Vitamin apa saja yang dikandung paprika? Bagaimana cara menanamnya dan apa efeknya?

Kami telah menyiapkan artikel ekstensif tentang paprika, jenis-jenisnya, manfaat kesehatan, saran praktis untuk menanam, menyimpan, memanen, dan banyak lagi.

Capsicum adalah tanaman tahunan yang memiliki batang lurus bercabang dan daun lonjong mengkilap.

Setelah berbunga, daunnya menumbuhkan bunga putih di tangkai pendek. Setelah berbunga, mereka berubah menjadi buah beri merah, kuning atau hijau (tergantung pada subspesies lada).

Paprika berasal dari daerah tropis dan subtropis di Amerika Selatan dan Utara.

Diperkenalkan ke Eropa oleh Spanyol pada abad ke-15.

Paprika dapat dicirikan sebagai tanaman berwarna hijau, merah dan kuning cerah.

Karena paling cocok untuk iklim hangat dan lembab, sekarang juga dapat ditanam di Afrika Utara, Asia dan Mediterania.

Buah segar atau kering, yang digunakan sebagai bumbu dan sayuran, terutama disebut sebagai paprika.

Ini adalah sayuran yang berbuah dan oleh karena itu biasanya dimakan mentah sebagai sayuran segar atau dalam hidangan.

Ini digunakan dalam berbagai bentuk, misalnya dalam bentuk bubuk merah sebagai bumbu, untuk mewarnai dan membumbui hidangan.

Capsicum adalah tanaman tahunan dan ditanam untuk diambil buahnya.

Pengairan yang teratur dan iklim hangat yang dibutuhkan paprika sangat cocok untuk pertumbuhannya.

Oleh karena itu, paprika tumbuh subur di daerah selatan di mana ia berhasil ditanam.

Jenis dan varietas

Ada ribuan varietas paprika dari hampir setiap sudut planet ini. Mereka berbeda dalam bentuk, ukuran, rasa, tekstur dan warna buah, serta pertumbuhan dan bentuk paprika itu sendiri.

Tergantung pada penggunaannya, mereka dibagi menjadi capsicum (paprika manis, berdaging, dan tidak pedas), paprika klasik pedas atau tidak pedas, dan cabai (kecil, aromatik, pedas).

Paprika memiliki kebiasaan tumbuh lebat, yang berarti mereka dapat tumbuh hingga setinggi 1 meter (lebih tinggi di iklim hangat atau di rumah kaca).

Berdasarkan susunan genetiknya, paprika dapat dibagi menjadi:

• hibrida
• varietas asli
• capsicums

Hibrida adalah persilangan dari varietas yang berbeda.

Mereka memiliki keunggulan produktivitas tinggi, pematangan lebih awal, dan ketahanan yang lebih tinggi terhadap berbagai penyakit.

Cabai yang ditemukan di supermarket adalah hibrida, seperti halnya bibit yang sudah ditanam yang ditawarkan oleh pengecer.

Varietas asli - keuntungan besar dari varietas ini adalah rasa yang lebih baik, lebih kompleks dan stabilitas genetik yang tinggi.

Stabilitas ini memungkinkan untuk menggunakan benih dari paprika yang sudah ditanam untuk menanam varietas yang sama di musim berikutnya, yang tidak mungkin dilakukan pada varietas hibrida.

Pembagian lain yang dapat ditemui adalah paprika lapangan dan rumah kaca.

Paprika lapangan khususnya dicirikan oleh pematangan yang lebih awal dan toleransi yang lebih tinggi terhadap suhu rendah daripada paprika rumah kaca.

Saat menanam paprika di luar ruangan, disarankan untuk memilih varietas awal yang dapat menghasilkan buah sebanyak mungkin selama musim tanam yang singkat.

Caper termasuk dalam kelompok kultivar paprika tahunan (Capsicum annuum) yang memiliki ciri khas tidak terlalu pedas namun memiliki rasa yang manis.

Warna caper adalah ungu hingga merah, berbentuk lonjong dan dinding buahnya tebal.

Paprika adalah salah satu sayuran yang paling populer, mengandung banyak manfaat kesehatan, seperti:

• capsaicin alkaloid
• minyak esensial
• pewarna karotenoid
• vitamin(vitamin C, provitamin A dan B2)
• gula
• minyak lemak dalam biji
• fosfor
• kalsium
• zat besi
• zat antibiotik

Capsaicin, yang terkandung dalam paprika, secara khusus dicirikan oleh rasa pedas dan pedasnya.

Dalam dosis yang tepat, ini membantu sekresi cairan lambung dan meningkatkan preistaltik usus dan diuresis.

Hal ini bermanfaat untuk penyakit pada saluran pencernaan dan dalam masa pemulihan.

Konsumsi paprika juga meningkatkan nafsu makan dan membantu produksi cairan lambung.

Konsumsi dalam dosis yang lebih tinggi dapat menyebabkan iritasi dan dapat menyebabkan diare.

Paprika merah dapat dianggap sebagai yang paling sehat karena warnanya yang cerah karena likopen karotenoid (yang melawan radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh setelah kontak dengan berbagai racun).

Ada kemungkinan bahwa hal itu memiliki efek menguntungkan pada pencegahan kanker tertentu, terutama kanker prostat dan ovarium.

Paprika dan kandungan vitamin dan mineralnya

Paprika terutama mengandung capsaicin, pewarna nabati yang mengandung karoten (vitamin A) dalam jumlah besar.

Di antara vitamin, paprika mengandung vitamin B, C dan K serta mineral seperti kalsium, kalium, zat besi, seng dan magnesium.

Vitamin C yang terkandung dalam paprika tidak kehilangan nilainya ketika dimasak, seperti halnya dengan buah-buahan lainnya.

Paprika hijau khususnya merupakan sumber asam folat.

Jika kita makan setidaknya tiga paprika sehari, kita dapat memastikan pasokan vitamin C ini sehari penuh.

Ini penting selama kehamilan dan untuk perkembangan bayi yang sehat. Ini juga memiliki efek menguntungkan pada sirkulasi darah, melindungi jantung, menenangkan dan meningkatkan suasana hati.

Paprika hijau mengandung lebih banyak vitamin E, yang merupakan antioksidan kuat dan sering disebut sebagai vitamin awet muda.

Paprika merah mengandung ekstra beta-karoten sekitar 150 g, yang memberi kita dosis harian yang diperlukan.

Vitamin A bersama dengan vitamin C memiliki efek peremajaan pada tubuh kita, membuat kulit kita terlihat segar dan memperlambat pembentukan keriput.

Rutin melindungi pembuluh darah dari pengerasan. Seng bermanfaat bagi otot, rambut dan kuku.

Likopen penting dalam pencegahan kanker.

Paprika kuning mengandung vitamin E dalam jumlah tinggi dan dua karotenoid penting (lutein dan zeaxanthin). Lutein dan zeaxanthin melindungi penglihatan, mengurangi risiko katarak dan kebutaan yang berkaitan dengan usia.

Paprika dan efeknya terhadap kesehatan kita

Efek anti-inflamasi

Fitokimia dan karotenoid dalam paprika merah memberikan efek antioksidan dan anti-inflamasi bagi tubuh.

Menambahkan paprika oranye dan merah ke dalam menu makanan dapat membantu mencegah peradangan kronis pada sendi dan otot.

Paprika mengandung banyak nutrisi yang dapat meredakan faktor yang terkait dengan alergi musiman.

Paprika melawan anemia

Anemia dapat dicirikan sebagai suatu kondisi berkurangnya kemampuan darah untuk membawa oksigen.

Penyebab paling umum dari anemia adalah kekurangan zat besi. Gejalanya terutama meliputi kelemahan dan kelelahan.

Paprika merah adalah sumber zat besi, dan juga kaya akan vitamin C, yang memastikan penyerapan zat besi dari usus.

Jika paprika dimakan dengan buah-buahan atau sayuran tinggi vitamin C, itu meningkatkan penyerapan zat besi.

Oleh karena itu, mengonsumsi paprika mentah dengan makanan kaya zat besi seperti daging atau bayam dapat membantu meningkatkan cadangan zat besi tubuh, sehingga mengurangi risiko anemia.

Paprika dan kekebalan tubuh

Berkat kandungan vitamin C yang tinggi, paprika memperkuat pertahanan alami tubuh.

Bersama dengan vitamin A, ia melindungi sel-sel dan seluruh tubuh dari berbagai infeksi.

Paprika dan mata yang sehat

Paprika juga mengandung lutein, zeaxanthin, dan karotenoid yang tinggi, yang jika dikonsumsi dalam jumlah yang cukup dapat membantu meningkatkan kesehatan mata.

Mereka melindungi retina, dinding bagian dalam mata yang sensitif terhadap cahaya, dari kerusakan oksidatif.

Banyak penelitian melaporkan bahwa konsumsi makanan yang kaya akan karotenoid secara teratur dapat mengurangi risiko katarak dan degenerasi makula.

Paprika dan pencernaan

Menurut ahli gizi, paprika harus dimasukkan ke dalam menu makanan sehari-hari karena kandungan niasin yang tinggi yang ditemukan dalam paprika.

Niasin (vitamin B3) sangat penting untuk memperbaiki kondisi sistem pencernaan kita.

Pencernaan yang baik membantu tubuh menyerap mineral, vitamin, dan nutrisi lain yang kita konsumsi setiap hari.

Paprika dan saluran pernapasan yang sehat

Mengkonsumsi paprika dalam berbagai bentuk dapat efektif untuk saluran pernapasan.

Nutrisi seperti kalium, mangan, magnesium dan vitamin C diketahui dapat membantu melawan masalah kesehatan pernapasan(asma, infeksi paru-paru, emfisema, dan lainnya).

Paprika dan penurunan berat badan

Memasukkan paprika ke dalam menu makanan sangat dianjurkan karena kandungan kalorinya yang lebih rendah dan tidak mengandung lemak.

Paprika dan kulit, rambut

Paprika adalah sumber vitamin E yang baik, yang menjaga kulit dan rambut tetap awet muda.

Antioksidan sangat penting bagi kita untuk mencegah kerusakan sel dan jaringan kulit, yang dapat menyebabkan kulit menjadi kendur dan mengering, serta terbentuknya garis-garis halus (keriput).

Vitamin C adalah sahabat terbaik bagi kulit kita.

Vitamin C dapat menembus jauh ke dalam pori-pori kulit, meremajakan sel-sel dan jaringan yang sudah mati.

Hasilnya adalah kulit awet muda yang bebas dari bintik-bintik hitam dan kerutan dini.

Paprika dan jantung yang sehat

Jantung yang sehat dijaga terutama melalui aliran darah yang lancar.

Ahli gizi mengatakan bahwa sirkulasi darah yang baik dijamin oleh fosfor, yang kaya akan paprika.

Fosfor dikenal untuk memperkuat pembuluh darah.

Sirkulasi darah yang baik mencegah pembekuan darah dan dengan demikian mencegah stroke atau serangan jantung.

Paprika dan gangguan peredaran darah

Capsaicin terutama memastikan bahwa capsicum membuat kita terbakar.

Kepedasan menunjukkan jumlah antioksidan yang tinggi.

Membakar cabai melepaskan endorfin ke dalam tubuh, yang meningkatkan suasana hati kita.

Capsaicin juga memiliki efek membakar lemak.

Capsaicin telah lama digunakan untuk mengobati masalah yang disebabkan oleh kurangnya aliran darah.

Capsaicin mencegah pembekuan darah yang berlebihan dan berbahaya. Capsaicin juga memperbaiki kepadatan darah (jika meningkat) dan menghilangkan gejala tangan dan kaki yang dingin.

Karena capsaicin bersifat iritasi, maka digunakan secara eksternal untuk sirkulasi darah - gangguan rematik, asam urat, radang selaput dada dan sakit tenggorokan.

Penaburan paprika dimulai pada bulan Januari dan berbunga dari bulan Juni hingga September.

Waktu yang paling ideal untuk memanen buahnya adalah dari bulan Juli hingga September.

Karena panen awal, mereka juga ditanam di rumah kaca dan sarang lebah.

Tumbuh

Capsicum adalah tanaman termofilik, artinya suhu optimal untuk perkecambahan adalah 26 hingga 30 ℃.

Saat menanam bibit lada, suhu siang hari terbaik adalah 27 ℃ dan suhu malam hari adalah 16 ℃.

Untuk penanaman di lapangan dengan kondisi yang kurang baik, taburkan benih dalam pot perakaran berukuran 5 x 5 cm.

Dalam kondisi lapangan yang baik untuk mempercepat 3 x 3 cm atau 7 x 7 cm.

Sebaiknya tanam satu tanaman dalam satu waktu, tetapi dua tanaman dapat ditanam sekaligus saat disemai dalam kondisi tidak panas.

Bibit harus diberi cahaya dan kelembaban yang cukup.

Panen dan penyimpanan buah lada

Beberapa varietas lada dapat dipanen saat masih berwarna hijau.

Di sisi lain, pemanenan dapat menunggu sampai buah lada berubah menjadi merah, kuning atau oranye untuk beberapa varietas.

Buah paprika akan terasa lebih manis dan lezat.

Lebih baik memanen paprika dengan memotong buahnya agar tanaman tidak rusak saat panen.

Buah dapat dipanen pada bulan ketiga atau keempat setelah tanam.

Suhu 12 hingga 14 derajat cocok untuk menyimpan paprika, ketika buah akan bertahan hingga dua minggu.

Dalam kasus tanaman paprika yang melimpah, paprika dapat dimasak dalam air garam asam manis atau diolah dengan minyak.

Penyembuhan tradisional

Paprika awalnya tumbuh di daerah tropis dan subtropis di Amerika, dan diperkenalkan ke Eropa oleh Spanyol pada abad ke-15.

Yang paling penting bagi farmasi adalah subspesies paprika dengan buah yang panjang, merah dan sangat menyengat.

Buah Fructus capsici yang sudah matang (dikenal sebagai cabai) dipanen dengan tangan.

Setelah dipanen, buah dibiarkan layu dan dikeringkan di atas batang kayu atau digantung pada tali.

Harus berhati-hati saat memproses (menggiling) paprika, karena bubuknya sangat mengiritasi selaput lendir dan kulit.

Ini mengandung amidcapsaicin, capsicin berminyak, pewarna merah seperti karotenoid, vitamin C, B1, B2, E, lemak dan zat lainnya.

Dianjurkan dalam pengobatan penyakit luar.

Berbagai ekstrak, tincture, salep, plester disiapkan di apotek, yang membantu mengencangkan kulit dan selaput lendir, mengobati nyeri rematik, linu panggul dan radang selaput dada.

Capsicum juga berguna dalam pengobatan penyakit dalam, membantu gerak peristaltik usus dan lambung dan meningkatkan produksi cairan lambung.

Nilai kalori dari paprika

Paprika kuning (tabel)

Cabai merah (tabel)

Paprika hijau (tabel)

Kapie (tabel)