Resep sup kacang polong yang sehat dan ringan untuk penderita celiac dan vegan

Siapkan sup kacang polong yang mudah dan cepat bersama kami. Resep kami akan dinikmati oleh para vegan dan penderita alergi, dan bahkan akan menyenangkan para pengunjung yang paling menuntut sekalipun.

Kacang hijau mudah ditanam, menjadikannya bahan masakan yang populer dan sehat.

Kacang hijau kaya akan berbagai mineral dan vitamin, seperti kalium, fosfor, magnesium, natrium, kalsium, serat, seng, zat besi, dan vitamin A, B (B1, B2, B3, B6, B9), C, D, K.

Hal ini berarti kacang polong berguna untuk mencegah tekanan darah tinggi, yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung, serta melindungi jantung dan sistem peredaran darah.

Kacang polong juga meningkatkan pertumbuhan rambut dan kuku yang sehat. Secara keseluruhan, kacang polong meningkatkan pertumbuhan sel, yang akan membantu anak-anak dalam perkembangan mereka dan remaja.

Siapa pun yang peduli dengan penuaan juga akan senang dengan kandungan antioksidan yang tinggi. Antioksidan membantu meregenerasi sel dan melindungi dari penuaan dini.

Berkat seratnya, kacang polong memastikan pencernaan yang baik, gerakan peristaltik dan pembaharuan usus, serta membersihkan tubuh dari polutan dan karsinogen.

Kacang polong juga mengandung zat yang membantu meringankan depresi dan stres, serta memiliki efek menguntungkan pada saraf kita, yang membuat suasana hati kita lebih seimbang.

Kacang polong juga dikenal untuk membantu menjaga kestabilan kadar gula darah.

Kacang polong adalah sayuran dengan kalori seimbang yang terutama digunakan untuk menurunkan berat badan. Selain itu, kacang polong juga mengenyangkan dan membuat kita tidak terlalu nafsu makan.

Mint, di sisi lain, dikenal dapat meningkatkan nafsu makan. Sup ini sangat sehat dan seimbang.

Berkat konsumsinya, mint memberi kita protein, kalium, fosfor, magnesium, mangan, tembaga, karbohidrat, natrium, lemak, serat, zat besi, kalsium, seng, asam lemak tak jenuh omega-3 dan omega-6 serta vitamin A, B, C.

Di Mesir kuno, mint adalah tanaman yang sangat dihargai, dibuat menjadi pembungkus dan bungkusan mint ditambahkan ke makam firaun yang telah meninggal.

Ini memiliki efek positif pada gerakan peristaltik usus, yang juga akan membantu mengatasi angin dan kembung.

Ini juga membantu mengatasi masalah pencernaan pada anak kecil. Ini menjinakkan nafsu makan mereka dan menenangkan pencernaan. Nenek merekomendasikannya untuk masalah payudara yang keras saat menyusui.

Bahan untuk persiapan sup kacang polong yang ringan dan sehat

• 450 g kacang polong (beku atau segar)
• 3 siung bawang putih
• 1 bawang bombay
• garam
• jintan tumbuk
• kunyit
• beberapa lembar daun mint
• minyak zaitun
• roti panggang bebas gluten sebagai lauk
• kecambah kacang polong dan ricotta bebas laktosa atau krim asam bebas laktosa untuk hiasan

Resep

1. Siapkan kacang polong, baik yang masih segar maupun yang sudah dibekukan, dan biarkan mencair sebentar.

2. Sementara itu, bersihkan dan cincang bawang bombay, lalu goreng dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Tambahkan kacang polong dan tumis sebentar, segera tuangkan kaldu sayuran bening.

4. Tambahkan beberapa lembar daun mint, bawang putih tumbuk, jintan, sedikit kunyit, garam dan merica sesuai selera.

5. Rebus sup sebentar saja, karena kacang polong akan segera matang.

6. Setelah matang, blender sup hingga halus dan didihkan sebentar.

Selamat menikmati!

Saat disajikan, hiasi sup dengan kecambah kacang polong dan ricotta atau krim asam bebas laktosa. Sup ini juga dapat disajikan dengan roti panggang bebas gluten.

Jangan lupa untuk mencoba resep sehat kami yang lain:

• Resep tempe teriyaki yang enak dengan brokoli dan nasi
• Gnocchi bayam yang sehat dengan bryndza. Coba resep ini
• Pasta panggang sehat dengan brokoli. Apakah Anda tahu resep ini?
• Versi ringan dari selada kol? Inilah resep sehat kami