Apa saja dasar-dasar dan prinsip-prinsip diet kandung empedu? Makanan apa yang boleh dan tidak boleh dimakan?

Kantung empedu adalah organ dalam tubuh yang berfungsi mengumpulkan dan mengentalkan empedu, yang terbentuk di hati, mengalir ke kantung empedu melalui saluran empedu dan masuk ke usus halus melalui saluran empedu. Kantung empedu mengeluarkannya sesuai kebutuhan, setelah asupan makanan.

Empedu diperlukan untuk pencernaan dan penyerapan lemak yang tepat. Empedu juga memiliki efek antimikroba pada flora usus.

Pada penyakit dan gangguan fungsi kandung empedu, gangguan pencernaan dan rasa sakit terjadi setelah konsumsi makanan yang tidak tepat. Selain pengobatan, diet kandung empedu adalah bagian penting dari pengobatan, tetapi juga modifikasi gaya hidup.

Anda bertanya:
Apa itu diet kantung empedu?
Makanan apa saja yang mengiritasi kantung empedu?
Bolehkah saya makan oatmeal?
Bagaimana rasanya hidup tanpa kantung empedu?
Apa saja yang tidak boleh dimakan setelah operasi?

Alasan untuk mengikuti diet kandung empedu meliputi:

• Peradangan kandung empedu
• batu kandung empedu
• kanker kandung empedu
• kondisi setelah operasi kandung empedu
• berkurangnya fungsi pankreas
• penyakit pankreas

Diet kantung empedu ditujukan bagi penderita penyakit kantung empedu, pasien setelah operasi kantung empedu, dan juga pasien dengan penyakit pankreas. Diet yang ketat dilakukan terutama pada tahap akut penyakit ini.

Anda dapat membaca lebih lanjut tentang penyakit kandung empedu di artikel:

• Kantung empedu dan penyakit yang paling umum
• Saat batu kandung empedu ikut bermain

Prinsip diet kandung empedu

Dasar dari diet kandung empedu terutama untuk mengurangi jumlah gula dan lemak. Makanan harus mudah dicerna, bervariasi dan sehat. Ini tidak hanya bergantung pada pilihan makanan, tetapi juga pada persiapan yang bertanggung jawab.

Pada diet kandung empedu, carilah makanan yang menurunkan kolesterol dan mengandung banyak nutrisi dan serat.

Sangat ideal untuk makan 5 hingga 6 kali sehari.

Sarapan adalah bagian penting dari hari itu. Ini memungkinkan empedu yang terkumpul pada malam hari untuk dikeluarkan dan tidak perlu ditahan di kantong empedu. Ini mencegah penebalan yang tidak diinginkan, yang merupakan salah satu faktor pembentukan batu empedu.

Untuk alasan yang sama, penting juga untuk makan lebih sering di siang hari, tetapi dalam jumlah kecil.

Suhu makanan juga berperan. Makanan tidak boleh terlalu panas, tetapi juga tidak terlalu dingin.

Penyakit kandung empedu sering disertai dengan intoleransi susu. Ini dapat diganti dengan produk susu asam seperti kefir atau susu acidophilus. Keju cottage juga cocok.

Baca juga artikel kami tentang intoleransi laktosa.

Saat menggunakan minyak dan margarin, pastikan untuk memilih produk berkualitas baik dengan kandungan lemak yang berkurang. Minyak zaitun atau alpukat lebih disukai.

Kolesterol adalah kontributor utama batu kandung empedu. Hindari makanan tinggi kolesterol, terutama makanan berlemak dan gorengan.

Kolesterol adalah zat lemak yang merupakan bahan penyusun hormon tertentu, yang terlibat dalam pencernaan lemak yang tepat dan ditemukan di setiap sel tubuh. Kolesterol sangat penting untuk kehidupan, tetapi jika berlebihan dapat menyebabkan beberapa masalah, seperti aterosklerosis dan batu empedu.

Persiapan dan memasak makanan

Memasak makanan dengan cara menggoreng, menggoreng dengan lemak atau menggoreng dengan lemak sangat tidak tepat. Cara terbaik untuk memasak makanan adalah dengan merebus dan merebus. Kompor uap bisa sangat membantu.

Mengukus dianggap sebagai salah satu cara paling sehat untuk memasak makanan. Makanan tidak hanya mempertahankan aroma dan rasanya, tetapi juga sebagian besar vitaminnya.

Untuk masalah kantung empedu, semakin sederhana makanan disiapkan, semakin baik. Jadi lupakan menggoreng, menggoreng, memanggang, dan memanggang.

Anda juga bisa menggoreng daging yang dilapisi tepung terigu dalam wajan panas, tanpa lemak. Setelah menggoreng sebentar, tutupi daging dengan kaldu atau air tanpa lemak.

Hindari juga lemak saat mengentalkan masakan, gunakan campuran sayuran atau parutan kentang.

Untuk sup, kaldu daging encer atau kaldu sayuran cocok digunakan.

Makanlah banyak sayuran dan buah mentah. Namun, berhati-hatilah dengan sayuran yang mengembang. Gunakan bawang bombay, bawang putih, atau jamur hanya untuk memasak. Buah jeruk sebaiknya disajikan hanya sebagai jus.

Sebagai lauk, sebaiknya hindari, khususnya, pangsit ragi atau kentang dan nasi yang dimasak dengan lemak.

Kue tidak boleh dimakan saat masih segar, dan tentu saja tidak saat masih hangat. Kue yang terbuat dari puff pastry, linoleum, atau adonan gosok juga tidak tepat.

Tingkatkan asupan serat Anda. Serat memiliki kemampuan untuk menurunkan kolesterol dan gula darah. Anda dapat membaca tentang hal ini dan efek positif lainnya dari serat dalam artikel majalah kami: Serat sebagai pencegah dan penyembuh. Berapa banyak yang kita butuhkan dalam sehari?

Apa yang harus dimakan dan apa yang harus dihindari dalam diet kandung empedu?

Beberapa makanan sama sekali tidak tepat, yang lain hanya dalam jumlah terbatas. Jadi sesuaikan pola makan Anda dengan kebutuhan Anda.

Makanan yang cocok untuk diet kandung empedu (tabel)

Sebagian besar buah dan sayuran cocok untuk mencegah masalah kandung empedu. Buah dan sayuran mengandung banyak serat dan nutrisi yang dibutuhkan untuk memecah makanan lain dalam sistem pencernaan.

Selama periode serangan kandung empedu akut, pola makannya lebih ketat. Selama beberapa hari pertama, disarankan untuk hanya minum air putih. Kemudian, makanan seperti apel, pir, atau bit dapat dimasukkan ke dalam makanan dengan hati-hati.

Makanan yang cocok selama diet kandung empedu yang lebih ketat:

• apel yang dimasak
• saus apel
• buah pir
• haluskan buah pir
• pisang
• bit yang dimasak
• kacang hijau
• haluskan kentang tanpa lemak
• beras alami

Apa yang harus dihindari dengan batu empedu (tabel)

Untuk buah, berhati-hatilah terutama pada buah yang berkulit, hindari buah yang kurang matang atau diawetkan.

Batasi atau hindari gula rafinasi, terutama pada permen, sirup, dan makanan penutup. Bahkan makanan tepung putih pun mengandung gula rafinasi.

Apa yang harus dimakan untuk radang kandung empedu dan masalah kandung empedu akut lainnya

Jangan mengonsumsi makanan padat apa pun pada saat Anda mengalami masalah kandung empedu secara tiba-tiba. Minumlah banyak air. Air susu ibu atau air yang telah disaring cocok.

Setelah sekitar dua hingga tiga hari, Anda dapat minum jus apel dan makan bubur apel atau pir. Bit yang direbus lalu diparut juga cocok.

Nantinya, Anda bisa memasukkan makanan yang mudah dicerna ke dalam menu makanan Anda. Misalnya, nasi alami yang dimasak atau labu kukus cocok. Tentu saja, semuanya harus dimasak dengan sedikit lemak.

Apa yang harus diperhatikan dengan pengangkatan kandung empedu?

Dalam kasus kantung empedu yang telah diangkat, empedu mengalir langsung ke usus. Oleh karena itu, empedu tidak memiliki tempat untuk menyimpan dan mengatur ekskresinya. Oleh karena itu, empedu mengalir terus menerus, yang memiliki konsekuensi tertentu. Salah satu konsekuensinya adalah peningkatan risiko kanker usus besar.

Oleh karena itu, penting untuk mengikuti pedoman tertentu:

• makanlah makanan dalam porsi yang lebih kecil dengan interval yang lebih kecil
• pastikan Anda cukup minum
• pastikan Anda mendapatkan cukup vitamin C
• jangan lupa serat
• juga makan sayuran hijau
• konsumsi probiotik yang sesuai

Baca juga artikel kami tentang probiotik: Probiotik - bakteri yang dibutuhkan untuk kesehatan kita

Jika batu kandung empedu tidak menyebabkan masalah bagi Anda, pengangkatan kandung empedu biasanya tidak diperlukan. Namun, penting untuk mengikuti prinsip-prinsip diet yang tepat dan tindakan pencegahan.

Setiap organisme berbeda dan reaksi setiap organisme terhadap makanan pun berbeda. Diet kantung empedu sampai batas tertentu merupakan masalah individu.

Anda akan belajar dari waktu ke waktu makanan mana yang terbaik untuk Anda, seperti halnya Anda akan belajar dari waktu ke waktu bagaimana menyiapkan dan mengkonsumsi makanan untuk mendapatkan asupan nutrisi yang cukup tanpa membebani tubuh Anda.

Istirahat dan relaksasi yang teratur juga merupakan bagian penting dari hal ini, jadi perbanyaklah tidur dan hindari stres.