Diet split: prinsip dan kombinasi makanan. Apakah benar-benar berhasil?

Diet split, yang dikenal di seluruh dunia sebagai diet Hay, berasal dari abad ke-20 di Amerika, dan bukan semata-mata diet pengurangan makanan, melainkan cara makan untuk pencernaan yang lebih baik.

Diet ini didasarkan pada pembagian makanan yang boleh dan tidak boleh digabungkan dalam satu kali makan.

Anda bisa membaca prinsip, ide, pembagian makanan, kombinasi, keefektifan diet yang sebenarnya dan banyak informasi menarik lainnya di artikel ini.

Prinsip diet split

Perlu dicatat bahwa prinsip diet split tidak secara resmi didasarkan pada ilmu pengetahuan. Prinsip diet split pertama kali ditemukan dalam pengobatan Ayurveda di India.

Namun, diet ini dipopulerkan dan dihidupkan kembali oleh dokter Amerika, Howard Hay, yang namanya diambil dari nama diet ini. Setelah dia menderita serangan jantung, dia mulai meneliti efek diet dan makanan individu pada sistem pencernaan manusia.

Dia berfokus pada enzim pencernaan, jus dan pemecahan makanan.

Berdasarkan penelitiannya, ia menemukan bahwa saluran pencernaan harus menciptakan beban berat ketika beberapa makronutrien (karbohidrat, protein, lemak) dikonsumsi secara bersamaan.

Hal ini, menurutnya, menyebabkan pencernaan menjadi lebih lambat, kelelahan, dan penumpukan racun di dalam tubuh.

Makanan membutuhkan enzim pencernaan yang berbeda untuk memecahnya pada tingkat pH yang berbeda (tingkat keasaman lingkungan).

Howard Hay menyatakan bahwa jika dua makanan yang berbeda membutuhkan tingkat pH lingkungan yang berbeda untuk dicerna, tubuh kita tidak dapat mencerna kedua makanan tersebut secara bersamaan.

Jadi prinsip utama dari diet split didasarkan pada dua ide:

• Setiap makanan dicerna dan dipecah dengan kecepatan yang berbeda.
• Enzim pencernaan yang berbeda bekerja pada tingkat pH yang berbeda.

Tujuan dari diet split adalah diet dengan kombinasi makanan yang tepat yang mendukung pencernaan, metabolisme, dan kesehatan pencernaan secara keseluruhan.

Howard Hay dari Amerika percaya bahwa diet split (gabungan) akan memungkinkan perut untuk menjaga keseimbangan lingkungan asam dan basa yang tepat. Hal ini akan meningkatkan pencernaan, kesehatan secara keseluruhan, dan penurunan berat badan.

Dengan demikian, split diet memberikan aturan dasar kepada konsumen tentang kombinasi makanan (makronutrien) yang tepat dan tidak tepat dalam diet.

Pembagian diet dasar

Pembagian diet didasarkan pada tingkat pencernaan, tingkat pH lingkungan untuk pencernaan yang tepat dan asal makanan (tumbuhan/hewan). Prinsip dasarnya adalah larangan menggabungkan protein dari sumber yang berbeda (protein hewani dan nabati).

Hal ini harus didasarkan pada pengamatan bahwa beberapa protein dicerna dengan cepat dan yang lainnya lebih lambat. Argumen lain adalah bahwa protein membutuhkan lingkungan pH rendah untuk pencernaan dan karbohidrat membutuhkan lingkungan pH tinggi.

Menurut para pendukung diet split, hal ini kemudian dapat menyebabkan masalah pencernaan.

Namun, perlu dicatat bahwa pilihan makanan dalam setiap kelompok mungkin sedikit berbeda sesuai dengan promotor, sumber, dan perkembangan diet split alternatif ini.

Menurut prinsip diet split, makanan dibagi menjadi:

• Makanan berkarbohidrat, pati (kelompok basa) dan buah-buahan
• Makanan berprotein yang berasal dari hewan (kelompok asam)
• Makanan netral (sayuran, lemak)

Makanan nabati berkarbohidrat (kelompok basa)

Menurut pola makan terpisah, karbohidrat membutuhkan lingkungan pH tinggi (basa) untuk pencernaan fisiologis.

Kelompok karbohidrat juga dikenal sebagai kelompok pati atau kelompok tanaman. Ini termasuk karbohidrat dan protein yang berasal dari tanaman. Ini terutama sereal, produk sereal, dan kacang-kacangan. Karena gula juga terkandung dalam buah-buahan, maka gula juga termasuk dalam kelompok karbohidrat.

Contohnya adalah roti, nasi, kentang, pasta, quinoa, kacang-kacangan, couscous, buncis, lentil, kacang polong, jagung, serpihan, semolina, soba, dll. Juga buah apa pun yang mengandung banyak gula, madu, selai, sirup, dan manisan lainnya.

Makanan hewani berprotein (kelompok asam)

Menurut prinsip-prinsip diet split, protein membutuhkan lingkungan pH rendah (asam) untuk pencernaan fisiologis.

Kelompok ini mencakup bahan mentah yang mengandung protein hewani, terutama daging (ayam, sapi, sapi muda, bebek, dll.), produk susu, keju, dan telur, serta ikan dan makanan laut.

Beberapa sumber mengindikasikan bahwa makanan ini juga mencakup beberapa buah rendah gula seperti buah jeruk, apel atau persik, dan beberapa buah eksotis.

Makanan netral (lemak dan sayuran)

Makanan netral adalah pilihan yang populer karena diet split memungkinkan mereka untuk dikombinasikan dengan kelompok tanaman atau hewan apa pun. Makanan ini memainkan peran penting dalam diet split.

Makanan ini mencakup beberapa produk susu dan lemak (keju cottage, krim, kefir, keju berlemak, minyak zaitun), kacang-kacangan, rempah-rempah, dan berbagai jenis jamur. Namun, sayuran merupakan bagian terbesar dari kelompok netral ini.

Kombinasi makanan yang tepat dan tidak tepat

Aturan yang tepat mungkin sedikit berbeda menurut sumber, penulis, dan pengembangan diet split. Secara khusus, makanan yang mengandung makronutrien yang berbeda pada saat yang sama masih bisa diperdebatkan. Namun, aturan dasar tentang kombinasi yang tepat dan tidak tepat tetap sama.

• Kelompok tumbuhan dan hewan tidak boleh digabungkan
• Pati tidak dapat digabungkan dengan kelompok protein yang bersifat asam
• Jenis protein yang berbeda tidak boleh digabungkan
• Buah-buahan tidak dapat digabungkan dengan sayuran
• Kelompok hewani dapat dikombinasikan dengan sayuran
• Kelompok tumbuhan dapat dikombinasikan dengan sayuran
• Makanan kelompok netral dapat dikombinasikan dengan semuanya
• Produk susu idealnya dikonsumsi saat perut kosong
• Buah-buahan idealnya dikonsumsi saat perut kosong
• Hindari gula sederhana olahan
• Hindari makanan instan
• Hindari kafein

Aturan lain yang tidak jelas termasuk bahwa gula sederhana harus dimakan sendiri dan protein tidak boleh digabungkan terlalu banyak dengan lemak.

Contoh pola makan terpisah setiap hari

Sarapan

Karbohidrat harus dimakan untuk sarapan karena memberikan energi bagi tubuh untuk beraktivitas sepanjang hari, misalnya roti gandum dengan selai, oatmeal dengan yoghurt rendah lemak, dan madu atau buah.

Pilihan gurihnya adalah telur dengan berbagai cara (telur dadar, mata sapi, telur orak-arik) dengan sayuran segar.

Makan siang

Makan siang sebagai makanan utama hari itu. Makan siang berprotein yang cocok adalah daging. Contohnya adalah ayam panggang tanpa lemak dengan salad sayuran atau buah. Berbagai sup sayuran juga dapat disajikan.

Pilihan vegetarian termasuk pasta dengan saus tomat atau buncis panggang dengan salad sayuran.

Camilan

Camilan kecil yang memberikan energi yang dibutuhkan tubuh tanpa membebani saluran pencernaan seperti makanan utama. Contohnya adalah yoghurt, roti, buah, ham tanpa lemak, atau keju. Anda dapat menggabungkan camilan (selain buah) dengan kacang-kacangan, biji-bijian, atau sayuran.

Makan malam

Seperti makan siang, makan malam sebaiknya terdiri dari sebagian besar protein. Contoh yang baik adalah fillet ikan panggang atau dada kalkun panggang dengan salad sayuran. Pilihan vegetarian, misalnya, risotto sayuran.

Namun, penting bahwa setidaknya satu kali makan utama dalam sehari mengandung protein.

Apakah diet terpisah benar-benar membantu menurunkan berat badan dan pencernaan?

Prinsip split diet tidak sepenuhnya didasarkan pada ilmu pengetahuan. Ini terutama karena sebagian besar makanan mengandung karbohidrat, protein, dan lemak pada saat yang bersamaan. Enzim pencernaan yang memecah makanan juga dicuci bersama di usus kecil.

Namun, dari sudut pandang nutrisi, diet terpisah tidak berbahaya atau menghilangkan makronutrien tertentu dari makanan, melainkan hanya merekomendasikan agar mereka dimakan secara terpisah.

Oleh karena itu, dengan pola makan yang cukup bervariasi, bahkan dengan cara terpisah pun dapat menjamin pasokan semua nutrisi yang diperlukan.

Dalam keadaan fisiologisnya, tubuh manusia dapat mengatur pH dalam saluran pencernaan sesuai dengan kebutuhannya, sehingga nilai pH tidak konstan dan diatur oleh tubuh dengan menggunakan asam lambung.

Diet terpisah untuk menurunkan berat badan dapat dan sering kali berhasil. Namun, keberhasilan tidak hanya terletak pada diet terpisah dan kombinasi makanan.

Keberhasilan ini terutama disebabkan oleh defisit kalori yang disebabkan oleh modifikasi pola makan - kontrol makanan, makan teratur, dan terutama pembatasan gula dan karbohidrat (umumnya kalori dalam makanan).

Kalkulator: asupan kalori harian TDEE - kebutuhan energi + perhitungan

Jawabannya adalah: Anda dapat menurunkan berat badan dengan melakukan diet terpisah karena Anda mengurangi asupan kalori dan menyesuaikan kebiasaan makan Anda.

Pola makan teratur, kualitas bahan makanan, eliminasi makanan tidak sehat, dan defisit kalori yang moderat telah membuat konsumen menurunkan berat badan dan mencapai tujuan mereka.