Quinoa, persiapan dan pengaruhnya terhadap kesehatan kita? Inilah resep kami

Quinoa seharusnya menjadi bagian dari setiap diet, karena selain mengenyangkan, quinoa juga membantu tubuh kita mengatasi stres, karena sangat kaya nutrisi.

Quinoa berasal dari Amerika Selatan, di mana ia dibudidayakan oleh suku Aztec dan Inca kuno, yang menganggapnya suci dan sudah mengetahui manfaat kesehatannya.

Ini adalah salah satu dari sedikit tanaman yang mengandung semua asam lemak esensial yang dibutuhkan tubuh kita, juga mudah dicerna dan mengandung sedikit lemak.

Kita juga dapat mengatakan bahwa itu adalah makanan super.

Bukan tanpa alasan mengapa ini dianggap sebagai salah satu senjata paling efektif melawan kelaparan di dunia.

Meskipun mungkin menyerupai sereal, ini juga merupakan sereal semu. Sangat cocok untuk penderita celiac dan penderita diabetes. Faktanya, itu ditanam dan digunakan dengan cara yang sama, tetapi secara botani itu bukan salah satunya.

Bahkan ada tiga jenis dasar quinoa, yaitu putih, merah dan hitam, namun ada lebih dari seratus varietas yang berbeda, berbeda dalam rasa dan komposisi, tetapi hanya sedikit.

Misalnya, quinoa putih lebih kaya serat dan lebih baik untuk masalah pencernaan, serta lebih baik untuk membakar lemak dengan cepat dan memiliki rasa yang sedikit pedas.

Merah memiliki lebih banyak protein dan karbohidrat. Kandungan lemaknya yang lebih tinggi membuatnya berguna untuk energi, kekuatan dan daya tahan tubuh yang cepat dan cocok untuk para atlet. Rasanya lebih terasa dan renyah.

Hitam lebih cocok untuk mengatasi stres, meningkatkan mood dan mengurangi depresi, serta memiliki efek anti-inflamasi dan rasa yang sedikit bersahaja.

Namun, ketiga jenis ini memiliki komposisi yang sangat mirip, mengandung asam amino, protein, dan serat dalam jumlah tinggi.

Dari vitamin dan mineral, mengandung A, B1, B2, B3, B6, B8, B9, C dan E, magnesium, fosfor, mangan, madu, selenium, kalsium, seng, dan zat besi.

Semua zat ini menjadikannya bantuan yang sangat baik dalam mengurangi tekanan darah dan stres. Ini meningkatkan kualitas tidur, produksi hormon kebahagiaan dan meningkatkan suasana hati berkat kandungan triptofannya.

Kalsium meningkatkan kesehatan dan kekuatan tulang, begitu juga protein, yang juga mempengaruhi kesehatan jantung, serta membantu mengatasi diabetes dan, bersama dengan zat besi, anemia.

Ini juga mengandung antioksidan yang melawan zat berbahaya dalam tubuh. Ini adalah antidepresan, antibakteri dan juga membantu melawan virus dan kanker dalam tubuh kita.

Berkat serat yang terkandung dalam quinoa, kita memiliki pencernaan yang lebih baik dan lebih baik. Ini juga membersihkan kita dari zat-zat berbahaya di saluran pencernaan, di mana ia bertindak sebagai sapu imajiner yang membersihkan semuanya.

Rasanya yang netral membuatnya cocok untuk hidangan manis dan gurih, dan sangat serbaguna, sehingga dapat digunakan sebagai bahan utama dalam persiapan hidangan.

Ini juga cocok sebagai lauk untuk makanan utama. Ini juga dapat disiapkan sebagai makanan penutup yang manis dalam bentuk puding atau kue panggang.

Apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan quinoa?

• 250 g quinoa
• 550 ml air atau kaldu
• minyak zaitun
• garam laut atau merah muda dan kemangi secukupnya

Resep untuk quinoa

1. Yang paling penting adalah membilas quinoa secara menyeluruh dengan air mengalir dan mencucinya dengan tangan.

2. Rebus kinoa yang telah dikeringkan dan dibilas bersih dalam air atau kaldu. Tergantung spesiesnya, proses ini bisa memakan waktu 10 hingga 20 menit.

Setelah matang, saat sisa air masih menguap, aduk kinoa. Masak di atas kompor dengan penutup selama 10 menit, agar lebih lembut dan enak.

3. Setelah matang, taburi dengan minyak zaitun, taburi dengan kemangi dan garam secukupnya.

Quinoa yang diolah dengan cara ini dapat disajikan sebagai lauk dengan hidangan utama atau, misalnya, sebagai bahan dasar risotto.

Selamat menikmati!

Jangan lupa untuk mencoba resep sehat kami yang lain:

• Sup daun bawang baik untuk tubuh. Coba resep sederhana kami
• Kentang ungu dalam demi-glace klasik Slowakia? Coba resep kami yang tidak biasa
• Bagaimana cara menyiapkan resep sehat?
• Olesan alpukat - coba resep sehat kami
• Bagaimana cara membuat yoghurt Yunani di rumah? Berikut resep dan manfaat kesehatannya