Vitamin E dan efeknya. Bagaimana kekurangan atau kelebihan dimanifestasikan? + Sumber makanan

Vitamin E termasuk dalam kelompok vitamin yang larut dalam lemak. Tubuh manusia tidak dapat membuatnya. Oleh karena itu, vitamin ini harus dikonsumsi melalui makanan.

Vitamin E pertama kali dideskripsikan pada tahun 1922 oleh ilmuwan Herbert M. Evans dan asistennya Katherine Bishop. Pada tahun 1936, vitamin ini diberi nama tokoferol.

Vitamin E memiliki delapan bentuk dasar, yaitu 4 tokoferol (alfa, beta, gamma, delta) dan 4 tokoferol (alfa, beta, gamma, delta). Kedua kelompok tersebut memiliki aktivitas biologis yang serupa. Tokoferol alfa dianggap yang paling kuat.

Vitamin E dianggap sebagai antioksidan penting, dan sangat penting untuk berfungsinya tubuh manusia.

Melindungi sel dari efek berbahaya radikal bebas. Melindungi protein kaya kolesterol lipoprotein densitas rendah (LDL) dari oksidasi.

Gamma-tokoferol mempengaruhi agregasi trombosit. Ini juga memiliki efek pada pelebaran pembuluh darah. Ini juga terlibat dalam metabolisme asam nukleat.

Vitamin E bertanggung jawab untuk pertumbuhan normal, perkembangan dan fungsi otot. Hal ini penting untuk fungsi sirkulasi darah yang tepat. Ini juga mempengaruhi fungsi sistem saraf dan pencernaan.

Vitamin E melindungi tubuh manusia dari berbagai penyakit:

• memperlambat perkembangan katarak
• mencegah aterosklerosis
• digunakan sebagai pengobatan tambahan untuk gangguan kesuburan
• melindungi tubuh dari efek racun asap rokok

Efek vitamin E pada organisme kita

1. Vitamin E dan perannya dalam pencegahan gangguan kognitif

Hasil dari beberapa penelitian menunjukkan bahwa sekitar 15 hingga 45% pasien demensia menderita kekurangan gizi.

Pasien yang menderita demensia dan malnutrisi pada saat yang sama memiliki perkembangan demensia yang lebih cepat, kurang merespon dengan baik terhadap pengobatan dan memiliki tingkat kematian yang meningkat. Hal ini menunjukkan bahwa menjaga status gizi pasien merupakan bagian integral dari pengobatan demensia.

Dalam kasus penyakit Alzheimer, kemunduran nutrisi terjadi pada tahap paling awal. Kadar vitamin B, vitamin C, dan vitamin E yang rendah telah dilaporkan pada pasien-pasien ini.

Anda mungkin juga tertarik dengan.

Penyebab rendahnya kadar vitamin-vitamin di atas bervariasi. Pada bagian berikut ini, kami akan membahas beberapa penjelasannya.

Pasien yang menderita demensia tidak dapat memilih makanan yang cukup bervariasi yang mengandung berbagai vitamin. Pada pasien ini, terjadi penurunan sintesis asam docosahexaenoic.

Diyakini bahwa pasien demensia mengalami peningkatan konsumsi vitamin oleh otak yang terkena dampak degenerasi saraf.

Asam docosahexaenoic adalah asam lemak tak jenuh omega-3 yang aktif secara biologis, sumber utamanya adalah ikan, yang berkontribusi pada fungsi otak normal dan penglihatan normal, serta berkontribusi pada pemeliharaan fungsi jantung normal.

Pernahkah Anda mendengar tentang diet Mediterania?

Diet Mediterania didasarkan pada asupan tinggi buah, sayuran, pasta, ikan, dan minyak zaitun. Berbagai rempah-rempah (rosemary, oregano, thyme), bawang putih, dan bawang bombay digunakan dalam persiapan hidangan.

Konsumsi anggur dalam jumlah sedang saat makan juga dianjurkan. Asupan produk susu dan daging dibatasi.

Menurut beberapa penelitian, diet Mediterania mengurangi perkembangan demensia, penyakit Alzheimer, dan gangguan kognitif ringan. Ini memiliki efek perlindungan terhadap penurunan kognitif di usia tua.

Efek perlindungan kognitif dari diet Mediterania dijelaskan oleh beberapa mekanisme:

• efek anti-inflamasi dari asupan asam lemak omega-3 yang lebih tinggi
• efek antioksidan (vitamin C dan vitamin E) dalam mengurangi stres oksidatif

2. Apa efek kekurangan vitamin E pada penglihatan kita?

Pada mata, kekurangan vitamin E dimanifestasikan oleh bulu mata bengkak, katarak, degenerasi makula yang berkaitan dengan usia, dan atrofi otot-otot pergerakan mata.

Salah satu faktor risiko degenerasi makula terkait usia adalah kurangnya antioksidan dalam makanan.

Kekurangan antioksidan menyebabkan pembuangan radikal bebas beracun yang diproduksi di retina dalam proses pemrosesan cahaya menjadi lebih lambat.

3. Vitamin E dan perannya dalam pencegahan tromboemboli vena pada wanita

Penyakit tromboemboli yang berasal dari vena adalah penyakit kardiovaskular ketiga yang paling umum. Telah terbukti bahwa kejadian kejadian tromboemboli vena berkurang pada wanita yang mengonsumsi vitamin E.

Vitamin E diketahui memiliki efek antikoagulan, yang dapat menghambat faktor koagulasi yang bergantung pada vitamin K dan mengurangi adhesi trombosit.

Sebuah penelitian dilakukan di luar negeri untuk menguji pengaruhnya terhadap kejadian penyakit kardiovaskular. Penelitian ini berlangsung selama sepuluh tahun.

Penelitian ini melibatkan 39.876 wanita berusia di atas 45 tahun yang mengonsumsi vitamin E sebanyak 600 IU setiap dua hari sekali atau plasebo.

Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa vitamin E dapat mengurangi risiko tromboemboli vena pada wanita yang memiliki kecenderungan genetik.

Anda mungkin tertarik dengan: penyakit tromboemboli, mengapa hal itu terjadi, bagaimana hubungannya dengan emboli paru?

4. Kanker prostat

Kanker prostat adalah salah satu kanker yang paling umum terjadi pada pria. Kanker ini terutama menyerang pria Amerika dan Eropa. Nutrisi berperan penting dalam etiologi penyakit ini.

Hasil dari beberapa penelitian ilmiah menunjukkan bahwa vitamin E dapat mengurangi risiko kanker prostat pada perokok.

Pada pasien yang mengonsumsi 50 mg vitamin E, angka kejadian dan kematian berkurang 30 hingga 40%. Penurunan risiko metastasis kanker prostat juga dicatat.

5. Vitamin E dan kesuburan pria

Spesies oksigen dan nitrogen reaktif sangat penting untuk fungsi sperma yang tepat. Efek positifnya hanya terjadi pada konsentrasi tertentu. Di atas tingkat tertentu, mereka bertindak dalam bentuk stres oksidatif.

Efek negatifnya menyebabkan kerusakan sel. Dipercayai bahwa 30 hingga 80% kasus infertilitas pria disebabkan oleh stres oksidatif yang disebabkan oleh spesies oksigen dan nitrogen reaktif.

Peran antioksidan adalah untuk mempertahankan konsentrasi oksigen reaktif dan spesies nitrogen sehingga kerusakan sel dapat dicegah.

Mekanisme perlindungan antioksidan terdiri dari:

• mencegah pembentukan spesies oksigen dan nitrogen reaktif
• menjebak dan membersihkan radikal yang dihasilkan
• memperbaiki molekul yang rusak

Antioksidan yang menyediakan mekanisme di atas termasuk vitamin A, vitamin C dan vitamin E.

Zat-zat lain yang mendukung fungsi sperma yang tepat termasuk asam urat, koenzim Q10, taurin dan hipotaurin, karotenoid (ß-karoten), flavonoid, L-karnitin, melatonin, dan piruvat.

Mengonsumsi antioksidan dapat menyebabkan:

• pengurangan peroksidasi lipid
• peningkatan motilitas sperma
• peningkatan jumlah sperma
• perbaikan morfologi sperma
• pengurangan fragmentasi DNA sperma

6. Vitamin E dan perawatan kulit

Vitamin E telah digunakan dalam dermatologi selama lebih dari 50 tahun. Peran utamanya dalam perawatan kulit adalah untuk melindungi dari stres oksidatif.

Efeknya meliputi:

• memperlambat tanda-tanda penuaan - melembutkan kerutan
• pengurangan hiperpigmentasi
• perlindungan kulit dari sinar UV
• mendorong pembaruan dan regenerasi sel

Dalam praktiknya, krim yang mengandung vitamin E dan D-panthenol sering digunakan. Krim ini membantu mengurangi tanda-tanda penuaan, mengurangi munculnya keriput, memiliki efek pelembab dan antioksidan, dan melindungi kulit dari efek berbahaya radikal bebas.

Minyak yang mengandung vitamin E murni juga merupakan bentuk yang populer.

Efeknya meliputi:

• menenangkan kulit setelah bercukur, waxing dan setelah berjemur
• hidrasi
• perlindungan terhadap kemerahan
• regenerasi
• membuat kulit kenyal

Aplikasi lainnya termasuk body lotion yang mengandung vitamin E. Ini menyebar dengan baik pada kulit dan membuatnya kenyal dan segar. Ini mempertahankan penampilan muda kulit, menghidrasi dan memperlambat proses penuaan.

Produk vitamin E juga digunakan dalam perawatan rambut. Vitamin E terutama digunakan untuk mencegah kerontokan rambut dan menambah kilau pada rambut, membuatnya lebih mudah untuk menyisir rambut, dan meningkatkan kualitas rambut secara keseluruhan.

Pernahkah Anda mendengar tentang sindrom kuku kuning?

Gejala gangguan ini termasuk pertumbuhan kuku yang lambat, kuku kuning, limfedema, dan gangguan pernapasan kronis (bronkitis kronis, sinusitis). Vitamin E diminum dengan dosis 1000 IU sekali sehari selama 6 bulan.

Kuku kaki dan kuku jari tangan berwarna kuning. Cacat estetika atau masalah kesehatan?

Apa saja sumber makanan vitamin E?

Sumber utama vitamin E termasuk minyak nabati, kacang-kacangan, sereal gandum, alpukat, brokoli, dan sayuran hijau.

Tabel berikut mencantumkan sumber vitamin E

Tunjangan harian vitamin E yang direkomendasikan tergantung pada usia dan kondisi fisiologis orang tersebut. Khususnya, pada asupannya dari makanan.

Misalnya, dosis harian yang disarankan (15 mg) dapat diperoleh dari 170 g tuna kalengan dalam minyak. Dalam 50 g kacang almond, sekitar sepertiga dari dosis harian vitamin E yang direkomendasikan ditemukan.

Alfa-tokoferol memiliki aktivitas biologis tertinggi, dan juga disebut sebagai vitamin E alami yang ditemukan dalam sumber makanan alami.

Dalam sediaan yang diproduksi secara komersial, yang disebut vitamin E sintetis digunakan. Ini sebenarnya adalah campuran rasemat dari semua 8 isomer alfa-tokoferol.

Tingkat vitamin E dalam tubuh manusia bergantung pada asupan asam lemak tak jenuh ganda. Hasil penelitian ilmiah menunjukkan bahwa asupan asam lemak tak jenuh ganda yang tinggi berdampak negatif pada kadar vitamin E.

Dalam praktiknya, vitamin E sering dikombinasikan dengan vitamin C untuk mengurangi degradasinya. Kedua vitamin tersebut ditambahkan secara tepat dalam proporsinya.

Tabel berikut menunjukkan kombinasi vitamin E yang tersedia di apotek

Vitamin E membutuhkan kehadiran enzim pankreas dan asam empedu untuk diserap ke dalam darah. Karena termasuk dalam kelompok vitamin yang larut dalam lemak, tubuh manusia membangun cadangan vitamin E. Karena alasan ini, tingkat penurunannya tidak segera terlihat.

Kekurangan vitamin E dapat bermanifestasi dengan sendirinya:

• anemia
• memperpendek waktu bertahan hidup sel darah merah
• masalah kesuburan
• degenerasi gonad
• gangguan saraf dan otot (gangguan gaya berjalan, perubahan degeneratif pada saraf tepi)

Pada wanita hamil, berkurangnya asupan vitamin E dapat menyebabkan aborsi spontan atau kelahiran prematur. Pada bayi baru lahir, kekurangan vitamin E menyebabkan anemia hemolitik, edema dan trombositosis. Kadar vitamin E yang lebih tinggi dapat menyebabkan sepsis.

Bagaimana asupan vitamin E yang berlebihan bermanifestasi?

Asupan vitamin E yang berlebihan dapat bermanifestasi sebagai:

• gangguan pencernaan
• kelelahan umum
• kelemahan otot
• tidak nafsu makan