Bagaimana cara membuat yoghurt Yunani di rumah? Berikut ini resep dan manfaat kesehatannya

Yoghurt Yunani buatan sendiri dan asli lebih tinggi lemaknya, tetapi juga lebih tinggi proteinnya. Para olahragawan tahu cara menanganinya di gym.

Rasanya dan konsistensinya yang kental membuatnya cocok untuk hidangan manis dan gurih, serta cocok untuk memasak, membuat saus dan saus.

Awalnya terbuat dari susu domba, yang bahkan lebih kaya akan vitamin dan mengandung lemak dua kali lebih banyak.

Keuntungan dari kandungan lemak dan protein yoghurt adalah membuat kita kenyang lebih lama, sehingga kita tidak akan lapar lagi dalam beberapa saat, oleh karena itu yoghurt juga cocok untuk diet tertentu.

Ini juga luar biasa karena proteinnya mempercepat pemecahan lemak dalam tubuh. Kandungan protein dalam yoghurt Yunani bisa mencapai empat kali lebih banyak daripada yoghurt putih biasa.

Yoghurt Yunani juga lebih padat daripada yoghurt putih biasa.

Protein juga membantu 'memulai' metabolisme. Dalam kombinasi yang tepat dan bila dimakan secara teratur, dapat membantu mengurangi berat badan.

Greek yoghurt juga menyediakan pasokan probiotik bagi tubuh, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan usus karena kandungan bakteri esensialnya.

Berkat probiotik, mikroflora usus menjadi lebih baik. Konsumsi yoghurt Yunani secara teratur, misalnya, dapat membantu mencegah diare, kembung, dan sembelit.

Penggunaan yoghurt secara eksternal juga sangat populer, misalnya dalam bentuk masker atau pembungkus. Ini memiliki efek menguntungkan pada rambut dan kulit.

Vitamin dan mineral yang terkandung dalam yoghurt Yunani termasuk vitamin dari kelompok B (B12 dan B2), A, D, kalium, fosfor dan kalsium.

Komposisinya juga mendukung kesehatan otot dan tulang, dan direkomendasikan sebagai pencegahan terhadap osteoporosis atau otot yang memerah setelah berolahraga.

Ini juga memiliki efek positif pada tekanan darah dan sistem kardiovaskular. Ini membantu menurunkan kadar kolesterol.

Bahan-bahan yoghurt Yunani

• 1 liter susu sapi domestik berkualitas baik (lebih disukai susu domba)
• 150 ml yoghurt putih (sebaiknya dengan kultur hidup)

Prosedur persiapan

1. Pertama, susu harus hampir direbus. Kata 'hampir' penting karena susu tidak boleh direbus. Suhu yang disarankan adalah 80 hingga 85 ° C.

2. Ketika susu tidak lagi mendidih (maksimal 50°C), tambahkan yoghurt dan aduk rata.

Anda dapat mencampur yoghurt di wadah lain dengan beberapa sendok susu dan kemudian menambahkannya ke wadah lainnya.

3. Diamkan campuran tersebut di dalam wadah kaca, kayu atau wadah ekoplastik dan biarkan dingin secara perlahan pada suhu ruangan.

4. Bagi campuran menjadi dua bagian, taruh satu di lemari es dan siapkan bagian lainnya di saringan dengan kain. Tentu saja, letakkan wadah di bawahnya untuk mengalirkan whey.

5. Setelah beberapa jam (3-4 jam sudah cukup), Anda dapat mencampur kedua yogurt dan selesai.

Yoghurt juga akan terbentuk tanpa pemisahan campuran ini jika Anda membiarkannya dingin tanpa disaring, namun akan lebih baik dan lebih kental dengan kombinasi ini.

Yoghurt ini sangat baik digunakan dalam tzatziki khas Yunani, dalam berbagai olesan dan saus. Yoghurt ini juga akan memuaskan para pecinta kuliner saat digunakan dalam kue krim dan pai.

Bisa juga dimakan sendiri dengan sereal atau buah.

Selamat menikmati!

Jangan lupa untuk mencoba resep sehat kami yang lain:

• Sup daun bawang baik untuk tubuh kita. Cobalah resep sederhana kami
• Bagaimana cara menyiapkan resep sehat?
• Olesan alpukat - cobalah resep sehat kami