Sup brokoli sehat penuh vitamin? Anda akan menyukai resep ini

Sup brokoli adalah salah satu sup yang kita sukai atau benci. Semua orang akan menyukai sup yang satu ini, karena sup ini kaya akan vitamin dan bahan-bahan yang lezat.

Bahan utama dalam resep kami, tentu saja, brokoli, dan tahukah Anda apa yang Anda dapatkan dengan memakannya?

Sayuran hijau ini merupakan sumber vitamin C. Kita juga mendapatkan vitamin A, B kompleks, vitamin H dan K. Ada juga anibeta karoten, kalsium, zat besi, selenium, kalium, fosfor, magnesium, belerang dan kromium.

Dikatakan bahwa semakin hijau brokoli, semakin banyak beta-karoten dan vitamin C yang dikandungnya.

Berkat zat-zat ini, brokoli membantu kita dalam berfungsinya sistem darah atau untuk kesehatan tulang. Oleh karena itu, brokoli juga direkomendasikan dalam pengobatan osteoporosis, melawan hidrasi berlebihan dan untuk penyakit hati, lambung, kandung empedu dan ginjal.

Berkat serat yang berlimpah dalam brokoli, brokoli membantu melancarkan pencernaan.

Senjata terbesar brokoli adalah kandungan antioksidannya, yang membantunya melawan kanker dan peradangan, serta membantu mencegah kanker, terutama kanker paru-paru pada perokok, kanker usus besar, dan kanker rahim.

Para penghitung kalori akan sangat senang mengetahui bahwa 100 gram keajaiban ini hanya mengandung 143 kJ, atau 34 kkal.

Brokoli juga populer di kalangan pelatih kebugaran dan atlet karena kombinasi mineral dan vitaminnya, yang paling cocok untuk fungsi otot dan pemulihan yang tepat. Brokoli juga menstimulasi metabolisme karbohidrat dan protein.

Bahan-bahan

• Minyak zaitun
• garam
• lada hitam bubuk
• kemangi
• kecap
• santan
• 2-4 siung bawang putih
• umbi sage
• brokoli hijau kecil

Cara menyiapkan sup brokoli yang sehat

1. Rebus brokoli dalam air asin. Sebaiknya potong setidaknya 1 cm bagian kaki brokoli sebelum dimasak, atau lebih jika Anda tidak menyukai bagian yang keras.

2. Setelah empuk, angkat brokoli dan potong kecil-kecil, sebaiknya potong bagian kaki brokoli menjadi dadu kecil dan kuntumnya sekecil mungkin.

Sisakan beberapa kuntum untuk hiasan.

3. Goreng bawang bombay yang kecil tapi segar dengan minyak zaitun atau minyak kelapa (Anda juga bisa menggunakan dua bawang merah kecil).

4. Saat bawang bombay berwarna keemasan, tambahkan bawang putih dan goreng sebentar.

5. Tambahkan kubus dan kuntum brokoli yang sudah dimasak dan disiapkan, lalu tutupi semuanya dengan sekitar setengah dari air yang digunakan untuk memasak.

6. Rebus sebentar dengan bumbu dan tambahkan santan, jika Anda suka yang lebih kental, tambahkan satu sendok makan tepung maizena ke dalam santan.

Sebaiknya kocok atau aduk susu dan tepung kanji dengan baik terlebih dahulu agar tidak menggumpal.

7. Setelah dimasak beberapa saat, campurkan semuanya, lalu kembalikan ke dalam api dan biarkan mendidih sebentar. Terakhir, tambahkan mawar yang sudah dibuang.

Bumbui sesuai selera dan sajikan dengan mozzarella parut, keju Parmesan parut, atau bahkan roti panggang segar dengan bawang putih.

Sup ini sangat baik untuk orang yang memiliki intoleransi atau diet, karena sangat kaya akan vitamin dan mineral serta sangat mengenyangkan.

Selamat menikmati!