Apa itu salmonellosis? 3x bagaimana: bagaimana ia muncul, bagaimana ia memanifestasikan dirinya, bagaimana cara menghilangkannya?

Apa itu salmonellosis? Bagaimana penyebabnya dan bagaimana cara penularannya?
Anda juga bertanya tentang gejalanya dan bagaimana melindungi diri Anda darinya serta bagaimana cara menghilangkannya dengan cepat.

Sumber infeksi adalah hewan yang sakit dan produk olahannya yang tidak memadai.

Pintu masuknya adalah saluran pencernaan manusia, di mana infeksi masuk melalui mulut.

Siapapun dapat terinfeksi kapan saja.

Kelompok orang yang paling berisiko adalah anak-anak dan orang tua.

Kesadaran adalah tindakan pencegahan yang paling mendasar.

Lebih dari satu kasus salmonellosis berakhir di bangsal penyakit menular di rumah sakit. Penyakit diare ini membuat pasien berisiko mengalami dehidrasi. Anak kecil, orang tua, dan orang yang sedang sakit adalah kelompok yang paling berisiko.

Klasifikasi dasar salmonella

Saat ini terdapat lebih dari 2.300 spesies Salmonella yang diketahui.

Namun, hanya Salmonelosis enteritidis, Salmonelosis typhi abdominalis dan Salmonelosis paratypi tipe A, B dan C yang bersifat patogen bagi manusia.

Salmonellosis non-tifoid

Salmonellosis non-tifoid adalah penyakit yang ditularkan dari hewan ke manusia (zoonosis). Masa inkubasi adalah 6-8 jam. Seperti kebanyakan spesies, neonatus dan orang tua dengan sistem kekebalan tubuh yang belum berkembang atau lemah atau penyakit pada mukosa usus adalah yang paling berisiko.

Gejala salmonellosis non-tifoid

Penyakit ini mungkin tidak bergejala atau hanya berupa diare ringan dengan ekskresi sementara bakteri di dalam tinja, sehingga menjadi sumber infeksi. Gambaran yang lebih khas adalah diare hebat dengan warna coklat normal pada awalnya. Kemudian warnanya berubah menjadi kehijauan hingga tinja benar-benar berwarna hijau.

Gejala ini disertai dengan peningkatan suhu hingga sekitar 39-40°C. Suhu ini berangsur-angsur menurun dalam waktu 48 jam.

Mual, muntah dan sakit perut kram dengan intensitas yang parah juga terjadi. Semua ini mengakibatkan dehidrasi parah dengan gangguan pada lingkungan internal. Pasien menjadi lemah, tidak enak badan, pingsan dengan gambaran klinis syok dehidrasi.

Perjalanan penyakit yang ekstrem

Ini adalah kasus dehidrasi yang parah pada individu yang berisiko.

Hal ini juga menyebabkan gejala lain yang menyebabkan syok dan kematian. Ini termasuk berkurangnya gula darah (hipoglikemia), kram otot pada betis akibat kekurangan mineral dengan kehilangan cairan, kulit berkeringat dingin, perubahan warna biru pada bibir dan ujung jari (sianosis akral), pengecilan otot secara umum (hipotonia).

Kondisi ini disertai dengan tekanan darah rendah, detak jantung tinggi dan peningkatan laju pernapasan. Sangat jarang, infeksi sistemik dikaitkan dengan keterlibatan berbagai organ dan sistem organ dengan adanya bakteri di dalam darah (septikemia).

Penularan salmonellosis non-tifoid

Sumber infeksi adalah vertebrata, yang menyebabkan infestasi pada sapi dan unggas. Infeksi ini juga dapat timbul dari kotoran hewan pengerat dan burung yang terinfeksi atau dari pakan yang terkontaminasi secara artifisial (ikan dan tepung tulang).

Infeksi juga menyebar ke manusia melalui makanan yang terkontaminasi yang dihasilkan dari hewan-hewan ini, seperti daging, telur, susu, keju, mayones, olesan, es krim, atau air yang terkontaminasi. Hal ini terjadi jika makanan tersebut tidak dimasak dengan benar, terutama selama periode hangat.

Pengobatan salmonellosis non-tifoid

Pengobatan utamanya adalah rehidrasi intensif (penggantian cairan yang hilang melalui diare dan muntah yang terus-menerus).

Penyesuaian metabolisme mineral juga penting, setelah itu kondisi pasien membaik dengan cepat. Antibiotik tidak direkomendasikan sebagai pengobatan standar untuk jenis infeksi salmonella ini. Mereka bahkan memperpanjang waktu yang dibutuhkan bakteri untuk dibersihkan dari saluran pencernaan, yang mukosanya juga terganggu.

Yang cocok adalah obat yang didasarkan pada anti-infeksi usus, yang digunakan dalam pengobatan diare dengan kemungkinan penyebab infeksi yang melanggar mikroflora usus mikroba, atau adsorbentia.

Bentuk tifoid dari salmonellosis

Ini menyumbang sekitar 1% dari semua salmonellosis. Ini terjadi secara sekunder terutama pada orang dengan diagnosis lain yang mendasari seperti penyakit pembuluh darah, diabetes atau defisiensi imun.

Manifestasi salmonellosis tifoid

Gambaran klinis didominasi oleh diare hijau yang parah dengan demam tinggi, tidak nafsu makan, muntah dan kelelahan. Kondisi umum sangat mirip dengan demam tifoid.

Nyeri perut, yang sensitif terhadap sentuhan, sangat ditandai. Pembesaran hati (hepatomegali) atau limpa (splenomegali) dapat teraba, tetapi ini jarang terjadi.

Penularan bentuk tifoid dari salmonellosis

Penularannya mirip dengan jenis non-tifoid, yaitu dari hewan ke manusia melalui makanan yang tidak dipersiapkan dengan baik. Jenis organisme penyebab yang paling umum adalah Salmonelosis cholerae sius, Salmonelosis typhi muriun, Salmonelosis enteritidis, Salmonelosis Dublin, dan lainnya.

Pengobatan bentuk tifoid dari salmonellosis

Pengobatannya berbeda secara signifikan dari infeksi Salmonella non-tifoid dalam hal tablet. Andalannya adalah pemberian terapi antibiotik berdasarkan sensitivitas bakteri yang ditentukan di laboratorium terhadap antibiotik tertentu.

Antibiotik diminum lebih lama untuk mencegah kekambuhan (kembalinya) penyakit. Komplikasi dehidrasi diupayakan untuk diatasi dengan asupan cairan dan suplementasi mineral yang adekuat.

Bentuk salmonellosis yang terlokalisasi pada organ

Bentuk ini menyebabkan berbagai infeksi sistemik tanpa diare sebelumnya. Bentuk ini muncul di organ yang diserang oleh bakteri. Karena alasan ini, berbagai macam gejala terlihat pada jenis ini.

Manifestasi dari bentuk salmonellosis yang terlokalisasi pada organ

Manifestasinya bervariasi tergantung pada organ mana yang terkena bakteri.

Kami memasukkan di sini infeksi dangkal pada kantong empedu dan saluran empedu, radang sistem kemih dan ginjal sebagai komplikasi inflamasi dari infeksi salmonella.

Yang lebih kompleks adalah penyakit limpa dan hati. Ketika jaringan paru-paru diserang, pneumonia (radang paru-paru) terjadi.

Kondisi yang lebih serius terjadi dengan infeksi meninges otak, dengan perkembangan meningitis. Namun, keterlibatan meninges sangat jarang terjadi, seperti halnya sumbernya, yang biasanya ular. Infeksi salmonella juga jarang muncul di jantung dan katup jantung, yang dapat menyebabkan gangguan irama jantung.

Penularan bentuk salmonellosis yang terlokalisasi pada organ

Penularan dapat terjadi melalui darah yang terinfeksi, tinja, nanah dari ulkus (abses) dan juga cairan tubuh lainnya yang mengandung bakteri ini.

Pengobatan bentuk salmonellosis yang terlokalisasi pada organ

Yang pertama adalah pasien dan pengobatan pasien secara keseluruhan. Terapi keseluruhan ditujukan untuk membunuh bakteri penyebab dengan antibiotik.

Pilar kedua berfokus pada organ yang terkena dan fungsinya yang tepat. Pengobatannya bersifat simtomatik, terkait dengan pengendalian gejala yang membuat pasien tidak nyaman atau pengangkatan entitas penyakit, seperti tukak kulit, yang menyebabkan rasa sakit pada pasien karena keberadaannya.

Bagaimana kita bisa terinfeksi Salmonella?

Untuk setiap jenis infeksi Salmonella, penularan penyakit ini dijelaskan secara singkat di atas. Jenis-jenis ini memiliki satu penyebut yang sama, yaitu sumber infeksi.

Sumber infeksi ini adalah hewan bertulang belakang, yang meliputi babi, unggas, sapi, burung, reptil, dan hewan pengerat.

Penularan terjadi melalui kontak langsung dengan hewan yang terinfeksi.

Kelompok risiko terutama terdiri dari peternak dan orang-orang yang terlibat dalam penjualan hewan ternak. Ketika memelihara babi, penting untuk menjaga makanan yang benar, perawatan umum, dan kandang hewan, yang mengurangi risiko hewan terinfeksi. Namun, ini tidak menghalangi orang lain untuk bersentuhan dengan mereka.

Yang lebih mungkin terjadi dibandingkan kontak dengan hewan adalah kontak dengan produk ternak yang terkontaminasi salmonella, yaitu produk yang biasa kita beli di toko-toko, seperti produk daging, jeroan, dan produk daging yang dikemas dalam kemasan.

Kehati-hatian yang lebih tinggi harus dilakukan dengan telur dan produk telur seperti mayones, tartar, krim, salju yang dikocok dari putih telur atau telur setengah matang.

Menurut temuan terbaru:
Bakteri Salmonella tidak ditemukan di dalam telur, seperti yang diperkirakan sebelumnya.
Bakteri ini ditemukan di cangkang.
Ketika telur pecah saat dimasak, bakteri ini masuk ke dalam.
Telur terinfeksi bakteri salmonella.

Terakhir, ini termasuk susu dan produk susu seperti keju, bryndza, yoghurt, olesan, es krim mentega, dll. Makanan lain yang terkontaminasi sekunder juga berbahaya.

Produk ternak berbahaya bagi manusia dalam keadaan mentah, ketika bakteri masih ada di dalam makanan yang terinfeksi. Bahaya juga tinggi ketika makanan tidak disimpan dengan benar (suhu kamar), yang menggandakan jumlah bakteri di permukaan.

Masalah ini meningkat pesat selama bulan-bulan musim panas.

Salmonella memiliki kemampuan yang sangat baik untuk berkembang biak dengan cepat, jadi penting untuk menghentikan reproduksi ini. Hal ini mungkin terjadi pada suhu di bawah 10 ° C. Ini terjadi di dalam lemari es, lemari es, atau kotak pembeku.

Perkembangbiakan lebih lanjut terjadi ketika makanan tidak dimasak dengan benar. Kondisi yang tidak sesuai dapat membunuhnya.

Perkembangbiakan Salmonella berhenti pada suhu di atas 45°C. Restoran, gerai makanan cepat saji, dan banyak dapur pabrik, di mana memasak dalam jumlah besar untuk beberapa orang, menjadi masalah saat ini.

Dalam skala kecil, penularan dari orang ke orang melalui rute feses-oral (feses ke mulut) juga mungkin terjadi dengan kebersihan pribadi yang buruk. Hal ini paling sering terjadi pada rumah tangga yang kurang beruntung secara sosial dengan kebiasaan kebersihan yang buruk.

Bakteri Salmonella dikeluarkan dari tubuh orang yang sakit melalui cairan tubuh dan tinja, yang juga merupakan sumber infeksi. Jika tangan tidak dicuci atau tidak dicuci dengan benar, misalnya setelah buang air besar, bakteri akan tetap berada di tangan dan benda-benda yang bersentuhan dengan orang tersebut.

Kedua, ketika benda-benda tersebut bersentuhan dengan orang lain yang masih sehat, orang tersebut dapat terinfeksi.

Apa cara terbaik untuk menghindari infeksi salmonella?

• Dengan meminimalkan kontak dengan hewan yang terinfeksi.
  Hewan-hewan ini dapat ditemukan terutama di desa-desa, tetapi juga di berbagai taman anak-anak, sirkus, atau kebun binatang. Anak-anak sangat berisiko (membelai, memberi makan).
  Setelah bersentuhan dengan hewan, cucilah tangan dengan seksama dan jangan masukkan ke dalam mulut.
• Penyimpanan makanan yang tepat dan menjauhkan makanan dari lemari es untuk waktu sesingkat mungkin.
  Waktu pencairan makanan harus dikurangi, baik dengan mencairkan makanan di dalam oven microwave atau dengan air hangat dan suam-suam kuku.
• Penyiapan makanan harus memadai dalam hal waktu dan suhu.
  Unit katering umum tidak dapat sepenuhnya dihindari saat ini. Jika memungkinkan, lebih baik makan dari dapur Anda sendiri.
• Kebiasaan kebersihan yang baik.
  Mencuci tangan secara teratur sangat penting, karena ribuan bakteri selain salmonella ditemukan di tangan.