Apa saja efek selenium pada tubuh? Di mana menemukannya? Gejala defisiensi

Kita semua mengingat selenium dari ilmu kimia sebagai unsur kimia dalam tabel periodik unsur. Ia memiliki simbol Se dan nomor proton 34.

Apakah kita tahu efeknya pada tubuh kita? Bagaimana kekurangannya bermanifestasi dan apa saja sumber alaminya, dari makanan apa kita mendapatkannya?

Selenium - Selenium Latin

Tahukah Anda bahwa...

Ditemukan pada tahun 1818 oleh ahli kimia Swedia, Berzelius.
Dinamai menurut dewi bulan Yunani, Selene.
Selama 140 tahun dianggap beracun,
hingga tahun 1957.
Schwartz dan Foltz menemukan bahwa selenium memiliki peran penting dalam berfungsinya tubuh manusia.

Di alam, selenium terdapat dalam dua bentuk, yaitu anorganik dan organik.

Selenium masuk ke dalam tubuh kita dalam tiga bentuk:

• selenocysteine
• selenometionin
• garam anorganik

Dosis harian selenium yang direkomendasikan adalah 55 µg.

Batas atas asupan harian yang dapat ditoleransi untuk orang dewasa adalah 400 µg. Tubuh orang dewasa mengandung 5-15 mg selenium, yang terikat pada protein jaringan atau ditemukan dalam bentuk selenoprotein.

Selenoprotein adalah bentuk fungsional dari selenium, termasuk enzim glutathione peroksidase dan yodium-5-deiodinase, yang melindungi sel dari oksidasi.

Dalam tubuh manusia, sekitar setengah dari jumlah total selenium dikumpulkan di hati. Hal ini juga ditemukan di ginjal dan kelenjar tiroid. Tingkat selenium dalam darah harus sekitar 0,1 mg / l. Dari jumlah tersebut, 60% dalam sel darah merah dan 40% dalam serum darah. Selenium diangkut oleh darah ke seluruh jaringan tubuh.

Apa saja efeknya?

• Memperkuat sistem kekebalan tubuh
• Meningkatkan fungsi otak
• Memiliki efek antivirus
• Berkontribusi pada pencegahan berbagai penyakit peradaban
• Membantu mencegah penyakit kardiovaskular
• Merupakan bagian dari enzim antioksidan
• Meningkatkan kesuburan
• Memperlambat penuaan
• Memiliki efek anti kanker
• Membantu fungsi tiroid yang tepat
• Menjaga kesehatan kuku dan rambut

Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa efek selenium bergantung pada konsentrasinya.

Perkiraan efek selenium yang bergantung pada dosis diberikan dalam tabel berikut

Pada bagian berikut ini kami akan menjelaskan berbagai efek selenium pada tubuh manusia.

1. Sistem kekebalan tubuh

Pada tahun 1980-an, perubahan imunitas tubuh manusia telah diamati sehubungan dengan kadar selenium. Efek selenium yang dihasilkan terdiri dari beberapa mekanisme.

Efek antioksidan selenium dimediasi oleh selenoprotein (glutathione peroksidase, thioredoxin reduktase) yang melindungi sel normal dari efek stres oksidatif, yang peningkatan kadarnya dapat menginduksi berbagai perubahan patologis.

Apa yang dimaksud dengan stres oksidatif?

Stres oksidatif didefinisikan sebagai suatu kondisi di mana produksi radikal bebas melebihi kapasitas antioksidan tubuh manusia.

Kerusakan oksidatif merupakan penyebab dan konsekuensi dari banyak proses patofisiologis.

2. Kelenjar tiroid

Selenium ditemukan dalam kelenjar tiroid dalam bentuk selenoprotein (0,2-2 µg/g jaringan). Selenoprotein termasuk glutation reduktase, yang memiliki aktivitas antioksidan. Tindakan mereka terdiri dari pembersihan radikal bebas yang dihasilkan selama produksi hormon tiroid.

Selain itu, selenium adalah komponen dari molekul iodotironin deiodinase, yang berperan penting dalam interkonversi berbagai bentuk hormon tiroid.

Kadar selenium yang rendah (hiposelenia) merupakan faktor risiko untuk perkembangan nodul dan nodul tiroid. Kadar selenium yang rendah juga telah dicatat pada pasien dengan penyakit Graves-Basedow.

Oleh karena itu, pemberian selenium dalam bentuk senyawa organik memiliki efek yang menguntungkan pada pasien dengan tiroidopati.

Hal ini terutama digunakan dalam pengobatan pendukung tiropati.

3. Penyakit onkologis

Para ilmuwan berpendapat bahwa selenium dapat mengurangi risiko kanker.

Mekanisme kerjanya adalah secara khusus menghambat pertumbuhan sel kanker. Senyawa selenium dapat bermanfaat dalam pengobatan kanker usus besar, paru-paru, payudara, dan prostat. Studi ilmiah menunjukkan bahwa senyawa ini meningkatkan efektivitas obat-obatan tertentu. Misalnya, suplementasi selenium dalam bentuk asam selenat meningkatkan efek doksorubisin dan taksol.

Mekanisme kerja anti-kanker selenium meliputi:

• perlindungan terhadap stres oksidatif
• stimulasi perbaikan DNA

4. Otak

Sejumlah penelitian menunjukkan peran selenium yang sangat diperlukan untuk fungsi otak yang tepat.

Berikut adalah beberapa contohnya.

Suplementasi selenium pada anak-anak dengan epilepsi mengurangi jumlah serangan epilepsi.

Kekurangan selenium dikaitkan dengan percepatan kepikunan dan penurunan kognitif.

+

Kekurangan selenium dalam tubuh dapat menyebabkan peningkatan insiden depresi, ketakutan dan perilaku bermusuhan. Penyebab perubahan ini tidak sepenuhnya dipahami. Salah satu alasannya mungkin karena perubahan metabolisme neurotransmitter.

Kemungkinan lainnya adalah regulasi hormon tiroid yang lebih baik, yang terlibat dalam mengatur proses di otak.

5. Kesehatan reproduksi

Dari sudut pandang reproduksi, selenium sangat penting bagi kedua jenis kelamin.

Pada pria, selenium sangat penting untuk pembentukan dan perkembangan normal sperma. Pada pria, ada dua jenis selenoprotein yang penting. Jenis pertama ditemukan di dalam inti sperma dan penting untuk pematangan sperma. Jenis selenoprotein kedua ditemukan di dalam flagel dan melindungi sperma selama perkembangannya.

Selama pematangan sperma, sperma berpolimerisasi (penggumpalan molekul zat dasar menjadi unit-unit besar) menjadi protein struktural yang bertanggung jawab atas motilitas sperma.

Kadar selenium yang rendah telah ditemukan pada wanita yang mengalami keguguran pada trimester pertama kehamilan. Hal ini diduga karena berkurangnya perlindungan antioksidan pada selaput ketuban.

6. Nutrisi neonatal

Kita tahu bahwa selenium adalah antioksidan yang penting.

Hal ini sangat penting untuk meningkatkan fungsi sel-sel sistem kekebalan tubuh. Asupan harian selenium yang direkomendasikan untuk nutrisi parenteral dan enteral pada bayi baru lahir adalah 5-10 µg/kg.

Selenium dan perannya dalam nutrisi bayi prematur

Asupan zat besi, seng, yodium, dan selenium sangat penting pada neonatus prematur. Kita tahu bahwa selenium adalah bagian dari selenoenzim, yang terlibat dalam perlindungan antioksidan tubuh.

Bayi baru lahir yang sangat belum matang berisiko mengalami sejumlah komplikasi:

• displasia bronkopulmonalis.
• retinopati
• perdarahan peri/intraventrikular
• enterokolitis nekrosis

Selenium berperan penting dalam perlindungan terhadap infeksi (sepsis), dalam sintesis hormon tiroid dan juga sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan.

Berkurangnya kadar selenium pada bayi prematur dikaitkan dengan gangguan miokard, makrositosis eritrosit, retardasi pertumbuhan, alopesia, dan penyakit kuku.

Sebaliknya, selenium dosis tinggi mungkin memiliki efek pro-oksidan.

Dosis selenium yang direkomendasikan untuk pemberian intravena pada bayi prematur adalah 2 µg/kg/hari. Namun, bukti saat ini menunjukkan bahwa dosis 3 µg/kg/hari akan lebih tepat untuk mencapai konsentrasi selenium yang sama dengan bayi yang mendapat ASI.

7. Selenium dan perannya dalam penuaan

Mineral dan vitamin memainkan peran penting dalam berfungsinya proses biologis.

Elemen-elemen klasiknya adalah zat besi, yodium, selenium, dan kalsium. Elemen-elemen ini merupakan bagian dari sistem perlindungan sepanjang hidup dan terutama pada periode penuaan. Selama periode ini, kemampuan pembaharuan sel menurun, kerusakan protein dan DNA terjadi, keseimbangan antioksidan berubah, dan banyak reaksi lain yang terjadi.

Penuaan menurunkan kadar selenium, seng dan magnesium. Di sisi lain, kadar zat besi cenderung meningkat pada beberapa kondisi patologis (penyakit Alzheimer).

Tahukah Anda bahwa selenium dapat mencegah kerusakan gigi?

Selenium juga merupakan antioksidan yang sangat penting dalam kedokteran gigi. Komponen organik yang paling penting adalah kolagen. Dalam ikatannya, selenium dapat menggantikan sulfur. Ikatan tersebut lebih kuat dari pada sulfur. Menurut penelitian, pemberian selenium dengan dosis 50 µg / hari mengurangi kejadian karies gigi.

Makanan apa saja yang mengandung selenium?

Kadar selenium tertinggi ditemukan dalam makanan laut dan kacang Brazil.

Makan dua buah kacang Brazil akan memenuhi kebutuhan selenium harian Anda.
Lebih dari tiga buah kacang Brazil sehari tidak dianjurkan.

Sumber selenium lainnya termasuk:

• keju
• telur
• kacang-kacangan
• bawang putih
• pir
• sereal gandum utuh

Sebagian besar selenium dalam makanan yang berasal dari hewan adalah dalam bentuk selenosistein. Dalam makanan yang berasal dari tumbuhan, kandungan selenium dalam tanah atau pupuk yang digunakan dan ketersediaannya bagi tanaman biasanya merupakan faktor penentu kandungan selenium.

Ada beberapa daerah di berbagai belahan negara dengan konsentrasi selenium yang berbeda dalam tanah. Konsentrasi selenium yang sedang ditemukan di tanah di Kanada (kecuali Ontario) dan di sebagian besar Amerika Serikat (terutama di negara bagian pantai Atlantik dan Pasifik).

Beberapa negara Eropa (Finlandia, Swiss, Republik Ceko, Slovakia) dan Selandia Baru memiliki konsentrasi selenium yang sangat rendah di dalam tanah.

Asupan harian selenium yang direkomendasikan tergantung pada lokasi geografis.

Penyerapan selenium akan meningkat jika kita memiliki protein dan vitamin A, E, C yang cukup dalam tubuh.

Penyerapan selenium berkurang dengan asupan serat makanan, seng, kadmium, dan merkuri yang lebih tinggi.

Apa saja faktor risiko kadar selenium yang rendah?

• Usia yang lebih tua
• Merokok
• Alkoholisme
• Minum kopi secara berlebihan
• Konsumsi telur dan nasi putih yang berlebihan

Apa yang dapat menyebabkan kadar selenium rendah?

• Penyakit Keshan - dimanifestasikan oleh pembesaran jantung, melemahnya jantung dan kelemahan otot; hanya terjadi di wilayah Keshan, Cina
• Penyakit Kashin-Beck - jenis osteochondropathy endemik yang terjadi di beberapa bagian Tiongkok, Siberia tenggara, dan Korea Utara
• gangguan kesuburan
• gangguan psikologis
• katarak

Pernahkah Anda mendengar tentang selenosis?

Selenosis adalah suatu kondisi di mana kita memiliki jumlah selenium yang berlebihan di dalam tubuh kita, yang disebabkan oleh asupan selenium dalam jangka panjang di atas 400 µg per hari.

Gejala overdosis selenium meliputi:

• bau bawang putih dalam napas dan keringat
• rasa logam di mulut
• muntah
• sakit perut
• rambut rontok
• kuku pecah
• kelelahan

Bagaimana selenium dikeluarkan dari tubuh?

• Melalui ginjal (60%)
• melalui feses (35%)
• air liur (5%)

Tersedia di apotek...

Tersedia di apotek dalam dua bentuk: tablet dan kapsul.

Suplemen makanan mengandung:

• selenium yang terikat secara organik dalam ragi selenium - bentuk ini dianggap yang paling aman dan terbaik
• selenometionin
• selenium anorganik dalam bentuk natrium selenit dan natrium selenit

Contoh kombinasi dan efek dalam tabel