Kentang ungu dalam demi-glace klasik Slowakia? Cobalah resep kami yang tidak biasa

Sup Bryndza dengan kentang ungu adalah kombinasi yang cukup istimewa. Tidak perlu khawatir, ini hanya warna kentangnya saja yang istimewa.

Namun, ini adalah kombinasi yang sehat dengan rasa yang lezat yang patut dicoba.

Kentang ungu membuat supnya lebih halus dan lembut daripada yang biasa kita makan, bahkan rasanya lebih lembut dan lebih bermentega daripada kentang putih.

Jadi apa yang membuat kentang ini istimewa, selain warna ungu yang khas? Warna dan komposisinya mengingatkan kita pada blueberry atau delima.

Seperti yang telah kami sebutkan, kentang ini memiliki rasa yang menyenangkan dan ringan. Namun, keuntungan utama dari kentang ini adalah pasokan antioksidannya.

Selain B6, kentang ini juga kaya akan vitamin lainnya, mengandung beberapa kali lebih banyak vitamin C dibandingkan kentang putih biasa, dan juga merupakan sumber serat yang sangat baik.

Dengan mengonsumsi kentang ungu dalam berbagai bentuk, kita memperkuat sistem kekebalan tubuh kita. Kentang ungu membantu melawan peradangan dalam tubuh dan serat yang dikandungnya membantu pencernaan yang baik.

Kentang ungu juga bermanfaat bagi sistem peredaran darah, terutama untuk pembuluh darah dan tekanan darah.

Asam klorogenat juga ditemukan di dalamnya, yang membantu pencernaan, mempercepat tubuh dan juga mengatur tekanan darah.

Dengan komposisinya, mereka membantu bertindak sebagai pencegahan berbagai penyakit seperti kanker, diabetes, penyakit kardiovaskular dan berbagai radang dalam tubuh.

Saat memasak, yang terbaik adalah menggunakannya secara utuh, karena sebagian besar vitamin C ditemukan di kulit.

Bagian penting lainnya dari makanan kami adalah bryndza, yang, seperti yang kita ketahui, memiliki probiotik yang sangat baik dan merupakan bahan favorit dan tradisional kami di dapur.

Bukan tanpa alasan kami menyebutnya sebagai emas putih, obat alam.

Tentu saja, ini adalah yang terkaya dengan susu domba, tetapi susu sapi juga digunakan.

Ini mengandung banyak vitamin seperti A, D, E, K, mineral - fosfor, magnesium, tembaga, kalsium, seng dan zat besi.

Selain vitamin dan mineral, bryndza mengandung banyak mikroorganisme, yaitu bakteri menguntungkan. Bakteri laktat ini pada gilirannya menghasilkan asam dan zat yang bermanfaat, serta probiotik.

Semua ini memastikan pencernaan yang baik bagi tubuh kita dan membantu memperkuat kekebalan tubuh secara keseluruhan.

Secara keseluruhan, komposisi bryndza mendukung pencegahan kanker, penyakit pembuluh darah, penipisan tulang dan diabetes.

Apa yang kita butuhkan untuk membuat demicat kentang ungu yang luar biasa?

• 250 g bryndza
• 4 kentang ungu besar
• 1 bawang bombay besar
• siung bawang putih
• kaldu sayuran
• 250 ml krim 30 persen
• lemak babi
• garam
• jintan
• daun salam
• lada hitam tumbuk
• paprika bubuk

Resep untuk demi-glace kentang ungu yang luar biasa

1. Bersihkan bawang bombay dan potong halus, lalu goreng dengan lemak babi, tambahkan bawang putih yang sudah dihancurkan dan goreng sebentar. Setelah beberapa saat, taburi dengan lada hitam, paprika, dan garam, lalu tuangkan sekitar 1 liter kaldu.

2. Tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu dan masak dengan sisa bumbu hingga kentang lunak.

3. Saat kentang sudah matang, angkat dengan sendok dan masukkan bryndza dan krim, lalu tuang kembali semuanya dan aduk rata.

4. Anda dapat memblender sup, tapi sebelum melakukannya, buang daun salamnya. Anda bisa menumbuknya sehingga ada potongan kentang di dalamnya.

5. Rebus sebentar dan sup sudah siap.

Sup dapat disajikan dengan daun bawang atau peterseli segar dan roti panggang.

Karena tidak mengandung tepung, sup ini juga cocok untuk penderita celiac.

Rasanya enak!

Jangan lupa untuk mencoba resep sehat kami yang lain:

• Sup daun bawang baik untuk tubuh. Cobalah resep sederhana kami
• Bagaimana cara menyiapkan resep sehat?
• Olesan alpukat - cobalah resep sehat kami
• Bagaimana cara membuat yoghurt Yunani di rumah? Ini resepnya, juga manfaat kesehatannya