Diet pada diabetes: makanan apa yang cocok, tidak cocok, dan terlarang?

Diet pada diabetes merupakan faktor penting dalam pengelolaan penyakit ini. Dalam artikel ini Anda akan mempelajari apa yang harus diperhatikan, makanan apa yang terbaik, tidak pantas dan terlarang.

Diabetes melitus (diabetes) adalah penyakit di mana kepatuhan terhadap diet menjadi keberhasilan utama pengobatan. Tanpa diet yang tepat, itu adalah mimpi buruk bagi pasien dan dokternya.

Apa yang harus dilakukan?

Makanan yang tepat di keranjang belanja dan apa yang harus dimaafkan oleh penderita diabetes dan apa yang harus diikuti. Sukses ada di tangan Anda dan kami memberi Anda tip tentang cara mencapainya.

Diabetes dan makanan

Seseorang dengan diabetes harus mengubah kebiasaan makannya, jika tidak, ia berisiko memperburuk penyakitnya. Artikel tentang diabetes akan memberi Anda informasi umum tentang penyakit ini. Pada baris berikut ini Anda akan menerima informasi spesifik tentang makanan terlarang dan diet pada penyakit diabetes melitus.

Glikemia adalah nilai gula darah dan nilainya adalah pedoman.

Nilai glikemia normal berkisar antara 3,9 hingga 5,5 mmol/l (nilai dapat sedikit berbeda tergantung pada publikasi). Nilai glikemia yang benar dapat dipertahankan dengan diet atau pengobatan.

Untuk diabetes tipe I, insulin diberikan melalui suntikan, sedangkan untuk tipe II melalui pil.

Penderita diabetes, meskipun patuh terhadap pengobatan, harus memperhitungkan penyimpangan nilai glikemik. Hal ini membawa sejumlah kesulitan yang mengancam kesehatan pasien. Setiap penderita diabetes harus mengetahui dua konsep yang menentukan kadar gula darah saat ini.

Yang terakhir dapat diukur dengan glukometer oleh diri sendiri atau oleh dokter.

Penyimpangan dari nilai normal glikemia

Seperti yang telah Anda ketahui, kadar gula darah diukur dengan alat, yaitu glukometer, yang dapat menunjukkan kepada kita nilai dalam kisaran normal.

Kita mengenal dua kasus:

1. Ketika gula darah lebih rendah, kita berbicara tentang hipoglikemia.

2. Kasus sebaliknya adalah hiperglikemia, di mana kadar gula darah lebih tinggi.

Hipoglikemia

Jika pengukur glukosa darah atau hasil tes laboratorium menunjukkan nilai kurang dari 3,3 mmol/l, maka kadar gula darahnya rendah. Gula adalah satu-satunya energi untuk sel-sel otak. Sekitar 100 g gula dikonsumsi setiap hari. Ketika hanya ada sedikit gula, maka fungsi otak akan terganggu, sama seperti ketika kekurangan oksigen.

Tahukah Anda bagaimana mengenali hipoglikemia?

Salah satu tandanya adalah bahwa onsetnya akut, yaitu cepat. Perilaku seseorang mungkin tampak seperti orang yang sedang mabuk. Berikut ini adalah gejala-gejala yang dapat membantu mendiagnosis hipoglikemia.

Gejala gula darah rendah meliputi:

• Kelelahan
• kelemahan
• sakit kepala
• keringat dingin
• pucat
• perasaan mual, muntah
• perasaan lapar
• gangguan penglihatan
• gangguan bicara
• gemetar pada anggota badan, tubuh
• gangguan koordinasi
• kejang otot, kejang-kejang tubuh (seperti pada kejang epilepsi)
• denyut nadi cepat, jantung berdebar
• disorientasi
• kebingungan
• lekas marah, gugup, gelisah, agresif
• perasaan cemas
• perubahan suasana hati (depresi, euforia)
• gangguan konsentrasi
• halusinasi, delusi
• gangguan kesadaran, pingsan, pingsan
• ketidaksadaran

Hiperglikemia

Sebaliknya, hiperglikemia adalah suatu kondisi di mana kadar gula darah melebihi 5,5 mmol/l. Hanya karena kita memiliki lebih banyak gula dalam darah daripada yang kita butuhkan, bukan berarti hal ini benar. Hiperglikemia bertanggung jawab atas banyak masalah yang memengaruhi berbagai sistem tubuh. Penglihatan, sistem saraf, pembuluh darah, jantung, ginjal, penyembuhan luka yang buruk, dan ini hanyalah contoh dari dampak negatif dan apa yang disebabkannya.

Hiperglikemia dapat terjadi tanpa gejala. Namun, jika timbul gejala, timbulnya lebih lambat dibandingkan dengan hipoglikemia. Gejala-gejala peningkatan gula darah meliputi:

• Haus
• mulut kering, selaput lendir kering
• buang air kecil yang berlebihan
• rasa lapar
• gangguan penglihatan
• kelemahan
• malaise
• merasa mual, muntah
• sakit perut, masalah dengan pencernaan
• warna merah pada wajah
• bau aseton dari mulut
• dehidrasi
• kantuk
• denyut nadi cepat
• pernapasan yang cepat dan dalam
• penurunan tekanan darah
• gangguan kesadaran hingga koma (dapat terjadi dengan nilai glikemik lebih besar dari 20 mmol/l jika nilai yang tinggi terus berlanjut)

Pertolongan pertama untuk masalah

Jika Anda mengingat beberapa gejala ini, Anda dapat melakukan diagnosis di lingkungan rumah tanpa mesin. Namun yang lebih penting, Anda harus dapat melakukan intervensi secara tepat dan tepat waktu.

Perlu diketahui bahwa kadar gula yang rendah juga dapat terjadi pada orang yang tidak menderita diabetes, misalnya, dalam kasus kelaparan, berkurangnya asupan makanan, peningkatan aktivitas fisik dan mental.

Apa yang dapat membantu mengatasi hipoglikemia?

Jika orang tersebut berbicara dengan Anda, Anda tidak melihat adanya gangguan kesadaran dalam dirinya, dia bekerja sama dan dapat mengikuti instruksi Anda, beri dia gula batu, air manis (teh manis, jus), madu. Gula anggur adalah bentuk energi tercepat untuk otak.

Jika pemberian gula melalui mulut tidak memungkinkan (tidak kooperatif, agresif, tidak sadar), bantuan harus segera dihubungi. Jika orang tersebut tidak sadar, bernapas cukup, letakkan dia dalam posisi stabil dan hubungi nomor darurat.

Penderita diabetes mungkin membawa suntikan glukagon, dalam hal ini harus diberikan. Aplikasinya sederhana, meskipun kami memahami bahwa ini bukan untuk semua orang. Ini diberikan secara subkutan atau ke dalam otot. Permulaan kerja dapat diperkirakan dalam waktu 10 menit.

Hiperglikemia lebih rumit

Ketika kadar gula darah berlebihan, sehingga dosis berikutnya tidak membantu. Jika Anda memiliki pengukur glukosa dan nilai yang diukur lebih tinggi dari 10, Anda perlu menghubungi dokter. Ketika Anda mengalami kesulitan dan nilai glikemik yang tinggi, Anda harus segera mencari bantuan profesional.

Anda mungkin pernah mendengar tentang air lemon. Air lemon tidak membahayakan, tetapi tidak membantu mengatasi nilai glikemik yang tinggi. Keuntungan hiperglikemia adalah timbulnya yang lambat, yang dapat memakan waktu berhari-hari atau berminggu-minggu.

Jika Anda tidak yakin apakah kadar gula Anda rendah atau tinggi, perlakukanlah seolah-olah kadar gula Anda rendah.
Jangan khawatir!
Pada hipoglikemia, Anda akan terbantu.
Pada hiperglikemia, Anda tidak akan terluka.
Sisanya akan diatasi dengan bantuan profesional.

Tahukah Anda apa yang dapat ditunjukkan oleh pengukur glukosa?

Hadiahnya adalah memiliki alat pengukur glukosa yang praktis. Anda menusuk jari Anda, mengoleskan setetes darah ke strip ketika mesin berbunyi bip, dan Anda selesai dalam hitungan detik.

Namun, apa yang terjadi?

Apakah layar menunjukkan sesuatu yang tidak Anda pahami?

Jangan putus asa.

Inilah jawabannya.

Selain nilai numerik, Anda mungkin melihat, misalnya:

• pada hipoglikemia L, LO, RENDAH, GULA DARAH RENDAH
  GULA RENDAH, dalam hal ini glikemia mungkin kurang dari 1,2
• dalam kasus hiperglikemia H, HI, GULA DARAH TINGGI
  GULA TINGGI, dengan nilai lebih tinggi dari 30
• kemungkinan ketiga adalah alat ini mungkin menunjukkan E, ER, ERROR, bukan angka
  ini adalah kesalahan pengukuran - ulangi pengukuran.
  • atau instrumen tidak berfungsi, waspadai baterai yang lemah

Diet diabetes

Dari pengantar singkat, kita sampai pada topik utama. Seperti yang telah Anda pelajari, diet adalah hal yang penting pada diabetes. Apa yang dimakan oleh penderita diabetes tercermin pada tingkat glikemiknya. Pada diabetes, semua makanan dapat dimakan. Tapi! Ada lebih banyak fakta yang perlu diingat.

Pola makan pada diabetes dipengaruhi oleh banyak faktor, termasuk usia, jenis diabetes (tipe I, II), jenis kelamin, aktivitas fisik, berat badan, dan berat badan. Selanjutnya, kadar gula darah dipengaruhi oleh jenis makanan dan frekuensi asupan.

Pelajari tentang unit karbohidrat (CU) dan indeks glikemik (GI) makanan agar Anda dapat menavigasi makanan yang baik dan buruk dengan lebih baik.

Unit karbohidrat menyatakan jumlah gula yang terkandung dalam makanan. Satu unit karbohidrat sama dengan sekitar 10 gram gula (karbohidrat).

Indeks glikemik menunjukkan seberapa cepat gula dalam makanan memengaruhi kadar gula darah, yang diberikan dalam skala dari 0 hingga 100.

Tabel ini menunjukkan tingkat indeks glikemik, nilainya, dan deskripsi singkatnya

Dalam rezim diet, pembatasan asupan energi dianjurkan untuk orang yang kelebihan berat badan. Untuk orang yang kelebihan berat badan, peningkatan aktivitas fisik dianjurkan. Untuk menurunkan berat badan, aktivitas fisik dianjurkan setidaknya 5 kali seminggu, selama 30 menit.

Pada lansia, disarankan untuk berjalan kaki setidaknya selama satu jam.

Makan teratur dan jumlah porsi yang cukup serta ukuran porsi yang memadai harus diperhatikan. Pada diabetes tipe I, disarankan untuk membagi makanan menjadi 6 porsi.

Berhati-hatilah saat melewatkan waktu makan, karena hal ini dapat menyebabkan hipoglikemia yang disebutkan di atas.

Asupan lemak harus dikurangi hingga kurang dari 35% dari asupan energi harian dan dalam kasus obesitas (kelebihan berat badan) harus dikurangi hingga kurang dari 30%. Pembatasan harus berasal dari asam lemak tak jenuh (asam stearat, palmitat, miristat).

Minyak nabati dari lobak, zaitun, kacang tanah tidak berbahaya. Dalam makanan, kehadiran lemak ikan, asam lemak esensial (yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh) asam lemak omega-3 dan omega-6 diterima.

Karbohidrat harus diwakili terutama dalam bentuk polisakarida dan serat.

Sederhananya, asupan gula harus dalam bentuk buah dan sayuran. Dan ada satu aturan lagi di sini. Dibagi menjadi 5 kali makan per hari. Jumlah serat yang disarankan adalah 20-35 g per hari. Gula sederhana harus dibatasi tidak lebih dari 30 g per hari.

Bagaimana dengan protein? Jika ada masalah ginjal, asupan harian dibatasi hingga 0,8 g/kg berat badan, dan jika tidak, asupan protein antara 1 hingga 1,5 g/kg berat badan.

Pemanis buatan cocok sebagai pengganti gula. Aspartam tidak memiliki batasan. Sakarin dibatasi untuk anak di bawah usia tiga tahun dan untuk ibu hamil dan menyusui. Penyedap rasa dengan pemanis alami, seperti stevia, lebih disukai.

Produk DIA terutama dibuat untuk penderita diabetes. Kita dapat melihat kandungan lemaknya yang lebih tinggi, dan nilai energinya sama dengan produk non-DIA. Cobalah untuk lebih memusatkan perhatian pada makanan rendah kalori.

Pola minum yang wajar membantu kondisi tubuh dan pencernaan secara keseluruhan. Cairan dengan kadar gula rendah, lebih baik jus buah yang dibuat sendiri di rumah, teh tanpa pemanis, air mineral.

Baca juga artikel-artikel berikut ini:
Nilai-nilai glikemik dalam tabel
Hipoglikemia - apa yang harus kita ketahui
Hiperglikemia - Pertanyaan yang sering diajukan
Diabetes dan komplikasinya

Makanan apa yang sesuai dan tidak sesuai

Kunci keberhasilan ada di keranjang atau kulkas atau dapur Anda. Perhatikan baik-baik apa yang ada di sana dan berapa proporsinya. Catatlah. Setelah membaca artikel ini, catatlah kembali. Kemudian bandingkan hasilnya dan coret dan tulis ulang.

Makanan yang cocok

Tabel ini memberikan wawasan tentang makanan yang cocok untuk diabetes.

Tetapi bahkan dengan ini, apa yang tertulis dalam baris di atas masih berlaku.

• Makan dengan baik adalah akal sehat
• makan dengan bijaksana
• secara teratur
• dalam jumlah sedang
• menjaga kadar gula Anda dalam batas normal

Makanan yang sesuai tercantum dalam tabel di bawah ini

Makanan yang tercantum dalam tabel di atas memiliki efek positif bagi tubuh secara umum, tetapi pada diabetes, makanan tersebut membantu menjaga nilai glikemik yang tepat.

Ini tidak berarti bahwa Anda harus mengecualikan makanan yang tidak ditemukan di dalamnya dari diet Anda. Anda harus mengikuti prinsip-prinsip umum dan, tentu saja, akal sehat.

Makanan yang tidak pantas

Sekarang kami mencantumkan makanan atau cairan yang representasi diabetesnya harus lebih rendah, paling rendah dan dalam beberapa kasus tidak ada.

Makanan "terlarang" ini berdampak negatif pada nilai gula darah.

Kontrol gula darah yang lebih buruk sama dengan masalah diabetes. Dan masalah dengan diabetes sama dengan masalah pada seluruh tubuh.

Berikut ini adalah hal-hal yang harus dibatasi ketika Anda menderita diabetes:

• Alkohol dilarang, meskipun konsumsi alkohol dalam jumlah sedang tidak memiliki efek negatif secara langsung. Apa yang dimaksud dengan jumlah sedang? Tidak lebih dari satu gelas sehari.
• Makanan yang digoreng (keripik), daging, keripik kentang, burger
• Daging, berlemak dan diasap (misalnya bacon, sosis, krispi, ikan dalam minyak, pate)
• produk susu berlemak tinggi seperti susu murni, krim, krim kocok, keju berlemak, yoghurt manis
• mayones, lemak babi
• roti putih, oatmeal, pasta, tepung
• minuman seperti air manis, jus buah, sirup, limun, minuman susu yang dibeli di toko
• makanan manis karena kandungan gula sederhana yang tinggi (misalnya gula rafinasi dan gula tebu): permen, makanan penutup, cokelat (kandungan kakao rendah di bawah 70%), kue, kue kering, krim, kue, puding, es krim
• Sayuran dan buah-buahan dengan kandungan gula tinggi, misalnya melon, buah ara, kurma, aprikot, kolak
• buah kering mengandung gula tinggi dan harus diganti dengan buah segar
• batangan asin dan camilan gurih lainnya untuk dimakan terbuat dari tepung putih dan kandungan natriumnya yang tinggi berdampak negatif pada tubuh
• minuman kopi tinggi gula dan krim
• makanan cepat saji karena kandungan energinya yang tidak seimbang dan kadar natrium yang lebih tinggi
• pizza - hanya buatan sendiri, di mana Anda dapat memilih bahan yang sesuai untuk Anda

Tabel di bawah ini memberikan contoh makanan dengan indeks glikemik rendah dan tinggi

Contoh pola makan sehari-hari

Asupan makanan harian harus dibagi menjadi 5 kali makan sepanjang hari. Pada diabetes tipe I, 6 kali makan harus diikuti.

1. Sarapan harus mencakup karbohidrat, lemak, dan protein yang lebih kompleks, misalnya roti gandum, mentega, ham, sayuran, yoghurt putih, buah, dan oatmeal dalam jumlah yang wajar.
2. Makanan ringan harus diwakili oleh buah, seperti apel, buah jeruk. Sekali lagi, roti gandum dengan sayuran adalah contohnya.
3. Makan siang harus terdiri dari sup (kacang-kacangan, sayuran, kubis). Hidangan kedua diwakili oleh daging tanpa lemak, lauknya bisa berupa kentang, nasi merah, pasta gandum. Jangan lupakan sayuran, dan sebaliknya, cobalah untuk melupakan penggorengan.
4. Camilan, roti gandum, buah.
5. Untuk makan malam Anda bisa makan daging lagi, lebih disukai ikan. Sayuran kukus adalah pilihan yang baik. Hidangan kedelai dan tahu bisa menjadi pilihan.
6. Makan malam nomor 2 adalah perintah untuk diabetes tipe I. Roti gandum, yoghurt, keju, sayuran.

Pada titik ini, Anda seharusnya sudah memiliki gambaran yang lebih baik tentang makanan yang tepat.

Diabetes adalah penyakit seumur hidup dan Anda harus belajar untuk hidup dengannya. Jika Anda mencoba untuk melawannya atau mengabaikannya, Anda pasti akan mendapatkan hasil yang buruk. Diabetes secara bertahap akan merampas kesehatan dan vitalitas Anda.