Apa itu keracunan jamur, bagaimana manifestasinya? Tindakan dan prosedur pertolongan pertama

Keracunan jamur, mengapa hal itu bisa terjadi?

Anda bertanya:
Apa itu keracunan jamur?
Bagaimana keracunan memanifestasikan dirinya?
Apa saja tindakan pencegahan dan pertolongan pertama untuk keracunan jamur?
Apa yang harus dilakukan jika dicurigai terjadi keracunan?

Penyebabnya adalah maraknya pengumpulan jamur oleh para pemetik jamur amatir. Kurangnya pengetahuan masyarakat umum mengakibatkan kesalahan yang terkadang fatal.

Mari kita cermati lebih dekat berbagai jenis keracunan bersama-sama.

Perbedaan antara jamur yang dapat dimakan dan yang tidak dapat dimakan terkadang tidak kentara, sehingga gangguan kesehatan dan keracunan jamur dapat dengan mudah terjadi.

Namun, masalah kesehatan tidak selalu terjadi hanya setelah memakan jamur beracun. Bahkan jamur yang dapat dimakan pun memiliki efek toksik pada manusia dalam keadaan tertentu.

Kapan kita harus berpikir tentang kemungkinan keracunan jamur?

Keracunan jamur dan perincian jenis keracunan

Keracunan jamur cukup sering terjadi.

Bahayanya terletak pada kurangnya kesadaran para pemetik jamur amatir tentang toksisitas spesies jamur yang berbeda, yang terbagi menjadi sangat beracun, beracun, dan berbahaya.

Toksisitasnya terletak pada racun yang terkandung langsung di dalam jamur atau dalam produk pemecahannya, yang dihasilkan oleh penyimpanan atau persiapan makanan yang tidak tepat.

Orang juga dapat membahayakan diri mereka sendiri dengan menelan jamur yang masih bisa dimakan tetapi sudah tua dan berjamur atau jamur yang terinfeksi parasit. Yang lebih jarang terjadi adalah kontaminasi oleh kotoran atau semprotan hewan.

Setiap jamur mengandung jenis racun yang berbeda dan oleh karena itu gejalanya sangat bervariasi.

Selain itu, gejala keracunan mungkin tidak terjadi dengan segera.

Beberapa keracunan juga terjadi beberapa jam hingga beberapa hari. Oleh karena itu, selalu penting untuk berpikir kembali untuk memakan jamur, bahkan jika itu sudah seminggu yang lalu.

Ada banyak sekali jamur beracun, dan keracunan dengan masing-masing jamur memiliki kekhususan tersendiri. Untuk meringkas, kami menggunakan kategorisasi berbagai jenis keracunan, yang membaginya berdasarkan gejala yang dominan. Ini mempersempit kisaran jamur yang dicurigai dan membuatnya lebih mudah untuk membedakan spesies tertentu yang mungkin menyebabkan keracunan.

Tentu saja, ada juga klasifikasi yang lebih rinci dan profesional. Terlepas dari kategorisasi yang berbeda, ada banyak keracunan yang digabungkan. Oleh karena itu, gambaran klinisnya mungkin tidak sesuai dengan kategori tertentu.

1. Jenis keracunan hepatotoksik

Jenis keracunan hepatotoksik adalah salah satu jenis keracunan yang paling berbahaya.

Hal ini karena racun bekerja langsung pada hati, menyebabkan kerusakan hati yang parah akibat racun, dan kondisi ini dapat berakhir dengan koma hepatik (hati) yang kemudian diikuti dengan kematian pasien.

Jamur yang paling berbahaya dan beracun yang ditemukan tidak hanya di Eropa dan Amerika Utara adalah toadflax hijau (Amanita phaloides), yang sering disalahartikan sebagai jamur dan menyebabkan kerusakan hati.

Rami kodok hijau mengandung campuran racun lambung (amatoksin, phalotoxin) yang, karena fase laten yang panjang, diserap sepenuhnya ke dalam tubuh.

Masa latennya bisa mencapai 8 hingga 12 jam.

Latensi = penundaan timbulnya gejala dan tanda-tanda keracunan.

Satu tubuh buah memiliki berat 30 hingga 60 g. 50 g jamur ini cukup untuk membunuh manusia dewasa dengan berat sekitar 60 kg.

Anak-anak paling berisiko, karena dosis yang lebih kecil sudah cukup untuk mereka. Wanita hamil berisiko membahayakan janin dan ibu menyusui mengeluarkan racun ke dalam ASI, yang dapat menyebabkan kematian bayi.

Manifestasi keracunan jamur hepatotoksik

Awalnya, pasien mengalami kelemahan umum, malaise, menggigil, jantung berdebar, dan rasa berat. Sakit kepala parah, pusing, dan tinitus juga terjadi.

Rasa sakit juga mulai muncul di perut dan menyebar ke seluruh perut.

Selain gejala-gejala lainnya, ada juga gejala keracunan jenis gastroenteritis dengan mual, muntah dan diare.

Pasien memberikan kesan horor mortis (wajah sebelum kematian).
Dia lemah, sakit-sakitan, sangat pucat, hipotermia, dingin dan berkeringat, berkeringat. Wajahnya cekung, wajahnya menajam, hidungnya mancung.

Kondisi tanpa perbaikan berlanjut selama sekitar 3 hari, jika pasien bertahan.

Selanjutnya, timbul rasa sakit di daerah hati (di bawah lengkung tulang rusuk kanan). Warna kulit berubah dari pucat menjadi ikterik (kuning) karena kerusakan hati dan pasien yang tidak diobati akan meninggal karena gagal hati.

2. Jenis keracunan neurotoksik

Jenis keracunan neurotoksik adalah jenis keracunan paling serius kedua setelah hepatotoksik.

Hal ini disebabkan oleh neurotoksin indol yang terkandung dalam spesies jamur tertentu. Perwakilan utamanya adalah toadflax merah (Amanita muscaria). Di antara toadflax, ada juga toadflax kuning lemon (Amanita citrina), toadflax porfiri (Amanita porfiria), dan toadflax harimau (Amanita pantherina).

Hal ini juga disebabkan oleh tanaman menjalar berkaki kaku (Clitocybe galinacea), cacing benang tembaga (Inocybe aeruginascens), bulai berkepala putih (Lycoperdon candidum), milfoil berdaun beludru (Conocybe), MILFOIL bersisik (Gymnopilus), dan MILFOIL kerah (Stropharia).

Sebagian besar (tetapi tidak semua) jamur yang mengandung neurotoksin ditemukan di tanah yang dibuahi dengan baik (kotoran, sisa-sisa tanaman yang membusuk).

Racun yang dikandungnya dianggap sebagai analog (pengganti) serotonin (hormon kebahagiaan) dan memiliki efek yang mirip dengan LSD. Jamur ini juga digunakan dalam penelitian dan psikiatri untuk memproduksi obat-obatan.

Mereka sering disalahgunakan oleh apa yang disebut mikotoksikomaniak yang menggunakan pengaruh neurotoksin untuk menginduksi berbagai keadaan (di masa lalu, dukun).

Namun, keracunan oleh beberapa jamur dengan neurotoksin indol sering mengakibatkan kematian para penyalahguna, karena rasio racun yang bekerja pada sistem saraf pusat bervariasi dari satu jamur ke jamur lainnya.

Manifestasi keracunan jamur neurotoksik

Keracunan bermanifestasi dalam gangguan persepsi, terutama dalam indera penglihatan dan pendengaran. Pada awalnya, penglihatan menjadi sangat baik di kejauhan, warna menjadi lebih pekat, dan ketajaman pendengaran meningkat.

Kemudian, ada gangguan dalam estimasi jarak dan perubahan dalam persepsi objek, orang, dan bentuk.

Halusinasi semu terjadi ketika mata tertutup - percikan api, kilatan, cahaya, warna, atau bahkan objek yang berbeda terlihat. Halusinasi semu yang berlanjut setelah membuka mata adalah tanda keracunan parah.

Gejala umum termasuk pusing, gangguan stabilitas dan koordinasi gerakan, jantung berdebar, mual, lemas, muntah, tenggorokan kering. Muntah hampir tidak ada.

3. Jenis keracunan gastroenterik

Jenis keracunan gastroenteritik juga merupakan jenis yang paling umum karena disebabkan oleh jumlah jamur terbanyak.

Ini termasuk beberapa spesies jamur (Agaricus), kacang merpati (Russula), soapwort (Tricholoma saponaceum) dan kacang tunggak (Lactarius torminosus).

Namanya sudah menyiratkan bahwa jenis keracunan ini mempengaruhi saluran pencernaan dan dimanifestasikan oleh gangguannya.

Bahayanya terletak pada kenyataan bahwa jenis keracunan lainnya juga dapat menunjukkan gejala kerusakan saluran cerna di samping manifestasi klinis dasarnya.

Penting untuk menilai apakah pasien hanya mengalami gangguan pencernaan yang terisolasi atau apakah gejala lain yang khas dari jenis keracunan lainnya juga ada.

Intinya, ini bukanlah keracunan, melainkan iritasi pencernaan.

Hal ini tidak secara langsung mengancam nyawa pasien dan kondisinya akan membaik secara spontan.

Manifestasi dari jenis keracunan jamur gastrointestinal

Manifestasi klinis dasar adalah gastroenteritis toksik (reaksi inflamasi pada lambung dan usus). Hal ini sering membingungkan dan salah didiagnosis sebagai gastroenteritis etiologi bakteri atau virus (penyebab), yang bermanifestasi dengan cara yang sama.

Agen penyebab yang salah didiagnosis ini juga menjadi dianiaya. Oleh karena itu, informasi tentang konsumsi jamur pada pendahulunya penting dalam kebenaran diagnosis dan terapi.

Manifestasi yang paling umum meliputi:

• Mual
• mual - merasa ingin muntah
• muntah terus-menerus
• buang air besar yang melintir
• sakit perut yang kram
• diare

Hal ini berbahaya pada lansia karena terjadinya dehidrasi yang cepat yang membuat mereka berisiko.

Gejala yang mirip dengan jenis keracunan jamur gastroenteritis diamati pada beberapa makanan atau bahkan keracunan air. Perjalanan klinisnya sangat mirip dengan salmonellosis, demam tifoid, E. coli - yaitu penyakit diare yang khas dalam Pembalasan Firaun.

4. Jenis keracunan vasotoksik (coprine)

Jenis keracunan vasotoksik ditandai dengan fakta bahwa keracunan ini hanya terjadi jika jamur yang biasanya dapat dimakan dicerna dalam kombinasi dengan alkohol.

Jangan gabungkan jamur dengan alkohol!

Ini menghasilkan reaksi yang identik dengan keracunan alkohol dan penggunaan antabuse (obat untuk mengobati ketergantungan alkohol) secara bersamaan.

Hal ini disebabkan oleh inkweed (Lat. Coprinus inkoustaria), tetapi juga oleh spesies kumbang kotoran lainnya seperti kumbang kotoran terkemuka (Coprinus alopecia), kumbang kotoran berkilauan (Coprinus micaceus), kumbang kotoran berbintik-bintik (Coprinus picaceus) atau jamur gempal (Boletus torosus).

Mereka mengandung zat yang disebut koprin, yang namanya diambil dari nama kumbang kotoran itu sendiri, karena zat ini pertama kali ditemukan di kumbang kotoran. Koprin adalah penghambat (retarder) enzim asetaldehida dehidrogenase. Dengan memperlambat atau menghentikan enzim ini, asetaldehida yang berlebihan terbentuk di hati.

Hal ini seharusnya dimetabolisme lebih lanjut menjadi asam asetat, yang tidak terjadi pada keracunan coprine. Tingkat asetaldehida juga meningkat dalam aliran darah dan tanda-tanda klinis keracunan pun muncul.

Manifestasi keracunan jamur vasotoksik

Dalam keracunan vasotoksik, kita berbicara tentang keracunan dini.

Periode laten hingga gejala pertama muncul berkisar dari beberapa menit hingga sekitar 3-4 jam.

Asetaldehida menyebabkan aliran darah yang berlebihan ke kulit, yang dimanifestasikan secara eksternal oleh kemerahan terutama pada wajah dan leher.

Tekanan darah turun dengan cepat, mengakibatkan kemungkinan pingsan.

Kerja jantung menjadi lebih cepat, terkadang menjadi tidak teratur, dan merupakan penyebab berbagai gangguan irama jantung.

Pasien merasakan jantung berdebar-debar, merasa kekurangan udara, gemetar.

Kondisi ini disertai dengan gejala vegetatif seperti keringat berlebih, mual, mual, muntah, pusing.

Mari kita lihat bersama semua masalah musim panas:
Kesehatan kita di musim panas - matahari, panas, cedera, dan penyakit

Apa yang harus dilakukan jika Anda mencurigai keracunan jamur + Cara melakukan pertolongan pertama

Hal yang paling penting untuk dipikirkan adalah bahwa kesulitan yang muncul, pada seseorang, dapat disebabkan oleh konsumsi jamur beracun.

Waktu antara konsumsi racun dan munculnya gejala pertama juga memainkan peran penting.

Dalam beberapa kasus dengan fase laten yang pendek, mendorong muntah adalah yang paling penting. Ini hanya relevan jika jamur belum dicerna - dalam waktu 30 menit setelah konsumsi.

Hal ini memungkinkan residu jamur yang tidak tercerna dan racun dikeluarkan dari tubuh dan mencegah paparan lebih lanjut terhadap noxa.

Kami tidak pernah membuat orang yang mengalami gangguan kesadaran untuk muntah!

Setelah isi perut dikeluarkan, dianjurkan untuk mengonsumsi arang hitam untuk menyerap sisa racun dari saluran pencernaan.

Selanjutnya, asupan cairan harus ditingkatkan untuk membantu mempercepat pembilasan racun yang diserap ke dalam tubuh. Pada keracunan jenis gastroenteritis, mereka juga mengalami rehidrasi.

Pertolongan medis harus segera dicari setelahnya.

• Hubungi Pusat Informasi Keracunan
• menyebabkan muntah - paling lambat 30 menit setelah konsumsi
• mengonsumsi batu bara hitam - menyerap racun
• rehidrasi tubuh - cairan juga mempercepat pembilasan racun
• cari bantuan medis sesegera mungkin
• hubungi saluran layanan darurat, di mana Anda akan diberi instruksi atau disambungkan ke toksikologi
  • jika kesehatan orang tersebut membutuhkannya, mereka akan mengirimkan bantuan
    • ini akan dinilai oleh operator darurat

Bagaimana cara mencegah terjadinya keracunan?

Jika Anda bukan pemetik jamur yang berpengalaman, lebih baik membeli makanan ini dari toko.

Ini akan mencegah kemungkinan keracunan.

Jika mencari jamur masih menjadi salah satu hobi Anda, yang terbaik adalah pergi ke hutan dengan orang yang berpengalaman yang mengetahui sedikit perbedaan antara spesies yang dapat dimakan dan yang beracun.

Jamur yang Anda kumpulkan harus dibersihkan dan disortir.

Anda perlu memeriksa ulang, baik di buku atau di internet, setiap jamur yang tidak dikenal dan yang tidak Anda yakini, karena ini tidak akan memakan banyak waktu dan Anda akan melindungi diri Anda dari bahaya.

Anda juga dapat menemukan metode penyimpanan dan persiapan yang benar dalam literatur yang tepat.