Sup daun bawang baik untuk tubuh kita. Cobalah resep sederhana kami

Daun bawang termasuk dalam kelompok yang sama dengan bawang merah dan bawang putih. Mereka juga terlihat seperti daun bawang besar dan berlapis-lapis dengan cara yang sama.

Ada banyak resep yang menggunakan daun bawang sebagai bahan utama, seperti olesan, saus, sup, dan kaldu.

Bentuknya cukup besar, biasanya memiliki bawang putih di bagian bawahnya, namun terhubung secara silindris dengan daun yang sudah berwarna hijau.

Hampir seluruh daun bawang dapat digunakan di dapur. Daun yang sampai ke ujung tidak disarankan untuk digunakan, sehingga dipotong dan dikomposkan atau dibuang. Namun, beberapa daun yang masih hijau cocok untuk diproses.

Untuk informasi lebih lanjut tentang daun bawang, penyimpanan, efek, dan budidayanya, lihat artikel kami.

Itu terdiri dari banyak vitamin dan mineral yang memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan kita.

Di antara mineral dalam daun bawang, kami menemukan sejumlah besar flavonoid, fosfor, mangan, selenium, kalsium, zat besi dan, di antara zat-zat lain, asam lemak omega-3, asam folat, karoten, serat, dan antioksidan.

Selain itu juga mengandung vitamin B, A, C, E dan K.

Di masa lalu, bahkan hingga saat ini, sering digunakan dalam pengobatan rumahan.

Orang Romawi dan Yunani kuno menyukai daun bawang sebagai penolong terbesar setelah malam tanpa tidur karena alkohol, dan dikatakan dapat membantu menyembuhkan "mabuk".

Bahkan, ini membantu menyembuhkan batuk, meningkatkan kekebalan tubuh secara umum, dan berfungsi sebagai perlindungan terhadap infeksi berkat antioksidan dan asam folat.

Para wanita akan menikmati efek menguntungkannya pada pertumbuhan dan kecantikan rambut, yang terutama disebabkan oleh kandungan zat besi, mangan, dan vitamin C-nya.

Kaldu juga digunakan untuk mengatasi sembelit dan perut kembung, karena komposisinya memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan berfungsinya usus.

Ini membantu ginjal berfungsi dengan baik, sehingga mendukung tubuh dalam membuang kelebihan air. Ini membantu usus untuk menyingkirkan bakteri dan ragi.

Komposisi daun bawang juga membantu dalam pencegahan trombosis dan varises dan sebagai bantuan untuk rematik.

Ini sangat berguna dalam diet, terutama karena kandungan seratnya yang mengenyangkan.

Bahan baku

• 2 batang daun bawang ukuran sedang
• 4 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih
• 1 potong seledri
• 250 ml santan
• minyak zaitun
• kaldu sayuran
• lada hitam
• kemangi
• garam
• peterseli

Resep sup daun bawang yang sehat

1. Bersihkan dan cuci bersih semua sayuran. Potong daun bawang, bawang bombay dan seledri menjadi irisan tipis.

2. Sisihkan bagian daun bawang dari bagian tengah, di mana bawang berubah menjadi daun hijau. Goreng sisa bawang dalam minyak zaitun.

3. Tambahkan seledri potong dadu dan bawang putih yang sudah dihancurkan, goreng dan tuangkan kaldu.

4. Bumbui dengan garam dan merica. Masak sekitar setengah jam sampai seledri benar-benar lunak.

5. Haluskan sup secara menyeluruh dengan blender imersi dan didihkan kembali.

6. Tambahkan sisa daun bawang yang telah diiris tipis, beberapa peterseli cincang dan santan atau krim.

7. Sup sudah siap ketika daun bawang sudah lunak, mungkin masih sedikit renyah.

Sebagai contoh, kami suka yang agak keras, hanya sedikit lunak.

8. Sajikan sup daun bawang dengan roti panggang bawang putih yang ditaburi sedikit peterseli.

Resep kami cocok untuk penderita alergi dan orang yang tidak bisa minum susu atau tidak bisa makan gluten.

Selamat menikmati!

Jangan lupa untuk mencoba resep sehat kami yang lain:

• Resep kue bebas gluten dengan kelapa atau kacang-kacangan
• Bagaimana cara menyiapkan resep yang sehat?
• Bagaimana cara menyiapkan puding beras yang sehat dan berair? Ini resep kami
• Kue cokelat lezat yang dibuat dengan oatmeal dan tanpa gula? Bagaimana cara membuat resepnya?