Pasta bebas gluten - jagung, nasi, orak-arik? + Resep pasta buatan sendiri

Pasta adalah pilihan makanan cepat saji, tetapi bagaimana dengan resep bebas gluten?

+ Kami menawarkan resep mudah untuk pasta buatan sendiri yang bebas gluten.

Bahan-bahan untuk pasta bebas gluten

Pasta bebas gluten biasanya dibuat dengan bahan dasar tepung jagung dan tepung maizena dengan tambahan putih telur (bisa ada atau tidak) dan pewarna alami - seperti kunyit.

Komposisi pasta jagung menyebabkan pasta ini memiliki warna kuning tua yang khas.

Jagung sebagai bahan dapat hadir dalam produk dengan proporsi yang berbeda - baik 100% atau dikombinasikan dengan beras, soba, atau tepung lainnya (terbuat dari bahan bebas gluten).

Ada juga pasta bebas gluten khusus soba (yang memiliki warna khas seperti kacang) dan pasta bebas gluten khusus beras (disebut juga pasta kaca karena hampir transparan dan sangat halus).

Pasta beras umumnya ditemukan dalam bentuk bihun dan merupakan bagian penting dari masakan Cina, Thailand, dan India.

Di mana saya dapat membeli pasta bebas gluten?

Pasta bebas gluten dalam bentuk setengah jadi untungnya hampir tidak lagi menjadi masalah. Anda dapat membelinya di setiap toko makanan kesehatan, tetapi juga di hampir setiap supermarket besar.

Resep untuk pasta bebas gluten buatan sendiri yang lezat

Untuk menyiapkan pasta bebas gluten, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 250 g tepung bebas gluten
• 3 butir telur
• 3 sendok makan air
• 3 sdm minyak zaitun
• sejumput garam

Prosedurnya sederhana, pertama, kocok telur dengan 3 sendok makan air. Di mangkuk lain, campurkan tepung dengan garam lalu tambahkan telur yang sudah dikocok.

Terakhir, tuangkan minyak ke dalam campuran.

Campur semuanya dengan seksama dan buat adonan yang halus. Diamkan adonan bebas gluten yang sudah jadi selama kurang lebih 15 menit.

Setelah didiamkan, giling adonan dan potong tipis-tipis. Anda dapat memotong adonan dengan tangan atau dengan pemotong mie. Tentu saja, Anda juga dapat memotong bentuk lain selain strip/mie, tergantung pada keahlian dan ketangkasan Anda.

Setelah Anda memotong adonan, celupkan ke dalam panci berisi air asin mendidih. Untuk mencegah pasta lengket, tambahkan beberapa tetes minyak ke dalam panci.

Masak pasta selama beberapa menit hingga mengapung ke permukaan.

Setelah selesai, angkat pasta dengan hati-hati dan sajikan (sebagai hidangan utama, lauk, atau sup).

Kami harap tips dan saran kami bermanfaat bagi Anda dan semoga Anda menikmati hidangan ini!