Apa saja efek dari kalsium? Gejala kekurangan, kelebihan + sumber makanan

Apa saja efek dari kalsium? Gejala kekurangan, kelebihan + sumber makanan
Sumber foto: Getty images

Tulang yang kuat, gigi yang sehat. Apa pentingnya kalsium dalam kehidupan kita? Mengapa kalsium penting dan apakah kalsium juga bisa berbahaya?

Kalsium ada di sekitar kita. Kalsium merupakan bagian alami dari bumi dan alam, tanaman dan organisme hidup, dan merupakan bagian yang tak tergantikan dalam tubuh manusia. Mengapa kalsium begitu penting bagi kita dan mengapa kalsium terkadang dapat membahayakan kita?

Apa itu kalsium?

Kalsium adalah unsur kimia yang banyak terdapat dalam banyak komponen lingkungan kita, termasuk tubuh manusia.

Kalsium merupakan unsur kelima yang paling melimpah di kerak bumi (lebih dari 3% kandungannya) dan logam ketiga yang paling melimpah setelah besi dan aluminium.

Logam kalsium pertama kali diisolasi oleh ahli kimia Inggris, Sir Humphry Davy, pada tahun 1808 melalui elektrolisis dari campuran kapur (CaO) dan oksida merkuri (HgO).

Kalsium dikenal dengan nama kimia Ca, yang berasal dari nama latin kalsium.

Nama kalsium berasal dari kata Latin calx, yang diterjemahkan sebagai kapur atau batu kapur, tempat ditemukannya kalsium.

Paduan kalsium telah dikenal dan digunakan untuk waktu yang sangat lama (sejak sebelum masehi), meskipun orang tidak mengetahui komposisi persisnya. Mereka terutama digunakan dalam konstruksi sebagai bahan bangunan atau sebagai bahan penyegel dan pengikat.

Kalsium adalah salah satu logam alkali tanah. Kelompok elemen ini dinamai berdasarkan fakta bahwa oksidanya bereaksi dengan air membentuk alkali, yaitu basa.

Logam alkali tanah termasuk unsur-unsur Golongan II A dari tabel periodik unsur kimia (kolom vertikal). Kalsium diklasifikasikan dalam Periode IV (baris horizontal).

Selain kalsium, stronsium, barium, dan radium juga termasuk dalam kelompok unsur ini. Semuanya memiliki sifat yang sangat mirip.

Meskipun unsur-unsur seperti berilium dan magnesium berada dalam kelompok yang sama dalam tabel periodik dengan kalsium, mereka tidak diklasifikasikan sebagai logam alkali tanah, karena mereka memiliki sifat kimia dan fisik yang berbeda dari unsur-unsur lain dalam kelompok ini.

Kalsium adalah logam non mulia berwarna perak, mudah dibentuk dan relatif lunak, dapat dipotong dengan pisau dengan sedikit usaha, memiliki kepadatan rendah dan mampu menghantarkan arus listrik, dan terbakar dengan nyala api berwarna kuning-merah yang khas.

Ini sangat reaktif, membentuk senyawa dengan mudah dan oleh karena itu tidak terjadi di alam dalam bentuk bebas. Bereaksi secara spontan dengan air dan bereaksi dengan oksigen dan nitrogen jika bersentuhan dengan udara.

Ringkasan tabel informasi kimia dan fisika dasar tentang kalsium

Nama Kalsium
Nama Latin Kalsium
Nama kimia Ca
Klasifikasi elemen Logam alkali tanah
Pengelompokan Padat
Nomor proton 20
Massa atom 40,078
Nomor oksidasi +2
Kepadatan 1,54 g / cm3
Titik leleh 842 °C
Titik didih 1484 °C
Kekerasan 1,75
Kalsium, Ca, tabel periodik unsur kimia
Kalsium diklasifikasikan sebagai logam alkali tanah bersama dengan elemen lain seperti strontium, barium dan radium. Sumber: Getty Images

Senyawa kalsium yang paling melimpah di alam adalah kalsium karbonat (CaCO3). Dalam bentuk ini, ditemukan dalam batuan seperti batu kapur, dolomit, marmer dan kapur.

Senyawa kalsium lainnya termasuk:

  • CaO - kalsium oksida atau kapur tohor
  • Ca(OH)2 - kalsium hidroksida atau kapur mati
  • CaSO4nH2O - kalsium sulfat hidrat atau gipsum
  • CaSO4 - kalsium sulfat atau mineral anhidrit
  • CaF2 - kalsium fluorida atau mineral fluorit
  • [Ca5(PO4)3F] - mineral

Bagaimana kalsium diproduksi?

Kalsium dan senyawanya digunakan di banyak bidang, mulai dari penggunaan industri murni hingga fungsinya di dapur atau kosmetik.

Produsen kalsium terbesar saat ini adalah negara-negara seperti Cina, Rusia, Amerika Serikat, tetapi juga Kanada dan Prancis.

Di Rusia dan Cina, metode elektrolisis Davy masih digunakan, dengan sedikit variasi senyawa awal (kalsium klorida cair digunakan). Di negara-negara Barat, metode produksi yang berbeda digunakan.

Metode ini terdiri atas pemindahan atom kalsium dari kalsium oksida (kapur) oleh atom aluminium dalam bejana bertekanan rendah pada suhu tinggi.

Tahukah Anda fungsi kalsium dalam tubuh?

Kalsium adalah bagian penting dari tubuh manusia dan mineral yang tak tergantikan untuk berfungsi dengan baik.

Kalsium membentuk sekitar 2% dari total berat badan orang dewasa pada umumnya.

Hampir semua kalsium dalam tubuh (99%) ditemukan dalam tulang dan gigi, dan sisanya terkonsentrasi dalam jaringan dan darah.

Kalsium yang tersimpan dalam tulang berfungsi sebagai cadangan, dan ketika dibutuhkan akan digunakan sebagai sumber kalsium bagi tubuh untuk menjaga keseimbangan kalsium.

Ukuran simpanan ini secara langsung dipengaruhi oleh keseimbangan kalsium dalam tubuh, yang bervariasi tergantung pada asupan dan penyerapan kalsium di satu sisi dan kehilangan kalsium melalui kulit, ginjal, dan usus di sisi lain.

Di dalam tulang dan gigi, kalsium ditemukan dalam bentuk ion kalsium hidroksiapatit. Mineral ini merupakan komponen anorganik utama dari jaringan keras gigi - email gigi, dentin, dan semen gigi.

Kalsium yang beredar di dalam darah 33-50% terikat pada protein, 5-15% merupakan bagian dari kompleks dan 50% kalsium di dalam darah dalam bentuk terionisasi, yaitu bentuk bebas (Ca2+).

Pada saat lahir, 26-30 g kalsium terdapat dalam tubuh bayi yang baru lahir. Jumlah ini meningkat dengan cepat setelahnya. Pada masa dewasa, kandungan kalsium pada wanita sekitar 1200 g dan pada pria sekitar 1400 g.

Pada pria, kadar kalsium tetap konstan sepanjang hidup, sedangkan pada wanita, kadar kalsium menurun karena menopause dan penurunan produksi estrogen.

Karena kita telah mengetahui di mana kalsium ditemukan di dalam tubuh, kita dapat menyimpulkan fungsi fisiologisnya.

Jadi, apa peran utama kalsium dalam tubuh manusia?

Peran utamanya adalah untuk berpartisipasi dalam pembangunan tulang dan gigi, memainkan peran penting dalam pertumbuhan, renovasi atau perbaikan kerusakan tulang, menjaga kekuatan, kekuatan dan fleksibilitas jaringan dan memungkinkan tubuh untuk melakukan gerakan alami.

Sejumlah kecil kalsium yang terdapat dalam aliran darah, otot, cairan ekstraseluler (cairan di luar sel) dan dalam berbagai jaringan melakukan beberapa fungsi penting lainnya.

  • Kalsium mempengaruhi kontraksi dan pelebaran pembuluh darah.
  • Mereka mengatur aktivitas otot dan jantung.
  • Mereka terlibat dalam pembekuan darah dan transmisi impuls saraf.
  • Mereka mengatur produksi dan sekresi hormon dan enzim.
Dokter memperingatkan tentang tulang - kalsium adalah unit pembangun yang penting
Peran utama kalsium adalah berkontribusi pada struktur tulang dan gigi, yang memastikan pertumbuhan, perubahan bentuk atau kekuatannya. Sumber: Getty Images

Kalsium - dari asupan hingga ekskresi

Penting untuk dicatat bahwa tubuh manusia tidak mampu memproduksi kalsium sendiri.

Oleh karena itu, kita bergantung pada asupannya, baik dalam bentuk asupan makanan sehari-hari atau penggantinya dalam bentuk obat dan suplemen.

Kalsium yang dikonsumsi diserap dalam saluran usus melalui dua rute - transpor aktif dan difusi pasif.

Transpor aktif melalui sel-sel usus membutuhkan energi dan juga keberadaan vitamin D. Ini sangat berguna dalam asupan kalsium yang rendah, yaitu dalam jumlah hingga 500 mg.

Difusi pasif tidak mengkonsumsi energi, dan merupakan rute penyerapan yang dominan pada asupan kalsium yang tinggi, yaitu di atas 500 mg.

Tingkat penyerapan kalsium di usus pada manusia umumnya rendah, sekitar 45% untuk asupan 200 mg kalsium atau kurang per hari dan hanya sekitar 15% untuk asupan lebih dari 2000 mg kalsium per hari.

Tingkat penyerapan bergantung pada usia, lebih tinggi pada masa kanak-kanak (sekitar 60%) karena pertumbuhan dan perkembangan tulang yang signifikan pada anak-anak membutuhkan lebih banyak kalsium.

Pada masa dewasa, turun menjadi hanya 25% dan penyerapan semakin menurun dengan bertambahnya usia.

Lingkungan yang asam diperlukan untuk penyerapan kalsium. Penyerapannya secara signifikan dikurangi oleh serat makanan, kelat dan fitat.

Kehilangan kalsium dalam darah bersifat pasif dan diperkirakan sekitar 100-150 mg/hari.

Kalsium yang diserap sebagian disimpan dalam tulang dan sebagian lagi diekskresikan oleh ginjal. Kira-kira 100 mg kalsium diekskresikan setiap hari.

Sehubungan dengan kalsium dan nasibnya di dalam tubuh, sangat penting juga untuk menyebutkan vitamin D.

Mengapa vitamin D juga penting?

Vitamin D diklasifikasikan sebagai hormon steroid berdasarkan strukturnya.

Vitamin D memainkan peran yang sangat penting dalam metabolisme kalsium dan memiliki efek positif pada pembentukan gigi dan tulang yang sehat.

Vitamin D terutama bertanggung jawab untuk penyerapan kalsium dan fosfat dari usus. Vitamin D juga mengatur penggunaan kalsium dengan meningkatkan penyerapannya ke dalam tulang, yang memiliki efek positif pada struktur dan mineralisasi tulang.

Ini berarti bahwa jika kita ingin mencapai tingkat kalsium yang cukup dalam tubuh, perlu dipikirkan asupan dan kandungan vitamin D yang cukup.

Kekurangan vitamin D menyebabkan berkurangnya penyerapan kalsium dari saluran pencernaan, peningkatan resorpsi (pemecahan) tulang dan keropos tulang.

Sumber utama vitamin D adalah sinar matahari (90%), diikuti oleh asupan makanan.

Kulit menyerap apa yang disebut provitamin D (prekursor vitamin) melalui sinar matahari, yang diubah dalam beberapa jam menjadi vitamin D3 - cholecalciferol, kemudian diangkut oleh darah ke hati dan diubah oleh enzim hati menjadi kalsidiol yang masih belum aktif, dan baru di ginjal diubah menjadi molekul aktif kalsitriol.

Kemampuan tubuh manusia untuk mensintesis vitamin D tergantung pada musim, waktu di bawah sinar matahari, pigmentasi kulit, usia, gaya hidup, dll.

Asupan vitamin D dari makanan hanya mewakili sekitar 5-10% dari total asupan. Vitamin D terutama ditemukan pada ikan laut, minyak ikan, daging, kuning telur, makanan yang dipanggang, lemak, dan produk susu.

Pengaturan kadar kalsium dalam tubuh

Hampir semua kalsium dalam tubuh (99%) disimpan dalam tulang, dengan jumlah yang lebih kecil di dalam darah, otot dan jaringan lainnya.

Agar dapat menjalankan fungsi kehidupan sehari-hari dengan baik, tubuh manusia berusaha mempertahankan kadar kalsium yang konstan dalam darah dan jaringan.

Tiga hormon - vitamin D, hormon paratiroid dan kalsitonin - terlibat dalam mempertahankan tingkat fisiologis kalsium dalam serum darah. Hormon-hormon tersebut mengatur jumlah kalsium dengan bekerja pada usus, ginjal dan tulang.

Jika jumlah kalsium dalam darah turun terlalu rendah, tubuh akan mengirimkan sinyal ke tulang melalui hormon paratiroid.

Kalsium dilepaskan dari tulang ke dalam darah, sehingga kadar kalsium yang berkurang kembali normal.

Selain mengaktifkan tulang, hormon paratiroid juga memicu dua proses lainnya.

Mengaktifkan vitamin D untuk meningkatkan penyerapan kalsium dari saluran pencernaan, dan pada saat yang sama mengurangi ekskresi kalsium dalam urin dengan bekerja pada ginjal.

Sebaliknya, jika kadar kalsium dalam tubuh tinggi, hormon lain - kalsitonin (diproduksi di kelenjar tiroid) - mengambil alih.

Hormon ini bekerja dengan cara yang berlawanan.

Hormon ini menurunkan kadar kalsium dalam darah dengan menghentikan pelepasan kalsium dari tulang. Hormon ini mengirimkan sinyal ke ginjal untuk mengeluarkan lebih banyak kalsium dalam urin.

Berapa kadar kalsium yang dianggap fisiologis?

Jumlah kalsium yang ada dalam darah dapat ditentukan dari serum darah atau plasma darah. Pada orang sehat, kadar kalsium dalam serum seharusnya berkisar antara 2,2 dan 2,6 mmol/l (8,8 dan 10,4 mg/dl).

Kadar kalsium fisiologis dalam bentuk terionisasi berkisar antara 1,15 hingga 1,33 mmol/l (4,6 hingga 5,3 mg/dl).

Kalsium juga dapat ditentukan dalam urin.

Ringkasan tabel nilai rujukan indikatif untuk penentuan kalsium dalam darah dan urin

Nilai referensi indikatif untuk kalsium dalam serum atau plasma
Usia <10 hari 1,89-2,59 mmol/l
Usia 10 hari - 2 tahun 2,24-2,74 mmol/l
Usia 3-12 tahun 2,19-2,69 mmol/l
Usia 13-19 tahun 2,30-2,75 mmol/l
Usia 20-50 tahun 2,20-2,55 mmol/l
Usia di atas 50 tahun 2,15-2,51 mmol/l
Nilai referensi indikatif untuk kalsium terionisasi dalam serum atau plasma
Anak-anak dan orang dewasa 1,15-1,33 mmol/l
Nilai referensi indikatif untuk kalsium urin
Anak-anak <0,15 mmol/kg dalam 24 jam
Orang dewasa 2,5-8,0 mmol per 24 jam
1,7-5,3 mmol/l (satu dosis urin)

Penilaian kalsium dalam tubuh juga dilakukan dengan absorptiometri sinar-X ganda (disingkat DEXA). Dalam hal ini, tingkat kalsium yang ada dalam tulang dinilai dan dengan demikian status gizi individu.

Setiap penyimpangan dari tingkat fisiologis kalsium dalam tubuh dianggap sebagai kondisi patologis.

1. Kadar kalsium yang tidak mencukupi dalam tubuh

Penurunan kalsium serum di bawah nilai referensi 2,12 mmol/l atau penurunan kalsium terionisasi di bawah 1,15 mmol/l menyebabkan hipokalsemia.

Hipokalsemia = berkurangnya kadar kalsium darah.

Ringkasan tabel penyebab dan gejala hipokalsemia yang paling umum

Penyebab hipokalsemia Gejala hipokalsemia
  • Asupan kalsium yang tidak mencukupi
  • Kekurangan vitamin D
  • Kadar magnesium dan fosfat yang terganggu dalam darah
  • Penurunan sintesis hormon paratiroid
  • Gangguan resorpsi tulang
  • Gangguan fungsi ginjal
  • Peradangan pankreas
  • Perubahan hormon
  • Penggunaan obat-obatan tertentu (bifosfonat, cisplatin, kortikosteroid, penghambat pompa proton)
  • Faktor genetik
  • Peningkatan iritabilitas neuromuskuler
  • Kesemutan pada ekstremitas atas dan bawah
  • Kejang otot
  • Kelemahan otot
  • Denyut jantung tidak normal
  • Nafsu makan menurun

Konsekuensi paling serius dari kurangnya kadar kalsium dalam tubuh adalah perkembangan osteopenia, yang merupakan tahap pertama penyakit yang ditandai dengan keropos tulang. Jika osteopenia tidak diobati, maka akan terjadi osteoporosis.

Pada osteoporosis, terjadi kehilangan massa tulang yang signifikan dan perubahan mikroarsitektur tulang. Kondisi ini menyebabkan melemahnya kekuatan tulang dan dengan demikian meningkatkan kerapuhan.

Konsekuensi lain dari kadar kalsium yang rendah termasuk osteomalasia pada orang dewasa dan rakhitis pada anak-anak, yaitu penyakit yang menyebabkan pelunakan dan perubahan bentuk tulang.

2. Kadar kalsium yang berlebihan dalam tubuh

Kebalikan dari hipokalsemia adalah kondisi di mana kadar kalsium di atas nilai referensi, yaitu di atas 2,75 mmol/l (jika kadarnya di atas 3,5 mmol/l, ini sudah merupakan kondisi yang serius). Dalam hal ini, kita berbicara tentang hiperkalsemia.

Hiperkalsemia = peningkatan kadar kalsium darah.

Ikhtisar tabel tentang penyebab dan gejala hiperkalsemia yang paling umum

Penyebab hiperkalsemia Gejala hiperkalsemia
  • Asupan kalsium yang berlebihan
  • Kadar vitamin D atau vitamin A yang berlebihan
  • Dehidrasi
  • Peningkatan sintesis hormon paratiroid
  • Penggunaan obat-obatan tertentu (litium, diuretik, antasida)
  • Penyakit paru-paru (tuberkulosis, sarkoidosis)
  • Penyakit ginjal
  • Penyakit tiroid
  • Tumor (tumor paru-paru, payudara, darah)
  • Berkurangnya mobilitas
  • Kelelahan
  • Sakit kepala
  • Mual
  • Muntah
  • Sembelit
  • Nafsu makan berkurang
  • Lebih sering buang air kecil
  • Haus
  • Nyeri tulang
  • Nyeri otot dan kelemahan otot
  • Kram otot
  • Kelesuan
  • Depresi
  • Gangguan memori
  • Peningkatan tekanan darah dan detak jantung yang tidak normal

Konsekuensi yang paling umum dari hiperkalsemia adalah pembentukan batu ginjal, kerusakan atau kegagalan ginjal, penyakit saraf dan gangguan irama jantung.

Animasi tiga tulang yang menunjukkan osteoporosis - penipisan tulang
Konsekuensi paling serius dari hipokalsemia adalah perkembangan osteopenia dan osteoporosis, yang dimanifestasikan oleh keropos tulang yang signifikan. Sumber: Getty Images

Sekarang kita telah mengetahui pentingnya kalsium bagi tubuh dan tingkat optimalnya. Mari kita lihat lebih dekat bagaimana kita dapat mempertahankan atau menambah tingkat yang dibutuhkan, atau asupan kalsium yang direkomendasikan, sepanjang hari.

Berapa asupan kalsium harian yang seharusnya?

Kebutuhan kalsium sangat bervariasi dari satu tahap kehidupan ke tahap kehidupan lainnya dan sangat bergantung pada usia.

Sebagai contoh, kebutuhan tubuh lebih tinggi pada anak-anak atau remaja. Pada tahap kehidupan ini, terjadi pertumbuhan dan perkembangan tulang yang signifikan.

Kebutuhan kalsium juga lebih terasa pada orang tua, karena kemampuan mereka untuk menyerap kalsium menurun karena proses penuaan alami.

Tubuh manusia memperoleh kalsium yang dibutuhkan untuk berfungsi optimal dengan dua cara.

Cara pertama adalah dengan mengonsumsi kalsium dalam makanan yang kaya akan mineral ini atau dengan menambahkannya melalui obat-obatan dan suplemen makanan.

Cara kedua adalah ketika tubuh tidak memiliki pilihan lain dan memanfaatkan simpanan kalsiumnya sendiri.

Hal ini terjadi ketika nutrisi yang memadai tidak tersedia dan individu tidak mengonsumsi makanan yang cukup kaya kalsium.

Jika tubuh 'menghabiskan' kalsium dari tulang karena asupan makanan yang tidak memadai, hal ini harus dikembalikan nanti ketika kondisi gizi membaik. Namun, cara ini tidak bekerja dengan mudah. Tidak selalu memungkinkan untuk mengembalikan kalsium ke dalam tulang hanya dengan meningkatkan asupan kalsium.

Jadi, berapa banyak kalsium yang perlu dikonsumsi seseorang setiap hari melalui makanan atau suplemen untuk menghindari skenario kedua?

Mari kita lihat ini.

Tabel jumlah kalsium yang direkomendasikan per hari tergantung pada usia

Batas usia Jumlah kalsium
yang direkomendasikan oleh FAO/WHO*
Jumlah kalsium
yang direkomendasikan oleh EFSA**
Anak-anak dan remaja
Usia 0-6 bulan 300-400 mg/hari Tidak berlaku
Usia 6-12 bulan 300-400 mg/hari 280 mg/hari
Usia 1-3 tahun 500 mg/hari 450 mg/hari
Usia 4-6 tahun 600 mg/hari 800 mg/hari
Usia 7-10 tahun 1 300 mg/hari 800 mg/hari
Perempuan
Usia 11-14 tahun 1 300 mg/hari 1 150 mg/hari
Usia 15-18 tahun 1 300 mg/hari 1 150 mg/hari
Usia 19-24 tahun 1.000 mg/hari 1.000 mg/hari
Usia 25-50 tahun 1.000 mg/hari 950 mg/hari
Usia 51 tahun ke atas 1.000 mg/hari 950 mg/hari
Selama kehamilan dan menyusui
Usia 14-18 tahun Tidak berlaku Sama seperti untuk wanita yang tidak hamil
Usia 19 tahun ke atas 1 200 mg/hari Sama seperti untuk wanita tidak hamil
Menyusui 1.000 mg/hari Sama seperti untuk wanita yang tidak menyusui
Pria
Usia 11-14 tahun 1 300 mg/hari 1 150 mg/hari
Usia 15-18 tahun 1 300 mg/hari 1 150 mg/hari
Usia 19-24 tahun 1.000 mg/hari 1.000 mg/hari
Usia 25-50 tahun 1.000 mg/hari 950 mg/hari
Usia 51 tahun ke atas 1.000 - 1.300 mg/hari 950 mg/hari
  • *FAO - Organisasi Pangan dan Pertanian, WHO - Organisasi Kesehatan Dunia
  • **EFSA - Otoritas Keamanan Pangan Eropa

Asupan kalsium harian maksimum tidak boleh melebihi 2.500-3.000 mg/hari untuk remaja, 2.500 mg/hari untuk orang dewasa, dan 1.750 mg/hari untuk anak-anak.

Sangatlah penting bahwa asupan kalsium harian seseorang sedekat mungkin dengan jumlah yang direkomendasikan.

Hal ini sangat relevan untuk kelompok usia berikut ini:

  • Bayi - Elemen penting dalam menentukan asupan kalsium harian yang direkomendasikan adalah apakah bayi disusui atau menggunakan produk pengganti ASI. Asupan kalsium harus sedikit lebih tinggi pada bayi yang menerima produk pengganti ASI. Hal ini dikarenakan efisiensi penyerapan kalsium yang lebih rendah dari produk pengganti ASI.
  • Anak-anak yang lebih muda dan anak-anak pubertas - Memiliki kebutuhan kalsium yang lebih tinggi karena perkembangan dan pertumbuhan.
  • Wanita menopause - Peningkatan kebutuhan kalsium disebabkan oleh penurunan kadar estrogen dan oleh karena itu meningkatkan risiko osteoporosis.
  • Orang yang lebih tua - Memiliki kehilangan kalsium yang lebih tinggi dari tulang, yang merupakan bagian alami dari penuaan.

Sumber kalsium - tidak harus dari makanan

Sumber kalsium yang paling umum bagi manusia adalah makanan. Orang yang sehat dapat memperoleh cukup kalsium dalam makanan seimbang sehari-hari yang kaya akan kalsium.

Makanan kaya kalsium utama adalah produk susu (sapi, domba, kambing) - susu, yoghurt, keju, keju cottage, dll. Makanan ini dapat memberikan hingga 40% dari total asupan kalsium harian dalam satu porsi.

Makanan lain apa saja yang dianggap kaya akan kalsium dan oleh karena itu cocok untuk mencapai asupan kalsium harian yang direkomendasikan?

  • Sayuran hijau - brokoli, kangkung, sawi putih, bayam, sawi
  • Kacang-kacangan dan biji-bijian - kacang almond, biji wijen
  • Ikan kalengan dengan tulang - sarden, salmon
  • Telur
  • Kacang-kacangan - kacang-kacangan, lentil
  • Buah dan jus buah
  • Roti, sereal
  • Air mineral
  • Kedelai dan minuman kedelai
  • Tahu
  • Produk yang diperkaya kalsium

Kandungan kalsium bervariasi dari satu makanan ke makanan lainnya.

Sumber makanan kalsium - produk susu, susu, keju, yogurt, biji-bijian, kacang-kacangan, ikan, sayuran hijau - brokoli, bayam, kacang-kacangan, telur.
Orang yang sehat dapat memperoleh cukup kalsium dalam diet seimbang harian yang kaya akan kalsium. Sumber foto: Getty Images

Penting juga untuk dicatat bahwa banyak makanan lain atau kandungannya dapat mengganggu proses penyerapan atau ekskresi kalsium dalam tubuh.

Zat-zat tertentu yang berasal dari tumbuhan, seperti asam stellata dan asam fitat, secara signifikan mengurangi penyerapan kalsium di saluran pencernaan. Zat-zat ini berikatan dengan kalsium membentuk garam yang tidak dapat dicerna. Oleh karena itu, orang yang pola makannya sebagian besar nabati harus waspada.

Penyerapan kalsium juga berkurang pada tingkat yang lebih rendah dengan adanya kafein dan fosfor.

Protein dan natrium (garam) dalam jumlah tinggi dapat meningkatkan ekskresi kalsium oleh ginjal.

Orang yang tidak toleran terhadap laktosa berisiko tidak mendapatkan asupan kalsium yang cukup.
Orang-orang ini tidak dapat memproses laktosa karena kekurangan enzim laktase, yang memecah laktosa menjadi gula yang lebih sederhana. Oleh karena itu, mereka menghindari konsumsi produk susu.

Selain melalui makanan, kalsium juga dapat diperoleh melalui obat-obatan atau suplemen yang mengandung kalsium.

Kapan harus menambah kalsium dengan obat dan suplemen?

Meskipun diet seimbang tentu saja merupakan cara yang lebih baik dan lebih disukai untuk mendapatkan kalsium, dalam beberapa kasus, kalsium perlu dimasukkan ke dalam tubuh dengan cara yang berbeda - melalui obat-obatan atau suplemen yang mengandung kalsium.

Produk-produk ini dirancang untuk orang-orang yang:

  • Tidak mendapatkan cukup kalsium dari makanan, misalnya karena alergi makanan, intoleransi atau diet
  • Memiliki gangguan pencernaan atau perut yang dapat mengganggu kemampuan menyerap kalsium
  • Memiliki peningkatan risiko kekurangan kalsium
  • Memiliki osteoporosis atau peningkatan risiko osteoporosis
  • Memiliki penyakit tiroid
  • Memiliki gagal ginjal kronis

Selain itu, penggunaan sediaan kalsium direkomendasikan untuk orang yang sedang menjalani pengobatan kortikosteroid jangka panjang.

Jumlah kalsium yang perlu diganti dalam bentuk obat dan suplemen harus didasarkan pada seberapa banyak kalsium yang dapat dikonsumsi seseorang dari makanan.

Saat ini terdapat berbagai macam produk yang mengandung kalsium di pasaran, baik dalam bentuk bahan tunggal maupun sebagai bagian dari sediaan multivitamin, dan dapat ditemukan dalam berbagai bentuk sediaan - tablet, kapsul, bubuk, sirup, suspensi, suntik, dan lain-lain.

Untuk tujuan medis, kalsium paling sering digunakan dalam bentuk kalsium asetat, kalsium karbonat, kalsium klorida, kalsium sitrat, kalsium glubionat, kalsium glukonat, atau kalsium laktat, yang berbeda dengan adanya unsur kalsium.

Sebagai contoh, kalsium karbonat mengandung 40 % unsur kalsium
kalsium sitrat 21 %
kalsium laktat 13 %
dan kalsium glukonat 9 %.

Sejumlah panduan yang berguna harus diikuti ketika menggunakan produk yang mengandung kalsium.

  • Konsumsilah bersama dengan vitamin D.
  • Ambil dosis yang lebih kecil (sekitar 500 mg) beberapa kali sehari. Mengambil dosis yang lebih kecil memungkinkan penyerapan kalsium yang lebih baik dalam saluran pencernaan.
  • Konsumsilah bersamaan dengan makanan, karena penyerapan dan toleransi ditingkatkan (dalam kasus kalsium sitrat, penyerapan kalsium yang cukup dipertahankan bahkan ketika dikonsumsi tanpa makanan).
  • Lingkungan asam diperlukan untuk penyerapan kalsium yang lebih baik. Hal ini harus diperhitungkan terutama pada orang yang memiliki masalah dengan produksi asam yang berkurang atau tidak mencukupi di perut.
  • Hindari penggunaan sediaan yang mengandung kalsium dan zat besi secara bersamaan.

Konsultasikan dengan dokter Anda tentang kebutuhan dan pilihan sediaan kalsium.

Dokter Anda juga akan membantu Anda memilih produk yang paling tepat dan paling aman, dengan mempertimbangkan kondisi medis Anda dan obat-obatan yang sedang Anda konsumsi (misalnya, tekanan darah, tiroid, penyakit tulang, antibiotik, dll.).

Selain obat yang indikasi utamanya adalah untuk menggantikan kekurangan kalsium dalam tubuh, ada juga obat di pasaran yang mengandung kalsium untuk penggunaan lain. Kita berbicara tentang antasida - obat yang dirancang untuk menetralkan, yaitu mengurangi keasaman cairan lambung.

Tahukah Anda komplikasi dari asupan kalsium yang tinggi?

Asupan kalsium dalam jumlah tinggi yang berkepanjangan dan berlebihan dapat menyebabkan komplikasi kesehatan.

Hal ini terutama dimanifestasikan pada tahap awal oleh masalah pencernaan seperti sembelit, kembung dan perut kembung, sakit perut atau diare.

Masalah kulit dalam bentuk ruam, kulit gatal atau gatal-gatal juga dapat terjadi.

Kadang-kadang asupan kalsium yang berlebihan juga dimanifestasikan oleh peningkatan kadar kalsium dalam urin. Ini disebut hiperkalsiuria. Dalam kasus yang jarang terjadi, hiperkalsemia dapat terjadi.

fbagikan di Facebook

Sumber daya yang menarik

Tujuan portal dan konten bukan untuk menggantikan profesional pemeriksaan. Konten ini untuk tujuan informasi dan tidak mengikat hanya, bukan imbauan. Jika terjadi masalah kesehatan, kami sarankan untuk mencari bantuan profesional, mengunjungi atau menghubungi dokter atau apoteker.