musim tanam, kunyit disiram secara teratur dengan semprotan untuk menjaga agar substrat sedikit lembab. Kompos hanya dapat membantu.

Saat dipanen, akar kunyit direbus terlebih dahulu selama sekitar 45 menit dan kemudian dikeringkan. Setelah dikeringkan dengan benar, kunyit digiling menjadi bubuk kuning-oranye yang sudah tidak asing lagi. Bubuk kunyit yang sudah digiling akan memiliki rasa yang khas seperti tanah, pahit, dan sedikit pedas.

Mari kita rangkum manfaat utama mengonsumsi kunyit...

Di bawah ini adalah manfaat utama mengonsumsi tanaman ini.

Ringkasan dari efek yang mungkin dari kunyit:

• Mendukung sistem kekebalan tubuh dan imunitas
• Efek anti-inflamasi secara keseluruhan
• Efek antioksidan
• Mendukung kesehatan pencernaan
• Mendukung kesehatan hati dan pankreas
• Mendukung penyembuhan luka
• Membantu mengurangi peradangan dan pembengkakan
• Mendukung kesehatan muskuloskeletal
• Menurunkan kolesterol LDL dan lipid
• Pencegahan penyakit kardiovaskular
• Mendukung fungsi otak dan memori
• Mendukung kesehatan mental dan depresi
• Mendukung pengobatan jerawat dan kesehatan kulit

Siapa yang harus menghindari kunyit?

Terlepas dari banyaknya efek alami yang bermanfaat dari tanaman kunyit, ada beberapa orang yang harus waspada saat mengonsumsinya.

Tidak ada efek samping yang diketahui dari kurkumin dosis rendah pada individu yang sehat. Namun, dosis kurkumin yang lebih tinggi justru dapat memperburuk kondisi kesehatan pada beberapa penyakit.

Perhatian harus diberikan ketika mengkonsumsi kunyit untuk kondisi pendarahan dan masalah pembekuan darah. Kunyit dapat mengurangi pembekuan darah dengan efek anti-pembekuan.

Penderita diabetes melitus harus waspada. Kurkumin dapat menurunkan kadar gula darah.

Jika Anda menderita refluks gastroesofagus, kunyit dapat menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan. Kunyit juga harus dihindari jika Anda memiliki masalah kandung empedu dan batu empedu.

Dalam dosis yang lebih tinggi, kunyit dapat memperparah ketidaknyamanan akibat peningkatan sekresi empedu.

Wanita hamil harus berhati-hati

Terlepas dari efek positif dari bumbu kuning ini, Anda harus berhati-hati selama kehamilan. Selama kehamilan, masih ada jumlah kunyit yang aman yang biasa ditemukan dalam makanan.

Namun, penggunaannya dalam dosis yang lebih tinggi atau 'terapeutik' dapat menyebabkan kontraksi rahim yang berlebihan, meningkatkan risiko keguguran atau kelahiran prematur.

Oleh karena itu, kunyit dalam dosis yang lebih tinggi dapat berbahaya karena mengandung zat yang merangsang kontraktilitas otot rahim.

Tidak ada data dan penelitian yang cukup untuk mengkonfirmasi atau menyangkal keamanan mengonsumsi kunyit selama menyusui.

Seorang dokter kandungan harus selalu dikonsultasikan.

Kunyit menghilangkan peradangan dan memerangi pembengkakan dan nyeri sendi. Dengan demikian, kunyit dapat mendukung kesehatan fisik dan psikologis seorang wanita hamil. Kunyit juga mendukung sistem kekebalan tubuh dan pertahanan tubuh. Sekali lagi, dokter kandungan harus dikonsultasikan tentang jumlah dan dosis.

Kunyit sebagai alat bantu penurunan berat badan: apakah berhasil?

Berbagai penelitian telah mengkonfirmasi bahwa kunyit merangsang metabolisme energi dan mencegah penyimpanan lemak, membantu pencernaan dan kesehatan dinding usus, dan menurut beberapa sumber, kunyit mencegah pertumbuhan sel-sel lemak dan digunakan sebagai pengobatan pendukung dan pencegahan obesitas.

Namun, tanpa modifikasi pola makan dan defisit kalori, kunyit tidak akan menghasilkan keajaiban dengan kelebihan berat badan.

Anda dapat menggunakan kunyit untuk menurunkan berat badan untuk mendukung kekebalan tubuh, metabolisme energi, dan saluran pencernaan Anda. Tetapi tanpa perubahan gaya hidup dasar, tidak akan ada perubahan atau penurunan berat badan.

Bagaimana cara memasukkan kunyit ke dalam diet Anda?

Kunyit adalah rempah-rempah penting yang digunakan untuk membumbui dan mewarnai makanan. Sangat ideal untuk menambahkan bubuk bubuk ke dalam sesuatu yang cair, seperti sup, saus, atau bahkan air yang Anda gunakan untuk memasak pasta atau nasi.

Bumbu emas ini sering digunakan sebagai bagian dari bumbu rendaman untuk daging, dan juga berguna sebagai taburan halus pada salad dan hidangan utama yang sudah jadi.

Kunyit bubuk, air panas, lemon, madu, jahe, kayu manis dan berbagai bahan lain sesuai selera, bersama-sama membuat teh antiinflamasi yang kuat untuk mendukung kesehatan dan kekebalan tubuh secara keseluruhan.

Juga dikenal sebagai 'susu emas', ini adalah kombinasi dari susu panas, kunyit, lada hitam, jahe, minyak kelapa, kayu manis dan ekstrak vanili. Bahan-bahan ini digabungkan untuk menciptakan minuman yang hangat, menenangkan dan menyembuhkan.

Satu sendok teh bubuk kunyit dapat dicampur dengan cuka sari apel, rempah-rempah, jus lemon dan madu untuk mendapatkan efek antiinflamasi yang kuat. Satu sendok teh sehari dari kombinasi ini merupakan metode yang populer untuk mencegah kesehatan dan peradangan.

Dosis harian yang direkomendasikan belum ditetapkan.

Namun, untuk individu yang sehat, kira-kira satu hingga dua sendok teh per hari, terutama sebagai penyedap dan bumbu makanan atau minuman panas.