Sup labu tradisional dalam versi yang sehat? Ini resepnya

Sup labu menurut resep kami sederhana dan dapat ditangani bahkan oleh pemula sekalipun. Ini juga cocok untuk penderita alergi dan mereka yang menjalani diet bebas gluten.

Labu itu sendiri mengandung banyak vitamin dan mineral.

Berkat vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E dan K, ini memperkuat kekebalan dan memiliki efek positif bagi kesehatan kita. Mineral yang terkandung dalam labu kuning antara lain kalium, kalsium, magnesium, natrium, zat besi, seng, mangan, fosfor, dan tembaga.

Komposisinya membantu melancarkan pencernaan, menjaga keremajaan dan merupakan sejenis pemecah lemak, serta mudah dicerna sehingga tidak membebani tubuh.

Hal ini juga bermanfaat untuk kesehatan sperma, dan juga bermanfaat dalam kehamilan.

Berkat kombinasi kalium, vitamin C dan serat, ini membantu jantung berfungsi dengan baik. Karena kandungan kaliumnya yang lebih tinggi, ini membantu mengurangi tekanan darah dan juga risiko stroke.

Keuntungannya adalah rendah kalori, yang menyenangkan banyak dari kita. Bahkan lebih baik untuk menurunkan berat badan daripada sumber karbohidrat lainnya, seperti nasi atau kentang, karena memiliki lebih sedikit kalori dan mengatur manajemen air tubuh.

Labu kuning juga mengandung vitamin A dan karotenoid, yang berkontribusi pada penglihatan yang baik. Bahkan dilaporkan bahwa secangkir labu kuning yang dimasak mengandung lebih dari dua kali lipat kebutuhan vitamin A harian yang direkomendasikan.

Anda membutuhkan

• labu yang lebih kecil
• 2 bawang bombay yang lebih kecil
• 2 siung bawang putih
• garam
• lada hitam tumbuk
• cabai merah tumbuk
• allspice
• jintan
• kunyit
• peterseli
• minyak zaitun

Resep untuk sup labu yang sehat

1. Bersihkan dan cuci labu dengan benar, potong menjadi empat bagian dan buang bijinya.

Bijinya tidak perlu dibuang, karena bisa diasinkan dan dipanggang dalam oven.

2. Parut potongan labu yang sudah dicuci menjadi irisan yang lebih besar dan bumbui dengan garam.

3. Goreng bawang bombay yang sudah dibersihkan dan dicincang halus dalam minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Letakkan irisan labu parut di atas bawang goreng, kecokelatan sedikit dan tutupi dengan air. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi labu sekitar 2 cm di atas tepi.

Ini juga tergantung pada seberapa kental sup yang Anda inginkan. Jika Anda ingin lebih encer, tambahkan lebih banyak air. Jika Anda ingin lebih kental, tambahkan lebih sedikit air.

5. Tambahkan bumbu sesuai selera. Hati-hati dengan lada hitam dan kunyit, karena keduanya adalah bumbu yang kuat.

6. Masak sup seperti ini selama sekitar 5 hingga 8 menit. Jika sudah lunak, Anda bisa mematikannya.

Jika Anda tidak menyukai sup yang dibuat dengan cara "alami" seperti ini, Anda dapat memblendernya. Namun, penting untuk memilih rempah-rempah yang baru terlebih dahulu.

7. Jika Anda sudah memblender sup, rebus sebentar dan sup sudah siap.

Sup ini lezat dengan crouton, biskuit atau bahkan biji-bijian. Untuk penyedap rasa dan juga sebagai hiasan, Anda bisa menambahkan bayam di atasnya.

Selamat menikmati!

Jangan lupa untuk mencoba salah satu resep sehat kami

• Sup brokoli sehat yang penuh vitamin? Anda akan menyukai resep ini
• Versi sehat dari kentang Prancis yang pas? Ini resep yang tepat
• Resep kue keju parut yang pas dengan buah. Bagaimana cara memanjakan diri Anda dengan camilan sehat?