Kue keju blueberry yang sehat? Cobalah resep dengan keju cottage dan mascarpone

Dengan resep kami untuk kue keju blueberry panggang dengan mascarpone, Anda dapat menyiapkan makanan penutup kue keju yang sehat. Ini akan menyegarkan Anda tidak hanya pada hari-hari musim panas.

Cheesecake telah menjadi makanan penutup yang sangat populer belakangan ini. Banyak yang mengira kue ini berasal dari Amerika, tetapi para arkeolog telah menemukan jejak pertama kelezatan kue keju ini di Yunani kuno. Versi yang lebih modern dan nama cheesecake dalam bahasa Inggris mungkin sudah ada sejak abad ke-15.

Ada berbagai jenis cheesecake di seluruh dunia, dan setiap negara memiliki versi khasnya masing-masing, yang spesifik untuk daerahnya.

Namun, semua versi memiliki setidaknya dua komponen, yaitu dasar makanan penutup yang renyah, yang terbuat dari biskuit yang dihancurkan, dan komponen utama lainnya adalah isian, yang terdiri dari berbagai kombinasi dadih, keju, atau krim.

Secara umum, kita mengenal cheesecake panggang dan yang belum dipanggang, yang dibuat dengan berbagai kombinasi buah, karamel, atau vanila.

Blueberry tidak diragukan lagi merupakan salah satu buah yang paling sehat dan lezat, karena mengandung banyak serat, antioksidan, vitamin C dan kalsium, serta bermanfaat untuk mengatasi masalah usus seperti diare, berbagai radang, dan kolesterol tinggi, dan juga dicari karena kemampuannya untuk meningkatkan kekebalan tubuh, dan juga populer dalam berbagai jenis diet.

Terinspirasi oleh makanan blueberry sehat lainnya dalam artikel:

Resep kue keju blueberry

Buatlah versi yang lebih sehat dari makanan penutup kue keju blueberry yang lezat ini bersama kami. Tidak akan memakan waktu lama dan hasilnya pasti sepadan.

Anda akan membutuhkan

260 g biskuit gandum utuh
125 g mentega
250 g keju cottage lunak
250 g mascarpone
2 butir telur
3 sendok makan madu
250-300 g blueberry
2 sendok makan puding vanila
2 sendok makan air murni

Cara membuatnya:

Panaskan oven dengan suhu 170 °C.

Lelehkan mentega secara perlahan dan campurkan dengan biskuit yang telah dihancurkan.

Letakkan kertas roti di dalam loyang, lalu letakkan biskuit yang sudah dicampur mentega di atasnya. Oleskan adonan secara merata dengan sendok di bagian bawah dan sedikit ke atas.

Masukkan loyang ke dalam oven selama 10 hingga 15 menit.

Sementara itu, kocok keju cottage, mascarpone, telur dan madu dalam mangkuk. Tuang campuran ini di atas alas yang sudah dipanggang dan kembalikan ke dalam oven.

Panggang selama sekitar 50 menit lagi.

Setelah dipanggang, biarkan cheesecake mendingin secara perlahan.

Sementara itu, siapkan lapisan atas blueberry, hancurkan dengan garpu, pemanis dengan madu secukupnya dan didihkan.

Di dalam gelas, campurkan puding dengan air hangat dan tuangkan di atas blueberry, biarkan mendidih.

Puding dan blueberry akan membentuk campuran kental yang akan menciptakan lapisan atas yang indah dan lezat pada kue. Saat blueberry setidaknya sudah agak dingin, tuangkan di atas kue keju.

Tentu saja, Anda bisa menghiasi cheesecake dengan blueberry utuh, buah beri lain atau daun mint yang harum.

Jangan lupa untuk memasukkan kue ke dalam lemari es agar mengeras dengan baik. Kemudian potong saja dan nikmati rasa segar dari biskuit, dadih, dan buah.