Kolagen dalam suplemen makanan: Fungsi dan efeknya. Apakah benar-benar berfungsi?

Kolagen adalah protein penting dalam tubuh kita, membentuk hingga 30% dari semua protein, terutama ditemukan di kulit, rambut, kuku, gigi, tulang, tulang rawan, dan dinding pembuluh darah.

Bagaimana kolagen diproduksi dan bagaimana cara meningkatkannya?
Apakah suplemen makanan efektif?
Semua ini dan banyak lagi informasi menarik lainnya dapat ditemukan di artikel.

Apa itu kolagen?

Kolagen adalah salah satu protein pembangun dasar dalam tubuh manusia.

Protein ekstraseluler yang tidak larut dalam air ini sangat penting dalam tubuh manusia untuk kesehatan dan kekuatan sistem muskuloskeletal (tulang rawan, tulang, otot, tendon), kualitas kulit, kuku, dan rambut.

Ini adalah komponen yang sangat diperlukan dari semua jaringan ikat tubuh manusia.

Molekul kolagen tertentu terdiri dari hingga 19 asam amino (glisin, prolin, lisin, arginin...).

Dalam tubuh manusia, kolagen membentuk sekitar 80% dari kulit dan 70% dari berat kering tulang rawan artikular, serta membentuk sekitar 10% dari total berat badan seseorang.

Kolagen memiliki hingga 27 jenis yang berbeda. Kolagen tipe I menyumbang 90% dari semua kolagen yang ditemukan dalam tubuh manusia. Yang paling melimpah berikutnya adalah kolagen tipe II dan III.

Kolagen tipe I.

Ini adalah jenis kolagen yang paling melimpah dalam tubuh manusia.

Kolagen ini terutama ditemukan pada kulit, rambut, kuku, sistem muskuloskeletal, dan jaringan ikat. Kadarnya mulai menurun sekitar usia 25 tahun. Serat kolagen tipe I sangat kuat dan kaku.

Ini sering dikaitkan dengan kecantikan dan proses penuaan yang lebih lambat. Kolagen jenis ini juga penting untuk sistem muskuloskeletal karena ditemukan dalam jumlah besar di tulang, otot, tendon, dan tulang rawan.

Kolagen tipe II.

Kolagen jenis ini ditemukan dalam struktur sendi dan membentuk sekitar 70% tulang rawan artikular. Kolagen ini sangat penting untuk sistem muskuloskeletal tubuh.

Kolagen ini membentuk jaringan spasial yang padat dari serat-serat tipis yang menyehatkan dan menstabilkan tulang rawan serta memastikan ketahanannya terhadap benturan.

Kolagen tipe III.

Jenis ini ditemukan terutama di jaringan ikat (sumsum tulang, limpa, hati), dinding pembuluh darah, otot, dan organ.

Kolagen tipe IV.

Membentuk membran basal dan matriks ekstraseluler, disingkat ECM. ECM memberi nutrisi pada sel-sel kulit dan juga memberikan dukungan eksternal.

Kolagen V

Ditemukan dalam matriks tulang, kornea mata, dan jaringan ikat, serta berlimpah dalam sel-sel rambut.

Pembentukan kolagen dalam tubuh

Kemampuan untuk membentuk kolagen berubah secara bertahap selama hidup dan menurun seiring bertambahnya usia. Faktor internal dan eksternal menentukan sintesis kolagen.

Sejak usia sekitar 25 tahun, produksi kolagen tubuh menurun hingga 1-1,5% per tahun.

Kolagen terdiri dari asam amino. Ketika makanan kaya protein dikonsumsi, saluran pencernaan memecah makanan menjadi asam amino, yang kemudian digunakan untuk memproduksi kolagen.

Asupan vitamin C yang cukup penting untuk sintesis kolagen.

Vitamin C penting untuk pembentukan kolagen dan sintesis asam hialuronat.

Kekurangan kolagen terutama dimanifestasikan oleh kekeringan dan kekenduran kulit, nyeri sendi, penyusutan tulang rawan, keriput, penurunan kualitas kuku dan rambut, serta gejala fisik lainnya.

Faktor-faktor yang mengganggu produksi kolagen:

• Usia yang lebih tua
• Paparan stres yang berlebihan
• Penyakit autoimun (lupus, artritis reumatoid...)
• Kekurangan vitamin yang diperlukan (terutama vitamin C)
• Asupan protein yang tidak mencukupi dalam makanan
• Paparan radiasi UV yang berlebihan
• Merokok produk tembakau
• Konsumsi alkohol
• Konsumsi gula sederhana yang berlebihan
• Kurang tidur dan regenerasi tubuh

Kolagen dapat dicerna dalam makanan dengan mudah karena merupakan komponen dari banyak makanan pokok.

Sumber-sumber penting dalam diet untuk mendukung produksi kolagen:

• Kaldu tulang dan daging
• Daging (ayam, sapi, babi)
• Gelatin
• Ikan dan makanan laut (salmon)
• Telur
• Sayuran hijau (brokoli, kangkung)
• Alpukat
• Paprika, tomat, wortel
• Kacang-kacangan
• Bawang putih, bawang bombay
• Kacang-kacangan dan biji-bijian (kacang mete, labu)
• Jeruk dan beri

Fungsi dan efek kolagen dalam tubuh

Protein kolagen memiliki representasi yang tinggi di antara semua protein dalam tubuh. Peran utamanya adalah mendukung kesehatan kulit dan fungsi sistem muskuloskeletal - tulang rawan, tendon, otot, dan tulang.

Selain pertumbuhan otot dan kepadatan tulang, kolagen juga terlibat dalam proses penyembuhan alat setelah cedera atau operasi.

Kolagen memperlambat penuaan kulit, pembentukan kerutan dan meningkatkan penyembuhan setelah cedera penutup kulit (trauma, bekas luka, luka bakar...).

Efek kolagen dalam tubuh manusia:

• Mendukung fungsi sendi
• Mendukung pertumbuhan dan pembentukan otot
• Memelihara tulang rawan dan struktur sendi
• Memperlambat penipisan tulang
• Penyembuhan sistem muskuloskeletal
• Memperlambat proses penuaan
• Mempromosikan penyembuhan cedera kulit
• Revitalisasi kulit, rambut, dan kuku
• Regenerasi jaringan
• Mendukung sistem kardiovaskular
• Mendukung saluran pencernaan

Kolagen dan suplemen makanan

Pasar suplemen makanan saat ini menawarkan banyak sekali kolagen. Pembeli dapat memilih dari berbagai merek, jenis, dan bentuk penggunaan (bubuk yang larut dalam air, tablet yang diminum, atau bahkan dalam bentuk gel untuk dikonsumsi).

Namun, pertanyaannya adalah bagaimana saluran pencernaan memproses kolagen yang tertelan dan bagaimana kolagen tersebut kemudian digunakan oleh tubuh.

Apa yang terjadi pada kolagen setelah dicerna?

Kolagen adalah protein. Tubuh secara enzimatis memecah setiap protein yang tertelan menjadi asam amino individu yang membentuknya.

Molekul yang diproses kemudian dapat melewati saluran usus, melalui dinding usus, ke dalam pembuluh darah dan tempat target. Di organ target, asam amino membentuk protein tertentu.

Kolagen merupakan molekul besar yang tidak dapat diserap oleh saluran pencernaan manusia. Oleh karena itu, kolagen terhidrolisis telah dibuat yang telah dicerna terlebih dahulu menjadi asam amino individual. Dengan demikian, tubuh menyerap asam amino secara langsung.

Namun, menurut para ahli, saluran pencernaan tidak mengenali bahwa kolagen asli adalah kolagen, oleh karena itu ia memperlakukan asam amino yang telah diambil sesuai dengan kebutuhannya pada saat itu.

Jika tubuh saat ini memiliki cukup kolagen, tubuh dapat membuat protein selain kolagen dari asam amino yang telah dikonsumsi.

Jika protein kolagen terbentuk dari asam amino yang dicerna, tubuh dapat mengangkut kolagen ke "tempat yang lebih penting bagi tubuh" daripada kulit.

Contohnya adalah sistem muskuloskeletal (tulang rawan, tendon...), jaringan ikat, dinding pembuluh darah, dll. Jika tubuh mengirimkan kolagen ke kulit, tidak boleh dilupakan bahwa kulit adalah organ terbesar dalam tubuh, bahkan beratnya mencapai 10 kg.

Oleh karena itu, suplementasi kolagen tidak selalu berarti peningkatan kolagen pada kulit, seperti yang dijanjikan oleh pemasaran produk nutrisi.

Saat ini, penelitian belum menunjukkan bahwa kolagen memiliki efek negatif pada kesehatan.

Studi melaporkan bahwa mengonsumsi kolagen meningkatkan asupan protein tubuh.

Apa yang harus diambil dari penjelasan di atas?

Penggunaan kolagen terhidrolisis (dipecah menjadi asam amino) dalam suplemen makanan belum terbukti memiliki efek yang merugikan bagi kesehatan. Sebaliknya, ini bermanfaat bagi tubuh karena tubuh menerima peningkatan jumlah asam amino / protein melalui suplemen ini.

Suplemen makanan memiliki efek positif pada kondisi persendian, otot, organ, jaringan ikat, kulit, dan rambut. Namun, perlu dicatat bahwa asam amino yang dikonsumsi tidak hanya membentuk protein kolagen di saluran pencernaan, tetapi juga berbagai protein dengan fungsi yang berbeda.

Selain itu, kolagen didistribusikan ke berbagai lokasi target yang dianggap lebih penting oleh tubuh, misalnya, kerutan yang tidak diinginkan di dahi.

Namun, paling sering, pengguna kolagen melaporkan peningkatan kesehatan. Hal ini terkait dengan asupan protein yang lebih tinggi (bahan pembangun dasar tubuh).

Bagaimana cara memilih suplemen makanan yang tepat dengan kolagen?

Produsen suplemen kolagen merekomendasikan agar pengguna memilih kolagen yang menargetkan tempat kerja yang diinginkan. Misalnya, jika Anda berfokus pada pereda nyeri sendi dan nutrisi tulang rawan, disarankan untuk mencari suplemen dengan kolagen tipe II.

Sebaliknya, jika Anda berfokus untuk menghilangkan penuaan dan mendukung kesehatan kulit, produsen mengatakan bahwa Anda harus mencari suplemen dengan kolagen tipe I sebanyak mungkin.

Secara umum, disarankan untuk memilih produk yang mengandung vitamin C untuk penyerapan dan sintesis kolagen yang lebih baik. Sebagai alternatif, konsumsi vitamin bersama dengan kolagen sebagai bagian dari perawatan nutrisi.

Juga disarankan agar produk tersebut tidak mengandung gula, pemanis buatan, atau perasa lainnya dan semurni mungkin.

Jenis suplemen kolagen apa yang harus saya pilih?

Seperti halnya dalam makanan, kolagen dalam suplemen makanan berasal dari jaringan ayam, daging sapi, babi, atau ikan (laut).

Kolagen daging babi dan sapi diperoleh dari sapi atau babi, terutama mengandung kolagen tipe I dan III. Jenis-jenis ini penting untuk kesehatan dan kekuatan tulang, tendon, ligamen, dan kulit.

Kolagen ayam terutama mengandung kolagen tipe II, yang paling cocok untuk menyehatkan tulang rawan dan struktur sendi. Oleh karena itu, ini adalah suplemen yang cocok untuk mendukung kesehatan sendi. Selain kolagen, ekstrak tulang rawan ayam juga mengandung kondroitin, yang merupakan bahan pembangun tulang rawan manusia.

Kolagen laut yang berasal dari ikan laut relatif mudah diserap dan terutama mengandung kolagen tipe I. Kolagen ini terutama berasal dari kulit, tulang, sirip atau sisik ikan laut.

Tidak seperti kolagen daging sapi, kolagen ikan hampir seluruhnya terdiri dari kolagen tipe I.