Smoothie untuk kesehatan? Apa itu, bagaimana menyiapkannya dan apa yang tidak boleh dilupakan

Smoothie - yaitu, nama minuman kental dan halus, yang cukup familiar saat ini. Nektar kesehatan ini modis, modern, dan bagi sebagian besar orang mewakili sesuatu yang sehat.

Ini berfungsi sebagai sumber nutrisi, vitamin, mineral atau serat. Kekuatannya dapat digunakan untuk menurunkan berat badan, olahraga, tetapi juga di pagi hari setelah bangun tidur.

Namun, apa yang harus kita ketahui dan apa yang harus kita ingat? Ada kata "tetapi" bahkan dalam kasus simbol kesehatan ini.

Apa yang harus dibayangkan di bawah istilah smoothie?

Ketika pertama kali mendengar istilah ini, saya tidak tahu, dan kemudian saya menemukan bahwa ini adalah sesuatu yang menyehatkan.

Smoothie adalah istilah yang berasal dari beberapa tahun yang lalu. Istilah ini mulai dikenal terutama pada abad ke-20 dan sejak saat itu semakin terkenal dan kuat.

Smoothie adalah minuman kental dan halus yang diperoleh dengan memblender buah-buahan, sayuran atau kombinasi keduanya. Selain kedua bahan tersebut, bahan lain seperti air, produk susu, es, dan berbagai pemanis juga ditambahkan ke dalamnya.

Apa saja yang bisa kita tambahkan ke dalam smoothie:

buah, baik yang dibekukan atau tidak
sayuran
kombinasi keduanya
air, es
produk susu
- susu
- susu mentega, kefir
- yoghurt
- keju cottage
- whey
- es krim
bubuk protein
pemanis
- gula
- madu
- stevia
- sirup maple
- kurma atau buah ara
perasa
- vanili
- jahe
- kayu manis
- kakao
- kelapa
- pala
- mint
biji-bijian - rami, chia
kacang-kacangan
jelai hijau, spirulina, chlorella, gandum muda
teh hijau, sebaiknya dalam bentuk bubuk matcha

Bagaimana cara mempersiapkannya?

Mungkin setiap rumah tangga memiliki juicer atau alat pembuat jus (pres) sendiri untuk buah-buahan, sayuran. Jika tidak, tidak apa-apa, tidak perlu.

Untuk menyiapkan smoothie, kita hanya membutuhkan blender. Namun semakin tinggi kekuatannya, semakin baik minuman smoothie tersebut.

Di toko-toko kita dapat menemukan berbagai blender smoothie khusus, yang disebut pembuat smoothie. Ini harus menjamin minuman terbaik, kental tetapi pada saat yang sama halus. Karena seluruh potongan buah dan sayuran digunakan dalam persiapan, blender membutuhkan daya yang cukup untuk memprosesnya.

Resep smoothie terbaik?

Tidak ada jawaban yang pasti untuk pertanyaan ini. Individualisme juga menyentuh masalah ini. Sesuatu yang berbeda itu baik untuk semua orang. Jika saya tidak suka brokoli, saya tidak akan membuat smoothie brokoli hanya karena itu sehat.

Saya juga akan melewatkan makanan yang membuat saya alergi atau hipersensitif, misalnya alergi terhadap stroberi, madu (serbuk sari), atau kacang-kacangan; waspadalah terhadap anafilaksis.

Fakta menarik: Kita juga tahu tentang intoleransi histamin atau laktosa.

Saat menyiapkannya, ini semua tentang apa yang ingin kita capai. Kami menentukan tujuan dan kemudian bahan-bahan yang benar dan tepat.

Apa efeknya dan untuk apa itu bisa digunakan?

Smoothie dapat digunakan untuk berbagai tujuan. Kita harus memilih bahan sesuai dengan harapan kita. Jika tujuannya terutama untuk rasa yang enak, kita tidak perlu melihat kandungan kalorinya. Di sisi lain, jika itu untuk membantu kita menurunkan berat badan, itu tidak boleh mengandung gula.

Orang yang ingin menambah massa otot menambahkan keju cottage, whey atau berbagai bubuk protein ke dalamnya. Ini bisa menjadi sumber energi, antioksidan atau sekadar rasa.

Apa yang bisa diberikan smoothie kepada saya:

Vitamin
mineral
antioksidan
zat pemberat, serat
energi
cairan
protein
dukungan kekebalan tubuh
sebagai agen pelangsing untuk kelebihan berat badan dan obesitas
kekenyangan, sebagai pengganti sarapan atau camilan
- tapi jangan lupakan pola makan yang benar
- perasaan kenyang berlangsung untuk waktu yang lebih singkat
buah dan sayuran atau kombinasinya
konsistensi mereka membuat mereka lebih mudah diserap dan dicerna
menghemat waktu

Tiga sedotan smoothie buah berwarna - hijau, kuning, dan merah — Smoothie buah yang penuh dengan vitamin dan energi. Sumber: Getty Images

Apa yang tidak boleh dilupakan dan pertanyaan apa yang perlu saya ketahui jawabannya

Pola makan yang seimbang dan rasional sangat penting. Meskipun smoothie mewakili gaya hidup sehat, mungkin tidak selalu demikian.

Buah atau sayuran saja, bagaimana dengan kombinasi?

Pertanyaan ini memiliki jawaban yang sederhana. Jika saya ingin menikmati buah, maka hanya itu saja. Jika saya suka bayam, wortel atau tomat, saya memilih opsi smoothie sayuran hijau. Kombinasi keduanya tidak dilarang.

Jadi Anda bebas menggunakan imajinasi Anda. Pada awalnya, resep yang sudah dicoba dan diuji akan membantu. Kemudian, ketika kita sudah mendapatkan pengalaman yang cukup, kita bisa mencoba alternatif yang berbeda.

Beberapa sumber menyarankan untuk tidak mencampur buah dan sayuran, sementara yang lain mengatakan bahwa tidak boleh lebih dari tiga bahan yang digabungkan.

Berapa rasio atau jumlah buah dan sayuran yang tepat?

Disebutkan bahwa jika Anda membuat smoothie dengan menggabungkan buah dan sayuran, Anda harus memikirkan rasio yang tepat. Beberapa sumber menyatakan bahwa rasio terbaik adalah 60:40 atau 50:50.

Jadi, dua buah pisang, sebuah apel dan satu sawi putih?

Dalam daftar belanja, hal itu tidak terlalu berpengaruh, namun dalam praktiknya, situasinya berbeda, blender penuh dan perut kecil.

Mari kita coba menggunakan akal sehat dalam persiapan. Kita perlu membayangkan jumlah buah dan sayuran yang mungkin bisa kita konsumsi dalam keadaan normal.

250-600 mililiter (2,5 hingga 6 desiliter).

Jika perlu, buang biji dan lubangnya. Blender hingga minuman menjadi kental tapi halus.

Bagaimana caranya, bisa Anda baca di artikel.

Berapa banyak smoothie yang bisa diminum dalam satu hari, Anda bertanya? Untuk pertanyaan ini, tidak ada jawaban pasti. Tetapi selalu dipandu oleh akal sehat. Smoothie bukanlah pengganti makanan lengkap sepanjang hari.

Apakah smoothie membantu menurunkan berat badan?

Ya, ada kata "tapi", dalam hal ini asupan kalori harus diperhatikan.

Buah adalah sumber vitamin, tetapi juga gula.

Buah-buahan tidak dilarang dalam penurunan berat badan, namun komponen utama minuman haruslah makanan dengan suplai energi yang lebih rendah. Dan jangan lupakan aktivitas fisik yang wajar.

Dengan atau tanpa air?

Air harus ditambahkan ke sayuran berdaun. Buah-buahan yang berair membutuhkan lebih sedikit. Namun, jangan lupa bahwa beberapa vitamin, seperti vitamin C dan vitamin B kompleks, larut dalam air.

Vitamin dan lemak

Selain air, lemak juga penting untuk vitamin. Vitamin A, D, E dan K larut dalam lemak, yang berarti Anda harus mengonsumsi lemak bersama mereka. Ini bisa dalam bentuk minyak, kacang-kacangan atau biji-bijian, bahkan mengandung asam lemak tak jenuh esensial yang sehat, atau lemak.

Anda juga dapat membaca tentang lemak di artikel tentang minyak kelapa sawit.

Beberapa tetes saja, misalnya dari minyak zaitun, rami, wijen, atau minyak lainnya, sudah cukup.

Gula dan smoothie?

Menambahkan gula tidak dianjurkan. Jika perlu atau untuk menambah rasa, pilihlah madu, sirup maple, agave, stevia. Buah ara atau kurma adalah bentuk penyedap yang menarik.

Gula meningkatkan nilai kalori dan hadir dalam jumlah yang cukup dalam buah. Jika berlebihan, itu bisa memiliki kebalikan dari efek yang diinginkan: penambahan berat badan.

Kesulitan persiapan dan lama penyimpanan?

Persiapannya sederhana, hemat waktu dan tidak membutuhkan investasi besar. Kita bisa menyiapkannya di pagi hari, membawanya ke tempat kerja dan mengganti sarapan atau camilan kita.

Paling baik diminum segar, yaitu segera setelah persiapan.

Jika disimpan dengan benar dalam wadah tertutup dan di lemari es, itu akan bertahan selama 1 hingga 3 hari. Tetapi lama pastinya tergantung pada bahan-bahan yang dicampur. Beberapa bertahan tidak lebih dari 12 jam.

Kapan waktu terbaik untuk mengonsumsi?

Konsumsi dianjurkan pada pagi hari, dan saat perut kosong. Tubuh akan segera pulih dari tidur malam dan kelaparan setelah bangun tidur. Kami akan memasoknya dengan zat, nutrisi, dan vitamin yang diperlukan, serta cairan. Setelah minum pagi hari, beri jeda asupan makanan minimal 30 menit dan maksimal satu jam.

Smoothie adalah bentuk pengganti makanan yang cocok.

Bolehkah saya meminumnya sebelum tidur?

Tidak, sebaiknya tidak diminum atau dimakan sebelum tidur.

Anak-anak, sayur dan buah

Mungkin sebagian besar orang tua memiliki pengalaman dengan anak-anak mereka yang makan buah dan sayuran. Beberapa tidak memberikan masalah bagi mereka. Namun, ada beberapa buah dan sayuran yang tidak dapat dimakan oleh si kecil bahkan dengan prospek hadiah.

Smoothie adalah cara yang baik untuk memberi mereka makanan sehat yang kita sukai, tanpa mereka harus menyadarinya. Ya, saya tahu, tidak baik berbohong, tapi...

Smoothie akan membantu anak-anak, dan juga orang dewasa, untuk meningkatkan asupan buah dan sayuran harian mereka.

Smoothie sayuran hijau, tiga gelas, kubis, brokoli, dan kacang polong sebagai latar belakang — Smoothie sayuran. Sumber: Getty Images

Kombinasi yang salah...

Bahkan saat menyiapkan minuman yang menyegarkan ini, ada beberapa rekomendasi tentang apa yang tidak boleh dilakukan. Kombinasi sudah dicoba, jadi tidak ada gunanya mengulangi kesalahan.

Dalam kasus smoothie, tidak disarankan:

semangka saja, jangan digabungkan
terlalu banyak gula dan protein, risiko kembung
mencampurkan kacang-kacangan, ubi jalar atau labu dengan buah
waspadalah terhadap terlalu banyak buah atau sayuran dalam satu minuman
simpan selama lebih dari 3 hari
paparan sinar matahari
waspadai pantangan makanan dan prinsip-prinsip diet tanpa pantangan bagi sebagian orang
membeli smoothie, karena kandungan dan kualitasnya yang dipertanyakan

Bahan-bahan smoothie yang paling umum

Anda bisa membeli buah dan sayuran yang umum di toko terdekat. Ya, mereka harus berkualitas organik. Yang terbaik adalah yang berasal dari kebun Anda sendiri. Misalnya, chia, teh matcha, minyak biji rami berkualitas, bahan protein, dan bahan-bahan lain yang tidak terlalu umum perlu dicari lebih lama, bahkan di internet.

Untuk pemula, berikut ini adalah bahan-bahan yang paling umum untuk membuat berbagai macam smoothie: