Kue cokelat lezat yang terbuat dari oatmeal dan bebas gula? Bagaimana cara membuat resepnya?

Kesulitan: sedang

Persiapan: 20 menit menyiapkan bahan, 40 menit memanggang, beberapa jam mendinginkan, ditambah waktu untuk menghias

Porsi: sekitar 10 porsi

Kue oatmeal dan tanpa gula?

Banyak dari Anda mungkin berpikir bahwa rasanya tidak akan enak. Saya akui, saya juga berpikir demikian.

Tapi kelezatan cokelat yang lezat ini tidak hanya lebih sehat daripada kue lainnya, tapi juga rasanya enak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue cokelat

• 3 butir telur ukuran sedang
• 4 buah pisang matang
• 150 g yoghurt putih
• 50 g mentega
• 180 g serpihan gandum
• 30 hingga 50 g kakao
• 1 bubuk pengembang
• sejumput garam
• 200 g cokelat hitam dengan kandungan kakao yang tinggi
• 350 g keju cottage atau mascarpone
• buah segar atau beku

Resep terbaik untuk kue cokelat yang sehat

Siapkan bahan untuk kerak secara terpisah dalam dua mangkuk. Di mangkuk ketiga, kocok krim.

Anda juga membutuhkan food processor, mixer tangan, loyang kue yang lebih kecil, kertas roti, garpu (tusuk sate), dan saringan kakao halus.

• Di mangkuk pertama, tumbuk kedua pisang hingga halus.
• Semakin matang pisang, semakin manis kue yang dihasilkan. Anda bahkan dapat menggunakan pisang yang terlalu matang dengan kulit berwarna cokelat.
• Tambahkan telur, yoghurt, dan terakhir mentega cair suam-suam kuku ke dalam pisang.
• Campur semua bahan secara menyeluruh dengan mixer tangan sampai halus.
• Di mangkuk kedua, masukkan oatmeal yang telah Anda giling hingga halus.
• Tambahkan 30 hingga 40 g kakao ke dalam oat (sisakan sisa kakao untuk remahan).
• Terakhir, tambahkan baking powder dan sedikit garam.
• Tuang isi mangkuk kedua secara bertahap ke dalam mangkuk pertama yang berisi pisang, aduk hingga terbentuk adonan.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan yang sudah dilapisi kertas roti.
• Letakkan loyang kue di dalam oven bersuhu 180°C dan panggang selama kurang lebih 40 menit.
• Anda dapat menggunakan garpu atau tusuk sate untuk memeriksa apakah kue sudah matang dengan baik di bagian dalam.
• Keluarkan dari oven dan sisihkan hingga dingin.

Kue oatmeal memiliki konsistensi yang lebih tebal daripada kue tepung biasa, jadi tidak disarankan untuk membuat kue bertingkat.
Jika Anda ingin kue yang lebih tinggi, saya sarankan untuk menggunakan tepung almond sebagai pengganti oatmeal.

• Saat kue mendingin, siapkan isiannya.
• Lelehkan cokelat hitam di atas uap.
• Saat cokelat meleleh, tumbuk dua buah pisang yang tersisa menjadi pasta halus, seperti yang Anda lakukan untuk kulitnya.
• Campur pisang yang sudah dihaluskan dengan keju cottage.
• Tambahkan cokelat leleh ke dalam campuran dan aduk rata dengan mixer.

Mascarpone dapat digunakan sebagai pengganti keju cottage. Ini membuat kue lebih lezat, tetapi Anda kehilangan manfaat kesehatan dari keju cottage.
Mascarpone juga harus dipertimbangkan jika Anda memiliki masalah dengan berat badan berlebih. Dalam hal ini, keju cottage adalah pilihan yang lebih baik.

• Oleskan krim yang sudah disiapkan secara merata di atas kue yang sudah didinginkan dengan ketebalan sekitar 2 hingga 3 cm.
• Tempatkan kerak dan krim di lemari es selama beberapa jam.
• Setelah dingin selama beberapa jam, keluarkan kue dan taburi secara merata dengan sisa kakao.
• Gunakan buah segar atau bahkan buah beku untuk menghias kue.
• Saya menggunakan stroberi, tetapi raspberry, blackberry, atau kismis juga enak.
• Parutan cokelat juga bisa digunakan sebagai hiasan.

Bagaimana kue ini lebih sehat?

Adalah umum untuk membuat cangkang kue dengan tepung, menambahkan banyak gula dan mengisinya dengan krim yang terlalu manis.
Bahan-bahan inilah yang berkontribusi pada kelebihan berat badan, obesitas, dan masalah kesehatan lainnya.

Tapi apakah mungkin membuat kue tanpa pilar-pilar dasar ini?
Ini mungkin pertanyaan yang sering ditanyakan oleh sebagian besar dari Anda.

Ya, memang bisa...

Tepung diganti dengan oatmeal

Tepung, tepung dan lebih banyak tepung...

Menarik:
Di masa lalu, tepung digunakan di hampir setiap rumah tangga karena dapat mengenyangkan dengan cepat karena kandungan karbohidratnya yang tinggi.
Penting untuk diingat bahwa di masa lalu orang lebih ramping dan melakukan banyak pekerjaan fisik, terutama di ladang.
Tetapi saat ini berbeda.
Sebagian besar orang makan terlalu banyak dan tidak memiliki tempat untuk membakar kalori tersebut karena pekerjaannya lebih mudah.
Hal ini tercermin dari berkembangnya bantalan lemak dan masalah kesehatan lainnya.

Bahan baku yang sampai sekarang tak tergantikan yang digunakan untuk memanggang ini memiliki pengganti yang lebih rasional.

Ini adalah oatmeal.

Mengapa oatmeal merupakan salah satu makanan tersehat?

• mereka mengurangi kadar gula darah dan kolesterol, sehingga menghilangkan risiko penyakit kardiovaskular
• mengandung antioksidan dan polifenol, yang membantu mencegah vaskulitis, infark miokard, stroke, tekanan darah tinggi, dan asma
• antioksidan juga melindungi kita dari radikal bebas
• serat dan beta-glukan memastikan perkembangbiakan bakteri usus dan memperlancar pencernaan
• mereka bebas gluten, sehingga mereka juga cocok untuk pasien dengan penyakit celiac
• mereka bebas karbohidrat dibandingkan dengan tepung, sehingga mereka juga cocok untuk penderita diabetes

Tanpa tambahan gula!

Bahaya gula telah dibicarakan selama beberapa tahun.
Nama pembunuh putih bahkan telah menjadi identik dengannya.

Terlepas dari sisi negatifnya, gula ditemukan hampir di semua tempat dan menghindari konsumsinya sangatlah sulit.
Gula bahkan ditemukan dalam makanan yang tidak ada yang menduganya.

Menghilangkannya sama sekali dari makanan adalah hal yang mustahil, jadi setidaknya mari kita memasak tanpa menambahkan gula murni secara berlebihan.

Baca juga artikel majalah:
Gula, musuh termanis kita
Nutrisi penting dalam makanan manusia: apa itu protein, gula, lemak?

Apa yang disebabkan oleh konsumsi gula yang berlebihan?

• Apa yang disebabkan oleh gula?
• Karbohidrat merusak jantung, pembuluh darah dan hati
• berkontribusi terhadap diabetes
• mempercepat pertumbuhan tumor dan metastasis
• menyebabkan kerusakan gigi

Krim buah murni, keju cottage, dan cokelat murni

Krim pada kue ini tidak mengandung gula tambahan.
Efek negatifnya pada tubuh manusia telah dijelaskan di atas.

Alih-alih krim kocok dan margarin, keju cottage yang sehat dicampur dengan cokelat hitam murni digunakan.

Keju cottage memiliki efek positif pada kesehatan manusia

• berkontribusi untuk menurunkan kolesterol darah
• meningkatkan metabolisme
• menormalkan proses pembentukan darah
• meningkatkan kondisi mental, meningkatkan kualitas tidur

Cokelat hitam dan efeknya

• kandungan kakao yang tinggi mendukung fungsi kognitif, terutama pada orang tua
• mengandung nutrisi dan mineral tingkat tinggi, sehingga meningkatkan fungsi otak
• Ini adalah sumber antioksidan yang kaya, yang penting untuk sirkulasi darah dan karenanya menurunkan tekanan darah
• juga menurunkan kolesterol, melindungi pembuluh darah dan mencegah penyakit kardiovaskular